Do an thiet ke nha may bia IUH

Đồ án Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục Bách khoa Đà Nẵng

... 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 12 Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục 1.2.9 Hợp tác hóa Hiện khu cơng nghiệp Hồ Khánh có nhiều xí nghiệp, nhà máy dễ dàng cho việc hợp tác hố liên hợp hố nhà máy ... cho bia - Lên men phụ tàng trữ bia: Chuyển hóa hết phần đường có khả lên men lại bia để bổ sung thêm CO2 cho bia hồn thiện chất lượng bia b.Tiến hành lên men Sơ đồ cơng nghệ lên men liên tục nhà ... liên tục nhà máy mơ tả sau: Hình 3.11 – Sơ đồ lên men liên tục GVHD: ThS Phan Bích Ngọc SVTH: Nguyễn Quỳnh Trang – Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 34 Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục Hệ thống...

108
1,947
19

Đồ án Thiết kế nhà máy bia năng suất 15 triệu lít/năm

... tiêu dùng loai bia có chất lượng cao, giá phù hợp cần thiết Trong đồ án em thiết kế nhà máy bia có suất 15 triệu lít/năm Sản phẩm bao gồm bia (6 triệu lít/năm) bia chai (9 triệu lít/năm) PHẦN ... nghiệp bia tồn ngày phát triển Từ ban đầu có nhà máy bia nhỏ nhà máy bia Hà Nội nhà máy bia Sài Gòn, nhà máy bia xuất hầu khắp tỉnh nước, sản lượng nhà máy ngày tăng Hiện tại, mức tiêu thụ bia bình ... TÍNH CÂN BẰNG SẢN PHẨM VÀ LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT Nhà máy có suất 15 triệu lít/năm với triệu lít bia triệu lít bia chai Bia có nồng độ dịch đường trước lên men 10,5˚Bx Bia chai có nồng độ dịch đường...

140
1,169
6

đồ án thiết kế nhà máy bia

... Thiết kế nhà máy sản xuất bia LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHÂT 1.11 Lập kế hoạch sản xuất Nhà máy thiết kế với suất 30 triệu lít bia/ năm, cấu sản phẩm 70% bia chai 30% bia lon Nồng ... 4(m) π Trang 46 Đồ án mơn học cơng nghệ thực phẩm Thiết kế nhà máy sản xuất bia h2 D H Hình 4-5: Thiết bị lọc đáy Đường kính ngồi thiết bị m Nắp nón h2 = 0,15 D = 0,6 m Chọn thiết bị lọc đáy ... chai Hình 2- 1: Sơ đồ khối quy trình sản xuất bia chai từ 70% malt đại mạch 30% gạo SVTH: Phan Thương Trang 14 Đồ án mơn học cơng nghệ thực phẩm Thiết kế nhà máy sản xuất bia 1.10 Thuyết minh...

đồ án thiết kế nhà máy bia năng suất 25 triệu lít năm

...

Đồ án thiết kế nhà máy bia 10 triệu lítnăm

... Cao hoa kg 0,01 0,1 100 0 Hoa viên kg 0,1 40 100 00 Men giống 10, 681 106 ,81 4272,4 106 8100 1,0681 112,384 10, 681 1123,84 427,24 106 810 11238400 106 8,1 102 5,43 4101 7,2 106 8100 102 54300 Men sữa 400001/ngày ... sữa 400001/ngày Dịch nóng Dịch lanh Bia non 106 ,81 102 ,543 Bia lọc 101 ,51 101 5,1 40604 101 5100 0 Bia bão hồ 101 ,01 20,785 101 0,1 207,85 40404 Bã ẩm kg 101 0100 0 2078500 Bã hoa kg kg 8,0 15,12 320 ... Đổ ÁN TỐT NGHIỆP THIẾT KẾ NHÀ MÁY BIA 10 TRỆU LÍT/NÀM lớn Có thể ví dụ cụ thể theo thống kê trước nước Đức, Mỹ có sản lượng bia lớn 10 tỉ líựnăm Còn Châu Á sản lượng bia Nhật & Trung...

