0
  1. Trang chủ >
  2. Giáo Dục - Đào Tạo >
  3. Cao đẳng - Đại học >

Tính chất vitamin E và những biến đổi trong quá trình chế biên thực phẩm

NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM GIÀU PROTEIN

NHỮNG BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT CỦA CÁC SẢN PHẨM GIÀU PROTEIN

... vitamin sản phẩm chế biến từ hạt có thay đổi Bảng: Sự biến đổi hàm lượng vitamin SP có gia công nước nhiệt Hàm lượng vitamin (mg %) Trong bột mì Trong gạo Các Không qua Đã qua Không Đã qua chế vitamin ... qua chế vitamin chế biến chế biến qua chế biến nước nước nhiệt nước nhiệt biến nước nhiệt nhiệt B1 B2 PP 0.18 0.13 1.00 0.26 0.2 1.42 0.060 0.024 0.108 0.057 • Chất lượng hợp chất protein cải thiện ... cá, trứng, sữa) Thực phẩm giàu protein Thực vật (Ngũ cốc, đậu đỗ) Biến đổi hóa lý  Tính biến dạng: - Biến dạng dẻo - Biến dạng đàn hồi  Tính bền  Tính đàn hồi động Biến đổi hóa sinh • Hàm lượng...
  • 27
  • 2,197
  • 2
nghiên cứu tình hình mù lòa và những trở ngại trong chương trình can thiệp đục thê thủy tinh tại cộng đồng huyện phù cát, tỉnh bình định

nghiên cứu tình hình mù lòa những trở ngại trong chương trình can thiệp đục thê thủy tinh tại cộng đồng huyện phù cát, tỉnh bình định

... chống loà cho phù hợp với tình hình kinh tế, xã hội huyện năm Chương trình Phòng chống lòa đưa vào chương trình y tế quốc gia, tiến hành đề tài: “ Nghiên cứu tình hình lòa trở ngại chương ... chương trình can thiệp đục thê thủy tinh cộng đồng huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định nhằm mục tiêu: tinh Chƣơng TỔNG QUAN 1.1 CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ MÙ LOÀ 1.1.1 Định nghĩa loà thị lực thấp Định ... can thiệp khoảng 500 trường hợp, vậy, gần 1/2 trường hợp bị đục thê thủy tinh cần phẫu thuật [2 ],[58] Ty nhiên, chưa có nghiên cứu đánh giá tỷ lệ loà hiệu can thiệp mổ đục thể thuỷ tinh cộng...
  • 73
  • 494
  • 3
Khảo sát ảnh hưởng của aw và sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình

Khảo sát ảnh hưởng của aw sự giảm ẩm trong quá trình chế biến trái cây có độ ẩm trung bình

... KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH Giáo viên ... cản để chế biến sản phẩm độ ẩm trung bình - Lựa chọn rào cản ảnh hưởng thông số liên quan đến hiệu rào cản cho trình chế biến - Ảnh hưởng rào cản đến động học trình chế biến sản phẩm Ngành ... em hoàn thành tốt đề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng aw giảm ẩm trình chế biến trái độ ẩm trung bình Thành thật biết ơn quý thầy cô môn Công nghệ Thực phẩm Khoa Nông nghiệp Sinh Học Ứng Dụng...
  • 89
  • 1,220
  • 6
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM  TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY  CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH

... KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA aw VÀ SỰ GIẢM ẨM TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRÁI CÂY CÓ ĐỘ ẨM TRUNG BÌNH Giáo viên ... cản để chế biến sản phẩm độ ẩm trung bình - Lựa chọn rào cản ảnh hưởng thông số liên quan đến hiệu rào cản cho trình chế biến - Ảnh hưởng rào cản đến động học trình chế biến sản phẩm Ngành ... em hoàn thành tốt đề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng aw giảm ẩm trình chế biến trái độ ẩm trung bình Thành thật biết ơn quý thầy cô môn Công nghệ Thực phẩm Khoa Nông nghiệp Sinh Học Ứng Dụng...
  • 89
  • 776
  • 1
Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part1 pptx

Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part1 pptx

... Chương Tính tất yếu khách quan vai trò Nhà nước trình công nghiệp hoá đại hoá 1.1 Vai trò nhà nhà nước trình CNH-HĐH 1 Thưc chất CNH-HĐH môi quan hệ CNH-HĐH? Trước cho công nghiệp hoá trình trang ... trò nhà nước đôí với trình CNH_HĐH 1.2.1 .Vai trò nhà nước việc định hướng trình công nghiệp hoá: Vai trò quản lí kinh tế Nhà nước cần thiết phải phối hợp lao động chung tính chất xã hội hoá cao ... hướng công nghiệp hoá đại hoá Phát huy vai trò chủ đạo kinh tế nhà nước b- Đẩy mạnh cách mạng khoa học công nghệ đại đôi với tiếp nhận chuyển giao công nghệ từ nước Vội dung vai trò nhà nước...
  • 9
  • 316
  • 0
Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part2 ppsx

Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part2 ppsx

... Nhà nước vai trò thiếu Nhà nước nghiệp phát triển kinh tế đất nước, Vai trò Nhà nước biểu nội dung sau: 14 15 Thứ nhất, Nhà nước vai trò định hướng phát triển kinh tế Vai trò quản lí Nhà nước ... vai trò nhà nước trình CNH HĐH nước ta thời gian tới 2.1 Thực trạng vai trò nhà nước trình CNH HĐH nước ta thời gian qua 1.1 Thực trạng xác định mục tiêu, định hướng cho bước CNH HĐH Vai trò ... phát từ điều kiện cụ thể nước bối cảnh quốc tế Từ kinh nghiệm nước, nhà nước có sách thực công nghiệp hoá cách có hiệu Chương Thực trạng vai trò nhà nước trình công nghiệp hoá đại hoá thời gian...
  • 9
  • 329
  • 0
Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part3 pptx

Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong quá trình công nghiệp hóa part3 pptx

... xã hội đạt 15- 16 tỉ USD Nhà nước chiếm 43% (bao gồm đấu tư từ ngân sách Nhà nước tín dụng đầu tư Nhà nước doanh nghiệp Nhà nước tự đầu tư ) phần vốn từ đầu tư trực tiếp nước chiếm 37% đầu tư dân ... Thực trạng vai trò huy động vốn quản lí vốn nhà nước: Trước đổi chế quản lí kinh tế quan liêu bao cấp kinh tế huy Việt Nam thị trường tài với hệ thống tài tập trung nguồn vốn vào tay Nhà nước để ... lượng người có trình độ chuyên môn cao, Nhà nước chủ trương phát triển hệ thống đào tạo đại học cao đẳng Trong điều kiện thiếu giáo viên đại học, giáo dục Việt Nam chủ trương lấy người trình độ đại...
  • 9
  • 344
  • 0
Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong qua trình công nghiệp hóa hiện đại hóa part4 pps

Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong qua trình công nghiệp hóa hiện đại hóa part4 pps

... giải pháp nhằm nâng cao vai trò Nhà nước trình công nghiệp hoá đại hoá nước ta thời gian tới - Để thúc đẩy phát triển thị trường tài khai thác tốt nguồn vốn nước Nhà nước phải ổn định môi trường ... chung thương mại quốc tế, đồng thời có tính khả thi cao giảm tranh chấp không đáng có doanh nghiệp với doanh nghiệp với quan quản lí nhà nước, doanh nghiệp nhà nước với bạn hàng Hàng xuất Việt Nam ... tư nước đầu tư nước xoá bỏ phân biệt thuế giá cước dịch vụ đầu tư nước Tăng cường thu hút vốn đầu tư nước sách thông thoáng ưu đãi Đổi đẩy nhanh trình chuyển giao công nghệ Trong lĩnh vực vai trò...
  • 9
  • 325
  • 1
Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong qua trình công nghiệp hóa hiện đại hóa part5 ppsx

Tính chất khách quan vai trò nhà nước trong qua trình công nghiệp hóa hiện đại hóa part5 ppsx

... phải nâng cao vai trò quản lí Nhà nước quản lí vĩ mô cải cách sách tài chính, chuyển giao công nghệ, thương mại thuế quan để phát huy tiềm nước thu hút vốn công nghệ tiên tiến nước đồng thời ... hoàn thiện hệ thống quan thi hành pháp luật, xây dựng nhà nước pháp quyền 40 41 Xác định rõ thẩm quyền, trách nhiệm cá nhân với người giữ vị trí chủ chốt tổ chức quan việc thực pháp luật quan ... lực trở thành vấn đề quan tâm đặc biệt sách phát triển quốc gia có đua tranh nước nước khác Để tiến hành công nghiệp hoá thành công phát triển nguồn nhân lực có ý nghĩa quan trọng Việt Nam Giáo...
  • 7
  • 236
  • 0
CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU NGÀNH KINH TẾ  NHỮNG YẾU TỐ TIỀN ĐỀ VÀ NHỮNG BẤT CẬP TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN VIỆT NAM THÀNH NƯỚC CÔNG NGHIỆP HIỆN ĐẠI THEO ĐỊNH HƯỚNG

CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU NGÀNH KINH TẾ NHỮNG YẾU TỐ TIỀN ĐỀ NHỮNG BẤT CẬP TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN VIỆT NAM THÀNH NƯỚC CÔNG NGHIỆP HIỆN ĐẠI THEO ĐỊNH HƯỚNG

... CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU NGÀNH KINH TẾ - NHỮNG YẾU TỐ TIỀN ĐỀ VÀ NHỮNG BẤT CẬP TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN VIỆT NAM THÀNH NƯỚC CÔNG NGHIỆP HIỆN ĐẠI THEO ĐỊNH HƯỚNG XÃ HỘI CHỦ NGHĨA LỜI MỞ ĐẦU cấu ... ngành kinh tế khác, đóng góp tích cực vào phát triển bền vững đất nước Trong trình công nghiệp hóa, đại hóa, cấu ngành kinh tế nước ta chuyển dịch theo hướng tích cực: quy mô tất ngành kinh tế ... chuyển dịch cấu ngành kinh tế Việt Nam thập niên thực mô hình CNH rút ngắn cấu ngành kinh tế chuyển dịch theo hướng xu hướng chậm có biểu trì trệ Nếu xét năm 1990, cấu ngành kinh tế Việt Nam...
  • 46
  • 632
  • 1
HÓA SINH HỌC SỮA ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC, CƠ CHẾ ĐÔNG TỤ, BIẾN ĐỔI TRONG  QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN

HÓA SINH HỌC SỮA ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC, CƠ CHẾ ĐÔNG TỤ, BIẾN ĐỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN

... TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN 3.1 .Biến đổi sinh học phương pháp hạn chế biến đổi  Nguyên nhân Hệ vi sinh vật tồn sữa trình bảo quản diễn trình trao đổi chất gây biến đổi cho sữa Trao đổi chất ... vi sinh vật sữa nhiều chứa nhiều loại enzyme khác hoạt tính chúng cao Từ đó, tốc độ biến đổi hóa sinh nhanh thành phần hóa học sữa thay đổi nhanh chóng trình bảo quản Một số phản ứng hóa sinh ... sinh trưởng vi sinh vật làm thay đổi thành phần hóa học tính chất cảm quan sữa (màu sắc, mùi, vị,…) Đường sữa nguồn chất cho hoạt động vi sinh vật Trong trình bảo quản, chế biến, vi sinh vật lên...
  • 33
  • 3,454
  • 18
Đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh

Đặc điểm hình thái sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh

... hóa trình ch bi n l nh ph i c tìm hi u nh m m b o ch t lư ng c a s n ph m l nh ông 1.2 M c tiêu nghiên c u Kh o sát c i m hình thái tính ch t hóa c a nguyên li u tra s thay i c a tra ... t ng quát ch bi n fillet tra ông l nh 10 Hình 4: Các thông s hình thái b n c a 16 Hình : Sơ b trí thí nghi m 17 Hình 6: Sơ b trí thí nghi m 18 Hình ... th t .5 2.2.3 Các y u t 2.3 nh hư ng n s thay i c u trúc c a s n ph m Quy trình ch bi n tra fille ông l nh .10 2.3.1 Quy trình t ng quát 10 2.3.2 Các thay...
  • 48
  • 1,297
  • 6
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ SỰ THAY ĐỔI  TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA CÁ TRA  TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LẠNH

ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA CÁ TRA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LẠNH

... hóa trình ch bi n l nh ph i c tìm hi u nh m m b o ch t lư ng c a s n ph m l nh ông 1.2 M c tiêu nghiên c u Kh o sát c i m hình thái tính ch t hóa c a nguyên li u tra s thay i c a tra ... t ng quát ch bi n fillet tra ông l nh 10 Hình 4: Các thông s hình thái b n c a 16 Hình : Sơ b trí thí nghi m 17 Hình 6: Sơ b trí thí nghi m 18 Hình ... th t .5 2.2.3 Các y u t 2.3 nh hư ng n s thay i c u trúc c a s n ph m Quy trình ch bi n tra fille ông l nh .10 2.3.1 Quy trình t ng quát 10 2.3.2 Các thay...
  • 48
  • 1,086
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới ths vương thị huệ người đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ em trong quá trình hoàn thành khóa luận tốt nghiệphàm lượng vitamin c trong rau quả là khá cao và thay đổi nhiều trong quá trình sinh trưởng và rất dễ mất đi trong qua trình bảo quản sau thu hoạchcác hoạt tính sinh lý của khối hạt trong quá trình bảo quản và các phương pháp bảo quản hạtnghiên cứu ảnh hưởng của gió cạnh tới đặc tính khí động của máy bay trong quá trình hạ cánhlý luận hình thái kinh tế xã hội và vận dụng nó trong quá trình xây dựng chủ nghĩa xã hội ở nước tabiến đổi protein và glucose của dnt trong quá trình điều trịtình hình quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất4 9 cường độ hhg song song phụ thuộc vào góc định phương và góc cấu trúc trong quá trình hỗ biến hóa học của thymine ứng với bậc 19 và 21phần iii định hướng và giải pháp của nhà nước về giải quyết vấn đề dân số và thị trườnglao động trong quá trình hội nhập kinh tếý thức của người dân và các tổ chức trong quá trình sử dụng đất nông nghiệpđặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của vietnam airlines và mối quan hệ trong quá trình thực hiện chức năng nhiệm vụnhững khó khăn thách thức đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa việt nam trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tếtính nhiệt lượng cần lấy ra trong quá trình phản ứngquá trình đàm phán và các kỹ năng trong quá trình đàm phán ký kết hợp đồng ngoại thương với các doanh nghiệp nhật bảnđiều 9 quản lý và các chi phí trong quá trình sử dụngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật