Thực hành vật lý thực phẩm

Thực hành vật thực phẩm: phân tích cấu trúc thực phẩm

Thực hành vật lý thực phẩm: phân tích cấu trúc thực phẩm
... Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2007 PHẦN GIỚI THIỆU CƠ SỞ CỦA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM 1.1 Giới thiệu môn vật thực phẩm Kiểm tra tính chất liên quan đến cấu trúc sản phẩm ... chất phân biệt khách quan sản phẩm 1.2 .Cấu trúc thực phẩm 1.2.1 Sự cảm nhận cấu trúc thực phẩm người Cấu trúc thực phẩm tất thuộc tính học, hình học, bề mặt sản phẩm cảm nhận học, xúc giác, thị ... việc tiết nước bọt làm vỡ thực phẩm nuốt Rõ ràng trình phụ thuộc vào thời gian chất thực phẩm cấu trúc thực phẩm thay đổi Cấu trúc thực phẩm sinh kết hợp thuộc tính vật máy đo lúc nhiều thuộc...
  • 30
  • 1,163
  • 5

Báo cáo thực hành vật thực phẩm tìm hiểu về cấu trúc và tính chất của thực phẩm trên hệ thống cơ INSTRON

Báo cáo thực hành vật lý thực phẩm tìm hiểu về cấu trúc và tính chất của thực phẩm trên hệ thống  cơ lý INSTRON
... 8: Kết cấu xốp Hình 2: Cấu trúc thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thƣờng đƣợc cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trƣng riêng Tính chất chức tính chất tổng ... nhiều tính chất hoá khác nhƣng phụ thuộc lẫn Có thể nói tính chất chức tất tính chất dinh dƣỡng có ảnh hƣởng đến tính hữu ích hợp phần thực phẩm Tính chất chức phụ thuộc chặt chẽ vào cấu trúc ... Trƣờng MÔN: VẬT LÝ THỰC PHẨM SVHT: Nhóm Tổ DHTP6A sản phẩm thực phẩm hay tạo nét đặc trƣng riêng cho sản phẩm thực phẩm Mỗi thành phần nguyên liệu chế biến thực phẩm có nhiều tính chất khác nhƣ...
  • 54
  • 2,355
  • 12

Báo cáo thực hành vật thực phẩm

Báo cáo thực hành vật lý thực phẩm
... nhóm thực hành nên chưa hẳn đánh giá cấu trúc loại sản phẩm Chất lượng hay cấu trúc sản phẩm dựa thành phần, quy trình sản xuất trang thiết bị đầu tư công ty 19 Báo cáo thực hành vật thực phẩm ... sản phẩm Ta nén thực phẩm biến dạng, bị nén xuống, lớp chất lỏng trượt lên nhau, chúng 29 Báo cáo thực hành vật thực phẩm Nhóm Tổ GVHD: Th.S Dương Văn Trường thực trình đùn ngược sản phẩm ... protein dày đặc sản phẩm bình thường Vậy sữa chua Vinamilk có độ đông đặc cao 35 Báo cáo thực hành vật thực phẩm Nhóm Tổ GVHD: Th.S Dương Văn Trường BÀI 5: PHÂN TÍCH CẤU TRÚC THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG...
  • 45
  • 248
  • 0

Một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành vật đại cương

Một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành vật lý đại cương
... chỉ) Từ thực trạng thí nghiệm nêu đề xuất số giải pháp nhằm góp phần nâng cao chất lượng thực hành cho sinh viên trường ĐHKTCN- ĐHTN Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao chất lƣợng thực hành cho ... vận dụng số giải pháp nêu vào trình thực hành thí nghiệm vật đại cương cho sinh viên trường Đại học Kỹ thuật Công nghiệp- Đại học Thái Nguyên, thu số kết định: thái độ học tập, kỹ thực hành thí ... kết thực hành Từ thực trạng thí nghiệm nêu ta thấy chất lượng thực hành thí nghiệm sinh viên chưa cao, đòi hỏi phải có đổi cách tổ chức hướng dẫn thí nghiệm đánh giá kết thực hành để chất lượng...
  • 4
  • 2,574
  • 11

Báo cáo thực hành vật hạt nhân 1

Báo cáo thực hành vật lý hạt nhân 1
... 1. 0 N 73 11 3 95 10 1 12 9 14 3 16 7 17 6 17 9 19 4 U(v) 1. 1 1. 2 1. 3 1. 4 1. 5 1. 6 1. 7 1. 8 1. 9 2.0 N 19 2 217 212 207 200 220 19 5 19 1 16 4 17 7 U(V) 2 .1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 3.0 N 15 7 12 8 12 8 11 2 ... HV= 10 00v, t = 12 s,∆E = 0 .1 U(v) N 0 .1 73 0.2 11 3 0.3 95 0.4 10 1 0.5 12 9 0.6 14 3 0.7 16 7 0.8 18 7 0.9 17 9 19 4 U(v) N 1. 1 19 2 1. 2 213 1. 3 215 1. 4 207 1. 5 200 1. 6 220 1. 7 19 1 1. 8 19 1 1. 9 16 4 17 7 ... 0.9 U(v) 17 756 17 450 16 800 16 380 16 310 15 537 14 950 14 392 13 853 N U(v) N U(v) N U(v) N 13 097 1. 1 1. 2 1. 3 1. 4 1. 5 1. 6 1. 7 1. 8 1. 9 12 519 12 083 11 554 10 789 10 285 96 71 9638 90 61 8656 8303 2 .1 2.2 2.3...
  • 28
  • 7,339
  • 2

Báo cáo thực hành vật hạt nhân 2

Báo cáo thực hành vật lý hạt nhân 2
... gồm tinh thể thuộc thành phần tinh thể, tạo nên nguyên tử đònh sứ nút mạng tinh thể vá nguyên tử thuộc thành phần biên hạt (gồm nguyên tử nằm biện hạt tinh thể) Thành phần biên hạt coi trạng thái ... hướng hạt tinh thể nanomet độ dốc nghiêng biên Nếu hạt tinh thể có đònh hướng ngẩu nhiên vi cấu trúc biên hạt (khoảng không gian trống hạt tinh thể) khác biên hạt khác Câu 5: Công nghệ chế tạo vật ... liệu kim loại, vật liệu từ, hợp kim thay đổi tinh thể tạo nên chúng có kích thước nhỏ cở nanomet Các vật liệu đa tinh thể thường có kích thước cở hạt tinh thể lớm µm Do hạt tinh thể vật liệu nanomet...
  • 6
  • 1,679
  • 1

Báo cáo thực hành vật hạt nhân 3

Báo cáo thực hành vật lý hạt nhân 3
... 409 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân 24 Đồ thò: HÌNH 7.4 N 35 00 30 00 2500 2000 1500 1000 500 CH +Làm trơn điểm: 10 12 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân 25 U(v) 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3. 0 N ... 4000 30 00 2000 1000 CH 0 10 12 685 239 Hình 7.2 +Làm trơn điểm : U(v) 2544 2846 2420 2452 136 3 130 8 1055 10 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân 23 Đồ thò : Hình 7 .3 N 7000 6000 5000 4000 30 00 ... Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân 28 Đồ thò : HÌNH 7.7 N 250 200 150 100 50 U(v) 0 10 U(v) 10 +Làm trơn điểm: Đồ thò : HÌNH 7.8 250 N 200 150 100 50 0 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân...
  • 19
  • 1,377
  • 7

Báo cáo thực hành vật hạt nhân 4

Báo cáo thực hành vật lý hạt nhân 4
... 3.1 3.2 3.3 3 .4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4. 0 4. 1 4. 2 4. 3 4. 4 4. 5 4. 6 4. 7 4. 8 4. 9 5.0 5.1 N 88 91 64 71 55 56 43 44 55 40 44 30 35 45 35 35 44 38 40 28 31 35 37 34 44 36 U (v) 5.2 5.3 5 .4 5.5 5.6 5.7 ... 3.5 14 4.5 5 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân U(v) N 5.5 6.5 7.5 14 8.5 9.5 10 Đồ thò phổ trung bình 700 N 600 500 40 0 300 200 100 CH 0 10 12 Bản báo cáo thực hành vật hạt nhân 15 Phổ tích ... 2.3 2 .4 2.5 13853 13097 12519 12083 115 54 10798 10285 9671 9368 9061 8656 8303 8061 7601 7555 72 74 7229 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4. 0 4. 1 4. 2 4. 3 4. 4 4. 5 4. 6 4. 7 4. 8 4. 9 5.0 5.1 5557 542 8 5259 5 241 5010...
  • 15
  • 960
  • 3

Báo cáo thực hành vật hạt nhân 5

Báo cáo thực hành vật lý hạt nhân 5
... 4.3 352 3 4.4 3013 4 .5 2 853 4.6 2618 4.7 250 6 4.8 2363 4.9 2232 2130 Volt 5. 1 Số đếm 1966 5. 2 1746 5. 3 14 85 5.4 1419 5. 5 1 259 5. 6 11 35 5.7 956 5. 8 779 5. 9 753 706 Volt Số đếm 6.1 6 15 6.2 54 8 6.3 ... lần 0 ,5 Volt từ 0 ,5 đến 10 Volt Ta có bảng số liệu sau: Volt 0 .5 1 .5 2 .5 3 .5 4 .5 Số đếm 33149 21006 14 652 9820 8022 63 85 5106 358 7 256 5 1799 Volt 5. 5 Số đếm 1074 57 5 6 .5 330 173 7 .5 32 16 8 .5 12 ... 6.6 57 9 6.7 1800 6.8 53 5 6.9 57 0 55 9 Volt Số đếm 7.1 54 2 7.2 57 5 7.3 50 3 7.4 54 1 7 .5 517 7.6 50 4 7.7 59 5 7.8 483 7.9 44 473 Volt Số đếm 8.1 469 8.2 429 8.3 472 8.4 4 35 8 .5 427 8.6 432 8.7 4 75 8.8...
  • 23
  • 724
  • 2

kế hoạch thực hành vật

kế hoạch thực hành vật lý
... Lớp 8: Tuần 13 Tiết Nội dung thực hành Đồ dùng thực hành PPCT 13 Ngiệm lại lực đẩy Ác si Mỗi nhóm: lực kế – 2,5 N; nặng 50 mét cm3; bình chia độ; giá đỡ bình nước...
  • 2
  • 438
  • 11

hướng dẫn thực hành vật THPT

hướng dẫn thực hành vật lý THPT
... thêm: SGK Vật 10 ( Cơ bản) 2s t ) Tài liệu bồi dưỡng HSG THNT Vật THPT Bài 2: ĐO HỆ SỐ MA SÁT I Mục đích thí nghiệm : Dùng PP động lực học để nghiên cứu lực ma sát tác dụng vào vật chuyển ... SGK Vật 10 ( Cơ bản) ∆µ t Tài liệu bồi dưỡng HSG THNT Vật THPT Bài 3: ĐO HỆ SỐ CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I Mục đích : - Khảo sát tượng căng bề mặt chất lỏng Đo hệ số căng bề mặt II Cơ sở ... Khi vật rơi qua lỗ tròn cổng quang điện E, chúng nằm trục thẳng đứng Khăn vải đặt nằm để đỡ vật rơi 3.Cho nam châm hút giữ vật rơi Dùng miếng ke áp sát đáy vật rơi để xác định vị trí đầu s vật...
  • 13
  • 763
  • 11

Bài soạn Thực hành vật

Bài soạn Thực hành vật lý
... Bi 38 : Thực hành vận hành máy phát điện xoay chiều máy biến Kiểm tra cũ: 1.Em nêu cấu tạo máy phát điện xoay chiều? ... sơ cấp máy biến hai đầu cuộn thứ cấp xuất hiệu điện xoay chiều ? I.Vận hành máy phát điện xoay chiều : 1.Mục đích thực hành : *Nhận biết phận máy,loại máy phát điện xoay chiều (rôto nam châm ... hay không ? II.Dụng cụ : - Một máy phát điện xoay chiều - Một vôn kế xoay chiều - 4dây nối III .Thực hành : Bước1:Nhận biết loại máy phát điện xoay chiều nhóm có rôto Bước2:Mắc mạch điện ảnh sau.Kiểm...
  • 12
  • 839
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: báo cáo thực hành vật lý thực phẩmthuc hanh vat ly thuc phamthực hành vật lýthực hành vật lý chất rắncông thức thực hành vật lýthực hành vật lý đại cươngthực hành vật lý 10đề thi thí nghiệm thực hành vật lý thcsđề thi thực hành vật lý thcsthực hành vật lý đại cương tập 1thực hành vật lý đại cương tập 2thực hành vật lý đại cương cơ nhiệtbài thực hành vật lý đại cươngthực hành vật lý đại cương bthực hành vật lý đại cương 2Tài liệu đào tạo động cơ TDI 2.0 của Audi VolkswaganPháp luật thừa kế thời kỳ nhà lê, nhà nguyễn và sự vận dụng trong hoàn thiện pháp luật thừa kế ở việt namDoc thu sieu ky nang luyen de megabookXây dựng mô hình hàm sản xuất, phân tích mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào và năng suất lúaPháp luật thừa kế thời kỳ nhà lê, nhà nguyễn và sự vận dụng trong hoàn thiện pháp luật thừa kế ở việt nam (tt)Bài giảng địa lý bài 23ASEAN EDUCATION (học bổng, du học,..)Hướng dẫn giải bài 111 Ước và bội SGk toán lớp 6 tập 1Đánh giá tình hình thực hiện nông thôn mới xã liên mạc,huyện mê linhNghiên cứu điều kiện lao động và sức khỏe thủy thủ tàu ngầmQuản lý bồi dưỡng năng lực cho hiệu trưởng các trường tiểu học huyện xuân trường tỉnh nam định theo định hướng đổi mới giáo dụcNghiên cứu khả năng sản xuất của gà f1(đông tảo x lương phượng) nuôi tại thái nguyênTuyển tập đề thi ôn luyện môn lí có đáp ánTổng hợp, nghiên cứu các phức chất của ytri, europi, tecbi với hỗn hợp phối tử l phenylalanin, o phenantrolin và thăm dò hoạt tính sinh học của chúngNâng cao chất lượng nguồn nhân lực tại trường đại học công nghệ thông tin và truyền thôngQuản lý hoạt động giáo dục cho thanh thiếu niên thông qua khóa học hè tại các cơ sở phật giáo thành phố hải dươngCẤU TRÚC CỦA TỔNG ĐÀI EWSD – SIEMENSDạy học các tác phẩm TRUYỆN thời đổi mới trong chương trình, sách giáo khoa ngữ văn bậc trung học theo đặc trưng thể loạiTỔ CHỨC SỰ KIỆN: Chương trình gây quỹ ủng hộ bệnh nhân ung thư thành phố Đà NẵngCông tác xã hội nhóm đối với người cai nghiện ma túy từ thực tiễn trung tâm tư vấn và điều trị nghiện ma tuý tỉnh lâm đồng (tt)
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập