HÓA SINH hóa học glucid

Bài giảng hóa học glucid, bộ môn hóa sinh học viện quân y

Bài giảng hóa học glucid, bộ môn hóa sinh học viện quân y
... Cetose 1.3 Mt s khỏi nim * ng phõn d y D v d y L ca monosaccharid: Ly glyceraldehyd lm chun, nhúm OH nguyờn t C bt i xng nm bờn phi gi l d y D, cũn bờn trỏi l d y L * ng phõn quang hc ca monosaccharid ... Tớnh kh (s oxy hoỏ) - Nhúm aldehyd (-CHO) ca cỏc aldolse b cỏc tỏc nhõn oxy hoỏ yu (brom, clo, iode) bin i thnh nhúm carboxyl (COOH) acid aldonic - Phn ng Fehling * Tớnh kh (s oxy hoỏ) - Nhúm ... c OH HC=O (CHOH)4 HC-CN + HCN (CHOH)4 CH2OH CH2OH Glucose acid cyanhydric Cyanhydrin * Phn ng th ca monosaccharid - Nhúm hydroxyl (OH) ca monosaccharid c th bng nhúm amin (NH2) to osamin ca monosaccharid...
  • 30
  • 291
  • 0

HÓA SINH hóa học glucid

HÓA SINH hóa học glucid
... dạng ghế ổn định Test nhanh Viết cấu tạo vòng α-D-galactose: α-D-galactose Tính chất hóa học monosaccarid   Oxy hóa nhóm aldehyd aldose   Tạo acid aldonic   Khử nhóm carbonyl aldose cetose   ... Glycosid Oxy hóa Monosaccharid   Aldose → acid aldonic Đường khử (Reducing Sugar)   Tất monosacarid có tính khử (bị oxy hóa)   Thử nghiệm Benedict   Nhóm   Cu++ Carbonyl bị oxy hóa thành acid ... khử Khử monosaccharid   Sự khử nhóm carbonyl sinh polyalcol, hay alditol   D-Glucose bị khử thành D-glucitol (còn gọi sorbitol) Tính chất hóa học monosaccarid   Sự chuyển dạng lẫn monosaccarid:...
  • 56
  • 6
  • 0

Bài giảng Hoá học Glucid pdf

Bài giảng Hoá học Glucid pdf
... HO HC GLUCID * i cng: G, P & L: Cht quan trng nht/c th (2% TLKhụ/ V,-> 80%/ TV) Glucid t thc vt - TP ch yu/ thc n ca ngi v V * Vai trũ: -Nng ... quan trng: acid nucleic (thụng tin di truyn), fibrinogen ( .Mỏu), heparin (chng M) PHN LOI GLUCID Glucid Monosaccharid Aldose Cetose Oligosaccharid Di & Tri Polysaccharid Homopolysaccharid Heteropolysaccharid ... CH OH O CH OH O -D-glucose CH 2OH -D-fructose MT S TNH CHT C BN CA MS (HO HC) 1-Tính khử (sự oxy hoá) : - Chất O yếu (Br2, Cl2 , I2): Aldose -> Aldonic acid CHO/C1(Ms) => COOH (Glc-> a.gluconic)...
  • 16
  • 1,214
  • 22

Hoá học Glucid potx

Hoá học Glucid potx
... HO HC GLUCID * i cng: G, P & L: Cht quan trng nht/c th (2% TLKhụ/ V,-> 80%/ TV) Glucid t thc vt - TP ch yu/ thc n ca ngi v V * Vai trũ: -Nng ... quan trng: acid nucleic (thụng tin di truyn), fibrinogen ( .Mỏu), heparin (chng M) PHN LOI GLUCID Glucid Monosaccharid Aldose Cetose Oligosaccharid Di & Tri Polysaccharid Homopolysaccharid Heteropolysaccharid ... CH OH O CH OH O -D-glucose CH 2OH -D-fructose MT S TNH CHT C BN CA MS (HO HC) 1-Tính khử (sự oxy hoá) : - Chất O yếu (Br2, Cl2 , I2): Aldose -> Aldonic acid CHO/C1(Ms) => COOH (Glc-> a.gluconic)...
  • 16
  • 441
  • 4

