... Ban đầu Cuối 4 -8 -8 -8 -1 8 -2 3 -1 5 0, 140 ,2 0, 540 ,8 344 40 26 16 2,58 2,35 2,20 37 37 37 -8 -8 -8 -2 3 -3 0 -3 5 0, 140 ,2 0, 540 ,8 142 36 24 20 1,82 1,60 1,20 1 54 4.1.5 .4 Làm đông hổn hợp đá muối ... Freezer); - Tủ cấp đông tiếp xúc (Contact Freezer); - Tủ cấp đông gió; - Hệ thống cấp đông dạng rời , có băng chuyền IQF; + Hệ thống cấp đông có băng chuyền cấp đông thẳng + Hệ thống cấp đông có ... 10 - Cấp đông nhanh: Khi tốc độ cấp đông từ ÷ cm/h thời gian cấp đông từ đến 144 - Cấp đông cực nhanh: Khi tốc độ cấp đông lớn 15cm/h, thời gian cấp đông 20 phút * ảnh hưởng tốc độ cấp đông -...