... lysozym Nước bọt men tiêu hoá lipid protid - Chất vô cơ: muối Na+, K+, Ca++, photphat, bicacbonat Lượng nước bọt 24 khoảng 1,5 lít 2.2.2- Tác dụng nước bọt * Tác dụng tiêu hoá: - Thấm ướt hoà ... ướt, rửa niêm mạc miệng - Sát trùng miệng nhờ men lysozym - Trung hoà số chất toan, kiềm.v.v - Bài tiết số chất độc nhập vào thể, chất kim loại nặng (Pb, Hg ), vi rút dại v.v ...