... bầu dục dài, xung quanh trang trí thì là, ớt chẻ hoa, chanh quả thái mỏng. Ăn nóng, chấm nớc mắm chanh ớt.* Yêu cầu:- Cá nguyên con, không bị g y nát, vị vừa, vàng đều, trang trí đẹp.ã 200. ... miếng cá, 1 miếng gan, cuộn tròn lại, xiên vào que tre hay xếp vào vỉ nớng vàng trên bếp than hoa. Khi chín, trút ra đĩa, tới thêm mỡ nớc, rắc tiêu bột. Ăn nóng, chấm nớc mắm chanh ớt, tỏi.* Yêu ... tre, đặt lên bếp than hoa nớng vàng. Bầy cá ra đĩa, rới ít mỡ nớc rắc hành hoa lên trên. Ăn nóng, kèm rau thơm, chấm nớc mắm chanh tỏi.* Yêu cầu:Cá màu vàng đều, thơm, không tanh, vị vừa ăn,...