160
1,634
10

đồ án ''''thiết kế nhà máy bia 20 triệu lít năm''''

... Nội nhà máy bia Sài Gòn, nhà máy bia xuất hầu khắp tỉnh nước, sản lượng nhà máy ngày tăng Hiện suất nhà máy bia Hà Nội đạt 100 triệu lít/ năm tiếp tục tăng suất tới 200 triệu lít/ năm vào năm 201 0, ... xuất 20 triệu lít/ năm ( Số liệu tổng hợp cho suất 10 triệu lít) S Thành T Đv Phần Bia Malt Gạo Hoa Kg Kg Kg Quý I (IV) Bia Quý II (III) 000 000 lít T 1000 lít 000 000 lít Bia 40.96 476.29 Bia Bia ... tốt ngiệp Thiết kế nhà máy Bia 20 triệu lít/ năm 20- 25oC Việc chia vùng để với nhiệt khác để tạo sốc nhiệt với vi sinh vật mà không làm thay đổi chất lượng bia - Máy dãn nhán mác: Dán mác cho sản...

Đồ án thiết kế nhà máy bia ppsx

... thiết bị lọc bia Nhà máy sử dụng máy ly tâm làm thiết bị lọc bia Sử dụng máy ly tâm đem lại hiệu cao không cần đến bột trợ lọc Lượng bia cần lọc ngày là: 260410 (lít) hay 260,41 (m3) Lượng bia ... lít Để thiết kế thiết bị ta phải dựa vào sản lượng cao Như ta phải thiết kế theo sản lượng bia lon Một ngày sản xuất mẻ Vậy mẻ là: 250000/5 = 50000 lít bia lon 223214,29/5 =44642,86 lít bia chai ... 4: TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1 Phân xưởng nấu Theo kế hoạch sản xuất nhà máy dựa vào tính cân sản phẩm sở tháng sản xuất cao năm để tính khối lượng nguyên liệu cần dùng từ chọn thiết bị thích...

Đồ án thiết kế nhà máy bia năng suất 25 triệu lít năm

...

Đồ án thiết kế nhà máy bia năng suất 10 triệu lít/năm

... cần thiết : M = G malt 100 70 100 100 = 0,995 G = 121,15 100 100 100 24 100 0,5 Kg + Lợng gạo cần dùng ( Độ ẩm 14%, hiệu suất chiết 85%) 100 100 100 30 M gao = G 100 100 14 100 15 100 ... men sữa 100 0 g Số bock cần thiết để chứa hết 100 0 Lit bia là: = 20 Bock 50 - 32 - Phần iv lập kế hoạch sản xuất Nhà máy đợc thiết kế với suất 10 triệu lít/năm Sản xuất 50% bia hơi, 50% bia chai ... Lít 109 6,15 109 61,5 43846 Lợng bia sau lên men Lít 104 1,34 104 13,4 41653,6 Lợng bia chiết chai Lít 101 0,1 101 01 40404 Lợng bia sản phẩm Lít 100 0 100 00 40000 106 Lợng hoa houblon kg 1,8 18 72 103 ...

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất bia

... Chõu Bia hỡnh thnh t sm v nhanh chúng tr thnh mt ung khụng th thay th Hin th trng bia vụ cựng phong phỳ vi nhiu mt hng v nhiu chng loi: - Da vo mu sc: bia vng, bia en, bia , bia nõu, bia nõu ... bia nõu, bia nõu sm - Chia da vo cn: Loi bia cn (%V) Bia khụngcũn < 1,2 Bia ti 2,2 Bia chai, lon 3,3 Bia cao > 5,5 Bờn cnh ú ngi ta cú th phan loi bia theo nhiu ch tiờu khỏc nhau: s thớch, ... gi gi iu kin ỏp sut cao CO2 ho tan ht vo bia Nng CO2 bia t yờu cu: bia hi 3,5g/lớt, bia chai 4,5g/lớt 2.2.8.3 Chit Bia sau ó bóo ho CO2 cht lng bia ó t yờu cu nhng chỳng tr thnh sn phm thng...

