... Bài 4: PHƯƠNG PHÁP LỰA CHỌN CÁC LOẠI THỰC PHẨM Cách lựa chọn số rau, củ, tươi • Rau, củ, nên chọn loại vụ, tươi, non, không bò dập nát, sâu… Tùy theo yêu cầu chế biến mà lựa chọn mức độ non, già ... khác • Chọn bảo quản rau, củ, tươi vai trò thiết yếu ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng KHOAI TÂY: + Lựa chọn: Chọn củ to cầm nặng tay, nhẵn nhụi Khơng nên chọn củ có đốm màu xanh, nảy mầm ăn vào đắng ... thái trộn QUẢ TÁO Lựa chọn: Chọn táo chắc, có màu sáng khơng bị vết thâm nào, có mùi thơm thoang thoảng dễ chịu Vỏ táo nhìn bóng Bảo quản: - Cách giữ tươi táo tốt cất vào ngăn để rau trái tủ lạnh...