... ĐẦU Phụ gia thực phẩm lĩnh vực quan trọng công nghiệp chế biến thực phẩm, có xu hướng ngày mở rộng, công nghệ sản xuất bánh Ngày nay, hầu hết sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm nói chung, sản xuất quy ... gia phù hợp cho loại sản phẩm bánh điều cần thiết Trong tiểu luận này, chúng em xin trình bày tìm hiểu chất phụ gia thực phẩm sử dụng sản xuất bánh quy Chương I: CƠ SỞ CHUNG Tìm hiểu chung bánh ... loại bánh truyền thống bánh mới, loại phụ gia thực phẩm ngày phát triển phong phú Chương II: CÁC CHẤT PHỤ GIA ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT 2.1 Các sản phẩm bánh Biscuit Bánh...