BÀI GIẢNG HOÁ HỌC GLUCID docx

BÀI GIẢNG HOÁ HỌC GLUCID docx
... Nng lng Cu to GLUCID Nuụi dng (d tr) Bo v Glucid l hp cht hu c, phõn t cú nguyờn t to thnh: C, H, O Cụng thc chung Cm(H2O)n gi l carbohydrat hay saccharid glucid Monosaccharid oligosaccharid ... Oligosaccharid 2.1 nh ngha - L glucid cú cha t 2- gc monosaccharid liờn kt vi bng liờn kt glucosid Cú hai loi chớnh l di v trisaccharid 2.2 Disaccharid (DS) - L loi glucid m mi phõn t ca chỳng...
  • 30
  • 683
  • 11

Hóa học GLUCID potx

Hóa học GLUCID potx
... Nng lng Cu to GLUCID Nuụi dng (d tr) Bo v Glucid l hp cht hu c, phõn t cú nguyờn t to thnh: C, H, O Cụng thc chung Cm(H2O)n gi l carbohydrat hay saccharid glucid Monosaccharid oligosaccharid ... Oligosaccharid 2.1 nh ngha - L glucid cú cha t 2- gc monosaccharid liờn kt vi bng liờn kt glucosid Cú hai loi chớnh l di v trisaccharid 2.2 Disaccharid (DS) - L loi glucid m mi phõn t ca chỳng...
  • 30
  • 397
  • 1

Hóa học Glucid pptx

Hóa học Glucid pptx
... chất acid  Acid aldonic: oxy hóa chức aldehyd (dd Br2) Gluconic  Acid aldaric: oxy hóa chức aldehyd chức rượu bậc I oxy hóa mạnh Acid saccarid  Acid uronic: oxy hóa chức rượu I Glucuronic galacturonic ... MONOSACCARID THƯỜNG GẶP CÓ VAI TRÒ SINH HỌC QUAN TRỌNG Monosaccarid Xuất Vai tròsinh học D-Ribose D-Ribulose D-Arabinose D-Xylose D-Lyxose L-Xylulose Acid nucleic qt chuyển hóa Gôm arabic Proteoglycan Cơ ... CH2OH Sucrose a_D_Glucopyranosyl 1_2_ b_D_fructofuranosyl POLYSACCARID  Là glucid dự trữ thực vật thức ăn glucid  Phần lớn glucid tìm thấy thiên nhiên người  Thủy phân acid hay enzym đặc hiệu ...
  • 8
  • 881
  • 5

Hóa học Glucid pot

Hóa học Glucid pot
... chất acid  Acid aldonic: oxy hóa chức aldehyd (dd Br2) Gluconic  Acid aldaric: oxy hóa chức aldehyd chức rượu bậc I oxy hóa mạnh Acid saccarid  Acid uronic: oxy hóa chức rượu I Glucuronic galacturonic ... CƯƠNG  Đònh nghóa Glucid (carbohydrat): dẫn xuất aldehyd ceton polyalcol chất tạo dẫn xuất bị thủy phân  Phân loại: – Monosaccarid – Oligosaccarid – Polysaccarid MONOSACCARID  Glucid đơn giản ... MONOSACCARID THƯỜNG GẶP CÓ VAI TRÒ SINH HỌC QUAN TRỌNG Monosaccarid Xuất Vai tròsinh học D-Ribose D-Ribulose D-Arabinose D-Xylose D-Lyxose L-Xylulose Acid nucleic qt chuyển hóa Gôm arabic Proteoglycan Cơ...
  • 42
  • 190
  • 1

Hóa học glucid (Carbohydrat)

Hóa học glucid (Carbohydrat)
... TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA MONOSACCHARID  Tính khử ( bị oxy hóa) : tất monosaccharid có tính khử, tạo thành dẫn xuất acid aldonic acid uronic  Thử nghiệm Fehling  Nhóm Carbonyl bị oxy hóa thành ... O CH3 GLYCOSAMINOGLYCAN  Độ đàn hồi độ quánh cao, có tác dụng bảo vệ chống lại tác nhân học hay hóa học  Tham gia cấu tạo mô nâng đỡ xương, sụn, có dịch nhầy có tác dụng làm trơn thành ống ... Glucose ( aldohexose) Fructose (cetohexose) Ribose (aldopentose) Ribulose(cetopentose)  Tên riêng +hóa học lập thể: D-Glucose D-Fructose DANH PHÁP D-GLUCOSE  Là hexose phổ biến nhất, gọi dextrose...
  • 50
  • 348
  • 3

HOÁ HỌC GLUCID pot

HOÁ HỌC GLUCID pot
... Nng lng Cu to GLUCID Nuụi dng (d tr) Bo v Glucid l hp cht hu c, phõn t cú nguyờn t to thnh: C, H, O Cụng thc chung Cm(H2O)n gi l carbohydrat hay saccharid glucid Monosaccharid oligosaccharid ... Oligosaccharid 2.1 nh ngha - L glucid cú cha t 2- gc monosaccharid liờn kt vi bng liờn kt glucosid Cú hai loi chớnh l di v trisaccharid 2.2 Disaccharid (DS) - L loi glucid m mi phõn t ca chỳng...
  • 30
  • 122
  • 0

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 2 pdf

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 2 pdf
... Một số tính chất ms (hoá học) 1-Tính khử (sự oxy hoá): - Chất O yếu (Br2, Cl2 , I2): Aldose -> Aldonic acid CHO/C1(Ms) => COOH (Glc-> a.gluconic) (Glcứ.dụng: ... khử độc gan 2- Tính oxy hoá (sự khử): - Khi bị khử ms => polyalcol tương ứng VD: Glc, F bị khử (+2H) => sorbitol (có nhiều táo, lê; vị ngọt, dùng cho bệnh nhân ĐTĐ mà ko gây ĐM F,M (+2H) => Manitol ... chất độc hoá học, cho uống tiêm truyền d.d glucose 6- f.ư Ms: Nhóm - OH Ms = NH2 => osamin - VD: D- glucosamin D- galactosamin DDvà N-acetylglucosamin, N-acetylgalactosamin NN-VD: CH 2OH O NH D-glucosamin...
  • 4
  • 104
  • 0

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 3 pdf

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 3 pdf
... thức: (C6H1OO5)n - TP: Amylose (mạch thẳng) amylopectin (mạch nhánh) 1.1 Amylose: - Chiếm từ 10 - 30 % - CT: D-glucose (~ 1000 glc) liên kết (1-4), ko phân nhánh D(1- Tính chất: dễ hoà tan/ nước, ... CH2OH CH2OH CH2OH O O O 1 O O Một đoạn phân tử amylose 1.2 Amylopectin: -Cấu tạo: từ amylose (20 - 30 glc), liên kết (1- 6) -TC: Tan nước, tạo dung dịch HTB, + I2 => tím đỏ O CH O H O CH O H O O...
  • 4
  • 156
  • 0

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 4 ppsx

Bài giảng chuyển hóa các chất- Hóa học Glucid part 4 ppsx
... polysa-rid cấu trúc, TP màng TB thực vật polysatrúc - KLPT: 106 - 2.106 - Cấu tạo: -D-glc l.k với l.k (1 -4) (1- O CH2OH O O CH2OH O O n Cellulose - Vai trò: nâng đỡ bảo vệ thể (thực vật) - người ko tiêu ... Heteropolyssaccharid (polysaccharid tạp) tạp) - có chủ yếu tổ chức liên kết Gồm: - Acid hyaluronic - Condrointin -4- sulfat (Condrointin sulfat A) condrointin- CondrointincondrointinSulfat (Condrointin sulfat C) ... glucosamin acid sulfuric): HO3SOCH2 O COOH O O OSO3H O NHCOCH3 n Heparin Vai trò: chống đông máu Các kháng nguyên nhóm máu thuộc loại gangliosid (f/h polysaccarid polypeptid) Tính đặc hiệu nhóm...
  • 4
  • 105
  • 0

HÓA học GLUCID cô chi

HÓA học GLUCID  cô chi
... thay đổi giá trị hoạt tính quang học  Aldose không nhuộm đỏ thuốc thử schiff cho bán acetal  Số đồng phân quang học thực tế tìm thấy lớn công thức 2n theo công thức thẳng VD: G có C bất đối ...  Theo nhóm chức  Kết hợp nhóm chức số lượng carbon  Tên riêng  Tên riêng +hóa học lập thể (theo công thức hình chi u Fisher) DANH PHÁP  Theo số lượng carbon: số carbon + “ose” triose = carbon ... TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA MONOSACCHARID  Tính khử ( bị oxy hóa) : tất monosaccharid có tính khử, tạo thành dẫn xuất acid aldonic acid uronic  Thử nghiệm Fehling  Nhóm Carbonyl bị oxy hóa thành...
  • 50
  • 80
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập