Quy trình sản xuất mì ăn liền

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĂN LIỀN

QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN
... Nguyên liệu để sản xuất ăn liền bột (82 – 84%), phối trộn thêm tinh bột để giảm giá thành sản phẩm tăng độ dai cho sợi 2.2 Trộn bột: Trộn bột khâu quan trọng trình sản xuất Yếu tố chủ ... dây chuyền sản xuất đa phần giai đoạn thực cách tự động hóa, có giai đoạn sản xuất thủ công Hiện máy thiết bị sản xuất ăn liền ngày cải tiến để chuyển từ sản xuất thủ công sang quy mô công ... Đùn bông: a Mục đích trình: - Tạo hình dạng, kích thước đặc trưng cho sợi ăn liền - Tạo để làm tăng giá trị cảm quan vắt b Yêu cầu: - Sợi láng, không bị cưa - Sợi rời, tạo thành gợn...
  • 25
  • 14,163
  • 52

QUY TRINH SẢN XUẤT ĂN LIỀN - ks.phan quang thoai-phanquangthoai@yahoo

QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN - ks.phan quang thoai-phanquangthoai@yahoo
... sợi cần thiết, coi trình bỏ qua công nghệ sản xuất ăn liền a Mục đích trình: - Tạo hình dạng, kích thước đặc trưng cho sợi ăn liền - Tạo để làm tăng giá trị cảm quan vắt b Yêu cầu: - ... xu t ph , ăn li n (hình trên) phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN I Đ c m: Phở ăn liền chế biến từ nguyên liêu gạo Thông qua hàng loạt công đoạn gia công làm thành sản phNm ... XUẤT MÌ ĂN LIỀN phanquangthoai@yahoo QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN Chiên a Mục đích- Nhằm thuận lợi cho trình bảo quản (do trình chiên tiêu diệt phần lớn vi sinh vật, loại bớt nước) - Thay phần...
  • 11
  • 1,309
  • 11

QUY TRINH SẢN XUẤT ĂN LIỀN

QUY TRINH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN
... Quy trinh sản xuất ăn liền phanquangthoai@yahoo H2 quy trình sản xuất Ks.phanquangthoai Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền ... phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai ... phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai phanquangthoai@yahoo Quy trinh sản xuất ăn liền Ks.phanquangthoai...
  • 11
  • 1,356
  • 0

BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG MẠI MASAN

BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT  MÌ ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP –  THƯƠNG MẠI MASAN
... Ngày 01/08/2003, Công ty Cổ phần Công nghiệp Thương mại Masan (MST) thành lập sát nhập công ty Cổ phần Công nghiệp Kỹ nghệ Thương mại Việt Tiến Công ty Cổ phần Công nghiệp Xuất nhập Minh ... cho khoản vay Công ty Công ty Cổ phần Công nghiệp Masan có sở hữu 80% Công ty Cổ phần Công nghệ Thực phẩm Hoa Sen, công ty thành lập Việt Nam với hoạt động sản xuất chế biến thực phẩm 1.5 SƠ ... 100 1.7 Sản phẩm công ty: 1.7.1 Một số sản phẩm Masan Foods: Sản phẩm tương ớt Sản phẩm nước tương Sản phẩm nước mắm Sản phẩm ăn liền 1.7.2 Giá trị dinh dưỡng số sản phẩm sản xuất Masan Bình...
  • 82
  • 2,428
  • 14

tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền cty cp công nghiệp thương mại massan

tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền cty cp công nghiệp thương mại massan
... khảo Quy trình sản xuất ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh PHẦN TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY Trang Quy trình sản xuất ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP ... LIỆU SẢN XUẤT Trang 20 Quy trình sản xuất ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh 2.1 Bột Là nguyên liệu để sản xuất ăn liền Bột chế biến từ hạt lúa mì, tùy chủng loại mà ta có bột trắng ... Phần QUY TRÌNH SẢN XUẤT Trang 33 Quy trình sản xuất ăn liền GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN Nước K2CO3,phụ gia, Định lượng Định lượng Bột Định lượng Trộn...
  • 91
  • 297
  • 0

tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền

tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền
... tài Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền ĐỒ ÁN CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM GVHD: Đào Thiện SVTH: Nguyễn Thiên Tây I TỔNG QUAN VỀ MÌ ĂN LIỀN 1.1 Giới thiệu chung 1.1.1 Nguồn gốc sợi xuất ... Thiện SVTH: Nguyễn Thiên Tây Lời Cảm Ơn Trong q trình tìm hiểu nghiên cứu đề tài “ Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền ” gặp khơng ý khó khăn bế tắc Nhờ có hướng dẫn tận tình giáo viên hướng ... liệu để sản xuất ăn liền bột Bột chế biến từ hạt lúa mì, tuỳ theo chủng loại hạt lúa mà ta có: + Bột đen: chế biến từ hạt lúa đen, thường dùng làm bánh đen, loại bánh thích...
  • 51
  • 370
  • 3

quy trình sản xuất ăn liền

quy trình sản xuất mì ăn liền
... bát: 12 bát/thùng khơng chiên Page Quy trình sản xuất ăn liền chiên chay: Page Quy trình sản xuất ăn liền II Thị trường tiêu thụ giới Việt Nam 1.Trên giới ăn liền tiêu thụ khắp ... ơng sử dụng sản phẩm ăn liền Ramen tự hào xem bí giúp ơng ln khỏe mạnh sống thọ đến Page 13 Quy trình sản xuất ăn liền B NGUN LIỆU ăn liền sản xuất từ nguồn ngun liệu bột mì, nước, dầu ... màu vàng cho sợi nhóm carotenoids hay màu tổng hợp tartrazine, chất chống oxy hóa C QUY TRÌNH SẢN XUẤT SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT Page 19 Quy trình sản xuất ăn liền Bột Bột bổ sung Làm...
  • 60
  • 357
  • 1

Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền Đơn vị thực tập Công ty Cổ phần Thực phẩm Xanh

Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền Đơn vị thực tập  Công ty Cổ phần Thực phẩm Xanh
... VỀ CÔNG TY QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN KẾT LUẬN Giới thiệu chung Công ty Công ty Cổ phần Thực phẩm Xanh (GFOOD) – Thành lập năm 1996 – Hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh ngành hàng thực ... cho sợi – Các hương liệu : bổ sung cho gói bột nêm hay nước trộn bột, nước soup nhúng tạo mùi vị đặc trưng Quy trình sản xuất ăn liền • Sơ đồ quy trình : Quy trình sản xuất ăn liền • ... sản xuất ăn liền • Chiên : làm chín, hình thành cấu trúc mì, mùi vị, màu sắc đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Hình : Sơ đồ cấu tạo chảo chiên Quy trình sản xuất ăn liền • Tháo...
  • 25
  • 146
  • 0

tiểu luận công nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền tại công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Việt Hưng

tiểu luận công nghệ thực phẩm Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền tại công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Việt Hưng
... sản phẩm công ty đa dạng: ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, hạt nêm, trứng 1.4.1 ăn liền Miền Hình 1.5 tôm chua cay Hình 1.6 chay đa Hình 1.7 satế hành phi Hình 1.8 ... sang công ty TNHH Một thành viên, thuộc sở hữu 100% Công ty cồ phần Đầu tư Thương mại Hệ thống Quốc tế - 04/11/2010: đổi tên công ty thành công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Việt Hưng [4]  Quy ... 2.1.1 Bột Là nguyên liệu để sản xuất ăn liền Bột chế biến từ hạt lúa mì, tùy chủng loại mà ta có bột trắng hay bột đen Trong sản xuất ăn liền sử dụng bột trắng Do bột trắng...
  • 94
  • 290
  • 1

Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền

Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền
... Quy trình sản xuất ăn liền • Sơ đồ quy trình : Quy trình sản xuất ăn liền • Nhào trộn : Tạo khối bột nhào đồng đều, có độ ẩm, độ dai giòn phù hợp Sơ đồ thiết bị trộn bột Quy trình sản xuất ... Muối ăn : tạo vị cho sản phẩm, tăng khả hút nước, giảm hoạt động enzyme… – Nước tro : Tăng khả hồ hóa, tăng độ dai sợi mì, trung hòa độ chua, giúp nhanh chín hấp Quy trình sản xuất ăn liền ... sản xuất ăn liền • Chiên : làm chín, hình thành cấu trúc mì, mùi vị, màu sắc đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Hình : Sơ đồ cấu tạo chảo chiên Quy trình sản xuất ăn liền • Tháo...
  • 25
  • 139
  • 0

Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền

Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền
... Quy trình sản xuất ăn liền • Sơ đồ quy trình : Quy trình sản xuất ăn liền • Nhào trộn : Tạo khối bột nhào đồng đều, có độ ẩm, độ dai giòn phù hợp Sơ đồ thiết bị trộn bột Quy trình sản xuất ... Muối ăn : tạo vị cho sản phẩm, tăng khả hút nước, giảm hoạt động enzyme… Nước tro : Tăng khả hồ hóa, tăng độ dai sợi mì, trung hòa độ chua, giúp nhanh chín hấp Quy trình sản xuất ăn liền ... sản xuất ăn liền • Chiên : làm chín, hình thành cấu trúc mì, mùi vị, màu sắc đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Hình : Sơ đồ cấu tạo chảo chiên Quy trình sản xuất ăn liền • Tháo...
  • 25
  • 182
  • 0

Tìm hiểu quy trình sản xuất ăn liền với năng xuất 1000kg/ngày

Tìm hiểu quy trình sản xuất mì ăn liền với năng xuất 1000kg/ngày
... Nhật Bản) đưa công nghệ sản xuất chuẩn bị bữa ăn nhanh gọi ăn liền Từ đến nay, ăn liền không ngừng cải tiến phát triển sản lượng, chất lượng Công nghệ sản xuất ăn liền nâng cao Ông Momofuku ... trình công nghệ sản xuất ăn liền, nắm vài kiến thức đặc điểm ăn liền đặc biệt nắm quy trình sản xuất bánh, cách tính cân vật chất Đó vừa điểm xuất phát, vùa sở để bám sát suốt trình thiết kế ... người phát minh ăn liền Ông thành lập nên công ty Nissin trước giới thiệu thị trường sản phẩm ăn liền có tên gọi “Chicken Ramen” vào năm 1958 Ý tưởng sản xuất ăn liền đến với ông tình cờ...
  • 78
  • 83
  • 0

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĂN LIỀN

QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN
... GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền 23 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền Hình 4: Mô hình thiết bò cán 24 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền Hình 5: Mâm ... GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền a Phân loại:  Dựa phương pháp chế biến, ăn liền chia làm hai loại: ăn liền có chiên • ăn liền không chiên: loại làm khô (sấy) luồng không ... Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền Hình 17:Mô hình thiết bò làm nguội 39 GVHD: PGS TS Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất ăn liền 13 Phân loại:  Mục đích: Hoàn thiện: Phân riêng loại mì: phẩm, mì...
  • 54
  • 111
  • 0

Quy trình sản xuất cháo ăn liền

Quy trình sản xuất cháo ăn liền
... trưng cho sản phẩm QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 2.1 Sơ đồ khối: Để sản xuất sản phẩm cháo ăn liền, ta có thể dựa hai quy trình cơng nghệ sau: 2.1.1 Quy trình 1: Hình :Dây chuyền sản xuất cháo ăn liền Gạo ... 29 2.2.5 Bao gói .29 2.2.6 Quy trình sản xuất gói gia vị .30 2.2.7 Quy trình sản xuất gói dầu 31 Sản phẩm cháo ăn liền 33 3.1 Chỉ tiêu cảm quan ... Tùy theo quy sản xuất điều kiện bảo quản mà tính tốn dự trữ số lượng gạo vừa phải 1.1.4 Tính chất cơng nghệ gạo dùng sản xuất cháo ăn liền:  Nhiệt độ hồ hóa: - Trong q trình sản xuất, gạo...
  • 37
  • 922
  • 10

GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN ppsx

GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN ppsx
... 33 GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GÓI DẦU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN GVGD: ThS TRẦN THỊ THU TRÀTrang 34 GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ... dụng gáo đê để san xuất cháo ăn liền 52 Sản xuất cháo ăn liền với nguyên liệu thay phụ liệu 53 2.1 Sản xuất cháo trai ăn liền 55 2.2 Sản xuất cháo ăn liền có hàm lượng protein ... – 20%, sau thực trình xử lý nhiệt GVGD: ThS TRẦN THỊ THU TRÀTrang 49 GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN Hình 5.1: Quy trình công nghệ sản xuất gạo đồ SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN VỚI CÁC NGUYÊN...
  • 56
  • 1,065
  • 14

Xem thêm

Từ khóa: mì hảo hảomen bánh mìbột mìmì ăn liềntinh bột mìmì chínhsản xuất bánh mìtinh bột khoai mìbánh mìkhoai mìtín hiệu thẩm mĩbánh mì ngọtmĩ thuậtthị trường mĩmì góicây trồng biến đổi genBài 5 sự cân bằng lực quán tínhBài 6 đơn chất và hợp chất phân tửĐánh giá hiệu quả của compst ủ từ xơ dừa và phân bò bổ sung chế phẩm bioF trên cây ca chuaHướng dẫn chi tiết giải bài tập động học chất điểmBài 8 áp suất chất lỏng bình thông nhauXây dựng Phần mềm quản lý nhân sự tại công ty Vận tải ôtô số 2 Bộ giao thông vận tải“Chiến lược Marketing Mix với việc mở rộng thị trường ở Công ty Kính Đáp Cầu Bắc NinhHoàn thiện công tác thẩm định dự án đầu tư của Ngân hàng thương mại cổ phần Bắc ÁCác giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động Marketing mục tiêu của công ty cổ phần dệt 1010Nghiên cứu đặc điểm sinh thái và kỹ thuật nhân giống loài cây kim ngân rừng (lonicera bournei hemsl ex forb hemsl ) tại khu bảo tồn phia oắc phia đén, tỉnh cao bằngKế hoạch bài dạy môn thể dục lớp 4 từ tuần 21 30Kế hoạch bài dạy nha học đường lớp 4 (2)Kế hoạch bài dạy nha học đường lớp 4 (4)SILDE TRẢ CÔNG LAO ĐỘNG : THỰC TRẠNG TIỀN THƯỞNG TẠI CÔNG TY MAY CHIẾN THẮNGTOÁN 4 khởi động tính chất giao hoán của phép nhânTổng kết vẽ kỹ thuật vinh công nghệ 8Giáo án môn lịch sử lớp 4 tuần 35Giáo án môn lịch sử lớp 4 tuần 7NGỮ văn lớp 7a câu rút gọn
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập