... enzyme papain Đồng thời sản phẩm giàu chất béo, vitamin A, B 1, B2, C, E Hi vọng sản phẩm bột thịt heo giải vấn đề Sản phẩm bột thịt heo sử dụng cách phối trộn vào cháo hay bổ sung vào sản phẩm ... ty có sản xuất sản phẩm bột thịt heo Tuy nhiên sản phẩm chưa người tiêu dùng tiêu thụ mạnh mẽ mà chủ yếu sử dụng ngành sản xuất hạt nêm, mì ăn liền, đồ hộp, xúc xích Với mong muốn tạo sản phẩm ... khó tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng tạo tiêu thụ không cao Do sử dụng papain để thủy phân phần protein góp phần làm tăng khả tiêu hóa, tăng giá trị dinh dưỡng tiêu thụ thịt Quy trình vào sản xuất bột...