... phẩm rượu đế, xác định điều kiện phù hợp để làm tăng suất lên men, đề tài Nghiên cứu điều kiện lên men rượu từ giống bắp VN25-99” thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài tìm điều ... xuất rượu bắp Rượu sản phẩm thực phẩm lên men biết đến từ lâu đời Ở Việt Nam có nhiều loại rượu truyền thống như: rượu cần, rượu gạo, rượu nếp, rượu nếp than, rượu bắp, rượu vang,… Trong đó, rượu ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH VI SINH VẬT HỌC NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU TỪ GIỐNG BẮP VN25-99 CÁN BỘ HƯỚNG...