... tôi tiến hành thực đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm Nay, thực đề tài với mong muốn đưa thị trường sản phẩm đáp ứng thị hiếu người ... số sản phẩm dầm dấm dưa chuột, măng, bồn bồn, bắp non, ớt, tỏi 1.2.3 Một số sản phẩm dầm dấm có thị trường 1.2.3.1 Đồ hộp dưa chuột bao tử dầm dấm [2] Sản phẩm dưa chuột dầm dấm thường sản xuất ... liệu đồ hộp rau dầm dấm dựa thực tế sản phẩm dầm dấm có mặt thị trường, dựa vào đặc điểm riêng sản phẩm nguyên liệu đưa quy trình thí nghiệm dự kiến cho sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao...