... loại nấm men: J.A Barnett, R.W Payne D.Yarrow, 1983 xác định có 483 loài nấm men, thuộc 66 chi khác 2 .Nấm mốc (Moulds)/ Nấm sợi (Filamentous fungi): Nấm mốc hay gọi nấm sợi tên chung để tất nấm nấm ... nóng ẩm Trên vật liệu vô dính bụi bẩn máy ảnh, thấu kính, kính lúp, kính hiển vi, ống nhòm chúng phát triển, sinh axít làm mờ vật liệu a Hình thái, kích thước cấu tạo sợi nấm: Nấm mốc có cấu tạo ... Vai trò nấm men: - Nhiều nấm men tham gia vào trình lên men rượu nên ứng dụng rộng rãi công nghiệp sản xuất rượu, bia, cồn, glyxerin, nước giải khát - Nấm men sinh trưởng nhanh, sinh khối nấm men...