135
3,841
72

Đồ án: "Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 28 triệu lít/năm” pdf

... loại bia có chất lượng cao Với yêu cầu trên, lựa chọn đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men phương pháp cổ điển với suất 28 triệu lít/năm” Đây phương pháp lên men dài ngày thiết bị lên men ... Đồ án tốt nghiệp Trang Thiết kế nhà máy sản xuất bia Mục Lục Luận văn Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men phương pháp cổ điển với suất 28 triệu lít/năm ... Phương án sản xuất : Nhà máy bia thiết kế làm việc theo phương pháp lên men cổ điển, thực lên men dịch đường nồng độ 13,5Bx, có ưu điểm sản phẩm có chất lượng cao Để giảm giá thành sản phẩm,...

96
1,405
5

Đồ Án Thiết Kế Nhà Máy Sản Xuất Bia

... Nghĩa Đồ án tốt nghiệp Phần iii: sơ đồ thuyết minh dây chuyền sản xuất bia I Sơ đồ Dây chuyền sản xuất bia II Thuyết minh dây chuyền Gạo sau làm đợc cân định lợng cho mẻ nấu sau đợc nghiền máy ... đờng tuỳ thuộc vào chất lợng nguyên liệu, chất lợng bia nhà máy định sản xuất, thiết bị sử dụng suất Phơng pháp ngâm đợc dùng nhiều sản xuất bia phơng pháp lên men Phơng pháp đợc ứng dụng rộng ... cho bia I.2 Tính chất bia thành phẩm Để đánh giá chất lợng bia thờng dựa vào tiêu sau đây: Mùi vị bia: Chỉ số quan trọng để đánh giá chất lợng bia mùi vị Bia phải có mùi vị đặc trng cho loại Bia...

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất bia công suất 50 triệu lít/năm

... công suất trung bình Để sản xuất bia đạt công suất 50 triệu lít/năm ta thiết kế nhà máy với hai hệ nồi nấu, với hệ nồi nấu cũ có công suất ban đầu 18 triệu lít /năm Do ta phải thiết kế hệ nhà ... công suất nhà máy nên 50 triệu lít/năm ta cần phải bổ xung thêm số thiết bị mới, nh thêm tank lên men, nâng công suất lạnh, công suất lò I.2.Sự cần thiết phải mở rộng Nhà máy bia nâng công suất ... đạt 58,1% công suất thiết kế Hai công ty bia Sài Gòn Hà Nội thuộc tổng công ty Rợu -Bia -Nớc giải khát Việt Nam sản xuất đạt 230 triệu lít/năm (chiếm 30,4% sản lợng bia nớc) vợt công suất 105,13%...

87
1,373
1

Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất bia công suất 6 triệu/lít/năm

... 1 26, 25- 72= 54,250C tn= 1 26, 25-100= 26, 250C Suy ra: t = 54, 25 26, 25 = 38, 60 C 54, 25 2,3 lg 26, 25 Từ tính đợc: SV: Đặng Trần Nghĩa 31 1 26, 25o C t o c 100 C Đồ án tốt nghiệp F= Q 1 466 16, 86 ... 1 06 = = 211,538 1 06 nk 2, ứng suất cho phép tính toán theo giới hạn bền chảy: [k ] = c 220 1 06 = = 1 46, 66 7 1 06 nc 1,5 Vậy ứng suất cho phép vật liệu X18H10T là: [] = 1 46, 667 .1 06 N/m2 I.2.1 Tính ... S= 3, 76 m2 V= 0, 866 m3 I.1.2 Thân thiết bị Ht = ( 6, 35 0, 866 ) Vt Vn Vd = = 1,8m .D 3,14 1,82 Chiều cao mức dịch thân: SV: Đặng Trần Nghĩa 32 Đồ án tốt nghiệp H dich = ( 4, 763 0, 866 ) Vdich...

76
1,629
4

Xem thêm