... dung Các hỡnh thức thu hoch, bo qun, vận chuyển nguyên liệu thủy sn Các biện pháp xử lý, bo qun vận chuyển NLTS Nhng vấn đề cần ghi nhớ xử lý, bo qun vận chuyển NLTS các hènh thức THU HoCH TễM ... sống Thủy sn sống - Chất lợng TS không thay đổi - Mất thời gian chuẩn bị - Kng knh Ưu Nhợc hỡnh thức vận chuyển nguyên liệu thủy sn ánh giá hỡnh thức vận chuyển nguyên liệu thủy sn Hỡnh thức vận ... nhân nh hởng đến chất lợng nguyên liệu thủy sn Nhiệt độ, nắng nóng lý, xử ức n, th u ển ch o q uy Cá B ch ận v Th ời xử gia qu lý, b n n , vậ o ch n uy ển cách thức xử lý, bo qun không phù hợp...