Lipit – chat beo – de2

Lipit chat beo de2

Lipit – chat beo – de2
... phần mỡ động vật # Cho nhận định sau: (a) Lipit chất béo (b) Lipit tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật (c) Lipit este glixerol với axit béo (d) Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, không hoà ... hoà tan nước, hoà tan dung môi hữu không phân cực Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit Số phát biểu *A B C D $ (a) Sai Có nhiều chất lipit không riêng chất béo (b) Sai (c) Sai Chất ... lượng lớn chất béo dùng điều chế xà phòng, glixerol chế biến thực phẩm; (e) Lipit bao gồm chất béo, sáp, gluxit photpholipit Số phát biểu *A B C D $ Phát biểu a) Số nguyên tử cacbon chất béo số...
  • 9
  • 152
  • 0

lipit - chat beo cuc hot

lipit - chat beo cuc hot
... CTTQ este mạch C hở to R-COO-Na + R’OH R-COO-R’+NaOH  CTTQ este mạch C Kín to R-COO-Na R C =O + NaOH  OH O  CTTQ este phenol hay đồng đẳng to R-COO-Na+R*ONa+H O R-COO-R*+2 NaOH nNaOH pứ nX ... phòng hóa to R-COO-K+ C3H5(OH)3 (RCOO) C H+ 3K OH  Phản ứng trung hòa axit béo tự to R-COO-H + KOH R-COO-K + HOH  Ví dụ 9: (RCOO) C H 0,2 mol KOH Xà Chất béo phòng Vừa đủ 174,67g R-COO-H Chỉ số ... béo với dung dòch kiềm:  Phản ứng xà phòng hóa to R-COO-K+ C3H5(OH)3 (RCOO) C H+ 3K OH  Phản ứng trung hòa axit béo tự to R-COO-H + KOH R-COO-K + HOH Chỉ số axit: Số mg KOH cần thiết để trung...
  • 26
  • 34
  • 0

CHƯƠNG VI:LIPIT (CHẤT BÉO) pdf

CHƯƠNG VI:LIPIT (CHẤT BÉO) pdf
... gluxit Lipoprotein: thành phần tham gia cấu tạo có acid béo , rượu protein 6.2 Triacylglycerin (chất béo trung tính): 6.2.1 Cấu tạo: Triacylglycerin - ester phức tạp đa ngun tử glycerin acid ... não người động vật, hột đậu nành, hột hướng dương, lúa mì + Ứng dụng sản xuất chocolate, margarin (chất chống oxy hố), mỹ phẩm, dệt, trị bệnh thần kinh thiếu máu -Phosphatidylcholine Phosphatidylethanolamine ... lớn acid béo bậc cao * Cơng thức cấu tạo chung sáp: R1 – O – CO – R2 (R1: gốc alcol; R2: gốc acid béo) Vd: sáp ong ester alcol miricilic acid béo palmitic H3C (CH2)28 CH2O C (CH2)14 O CH3 6.4.2...
  • 39
  • 811
  • 3

Lipit chất béo chất giặt rửa

Lipit chất béo chất giặt rửa
... không chất giặt rửa tổng hợp? A Chất giặt rửa tổng hợp có cấu tạo “đầu phân cực, đuôi không phân cực” B Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm dùng với nước cứng chúng bị kết tủa ion canxi magie C Chất ... tổng quát, lipit este amid ancol aminoancol Lipit bao gồm : Triglycerid (chất béo) , sáp, phospholipit, Câu 2: Đáp án: B Nhận định sai : +) :sai Chất béo chất rắn +) : sai Thủy phân chất béo môi ... C Chất giặt rửa tổng hợp D Chất tẩy màu Câu 5: Chọn câu câu sau A Chất béo chất rắn không tan nước B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung...
  • 12
  • 121
  • 0

25 câu có lời giải Lý thuyết và bài tập về lipit chất béo nâng cao

25 câu có lời giải Lý thuyết và bài tập về lipit – chất béo nâng cao
... 0,130 B 0,135 C 0,120 D 0, 125 Bài 22 Một chất béo chứa este axit panmitic axit stearic axit béo tự Đốt cháy hoàn toàn chất béo thu 0,5 mol CO2 0,3 mol H2O Thủy phân chất béo thu khối lượng glixerol ... 28( g ) Câu 24: Đáp án B Chất béo + NaOH  Chất rắn + Glixerol =>m = 856.0,1 + 0,5.40 92.0,1 = 96,4 Câu 25: Đáp án B Ta nCO2 = 5,7 mol,nH2O = Nhận thấy nCO2- nH2O = 0,7 = nX → Trong X liên ... 0, 25 ⇒ V = 0, 125( l ) Câu 22: Đáp án A Các axit panmitic stearic π phân tử nên đốt thu nCO2 = nH 2O este nhóm COO nên π phân tử ⇒ 2nglixerol = nCO2 − nH2O ⇒ nglixerol = 0,1 ⇒ m = 9, Câu...
  • 10
  • 3,209
  • 11

50 câu có lời giải Lý thuyết và bài tập về lipit chất béo cơ bản

50 câu có lời giải Lý thuyết và bài tập về lipit – chất béo cơ bản
... 1: Đáp án D Chất béo trieste glixerol với axit béo Câu 2: Đáp án D Chất béo este glixerol axit béo Câu 3: Đáp án C Thủy phân chất béo thu glixerol Câu 4: Đáp án B A sai chất béo chất lỏng, ví ... biểu sau: (a) Chất béo trieste glixerol với axit béo (b) Ở động vật, chất béo tập trung nhiều mô mỡ Ở thực vật, chất béo tập trung nhiều hạt, (c) Khi đun nóng glixerol với axit béo, H2SO4, đặc ... với chất béo (7) sai với chất béo (8) sai với chất béo no Câu 40: Đáp án B (1) chất béo trieste glixerol với axit béo (2) Sai este không tan nước không tạo liên kết hidro với nước (3) (4) (5) Câu...
  • 17
  • 3,598
  • 8

BÀI TẬP ESTE LIPIT CHẤT BÉO PHẦN 1 có đáp án thầy Lê Đăng Khương

BÀI TẬP  ESTE LIPIT CHẤT BÉO PHẦN 1  có đáp án thầy Lê Đăng Khương
... LÊ ĐĂNG KHƯƠNG THỐNG KÊ ĐỀ THI 2007-2 016 (ancol) C Khi thủy phân chất béo thu C2H4(OH)2 D Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Câu 11 : (2 016 ) Chất X công thức ... etyl axetat Câu 10 (A -11 ) Đốt cháy hoàn toàn 0 ,11 gam este X (tạo nên từ axit cacboxylic đơn chức ancol đơn chức) thu 0,22 gam CO2 0,09 gam H2O Số este đồng phân X A B C D Câu 11 (B -11 ) Hỗn hợp X ... gam Y oxi dư, thu 0,3 mol CO2 0,4 mol H2O Giá trị m1 A 14 ,6 B 11 ,6 C 10 ,6 D 16 ,2 http://ledangkhuong.com/ LÊ ĐĂNG KHƯƠNG THỐNG KÊ ĐỀ THI 2007-2 016 Facebook cá nhân https://www.facebook.com/khuongld...
  • 4
  • 241
  • 2

Lipit chat beo de1 CB

Lipit – chat beo – de1 – CB
... D 16,68 gam m cb $ Bảo toàn khối lượng: n cb Bảo toàn oxi: = 1,14.44 + 1,06.18 - 1,61.32 = 17,72 gam n O2 n CO2 +2 =2 n H2 O + n cb n cb →6 = 1,14.2 + 1,0 - 1,61.2 = 0,12 → n cb n NaOH → n C ... natri oleat; natri sterat natri linoleat Khi CO đốt cháy a mol X thu b mol *A b c = 5a B b c = 7a C b c = 4a D b c = 6a H2O c mol Liên hệ a, b, c C17 H33 COONa C17 H 35COONa $ Thủy phân ... natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2 Khi đốt cháy a mol X thu b mol b, c là: A b c = 2a B b = c + a C b c = 4a *D b c = 3a H2O c mol Liên hệ a, (C17 H 35COO) C17 H 33 COOC3 H $ X : Số liên...
  • 8
  • 156
  • 0

Este ,chat beo, lipit hay

Este ,chat beo, lipit hay
... nNaOH = neste este đơn chức + Nếu nNaOH = x.neste este x chức + Nếu este đơn chức có dạng RCOOC6H5 phản ứng với NaOH theo tỉ lệ : 2 muối nước + Xà phòng hóa este muối ancol có số mol = = n este nNaOH ... clorofom, xăng dầu… - Lipit chia làm hai loại: lipit đơn giản lipit phức tạp + Lipit đơn giản: sáp, triglixerit steroit + Lipit phức tạp: photpholipit Sáp: - Este monoancol phân tử khối lớn với axit ... nhóm chức) - Este no đơn chức: CnH2nO2 (n ≥ 2) đốt cháy cho nCO2 = nH2O - Este tạo axit đơn chức ancol đơn chức: RCOOR’ - Este tạo axit đơn chức ancol đa chức: (RCOO)nR’ (n ≥ 2) - Este tạo axit...
  • 7
  • 82
  • 0

Este và chất béo

Este và chất béo
... đốt cháy este hay hỗn hợp nhiều este dãy đồng đẳng mà thu số CO2 = số mol H 2O este hay hỗn hợp este phải este no đơn chức - Số nguyên tử cacbon este hay số nguyên tử cacbon trung bình este xác ... đietyl oxalat II Tính chất vật lí - Các este đơn chức thường chất lỏng giễ bay hơi, nhiệt độ sôi thấp nhiệt độ sôi axit tạo nên este este không tạo liên kết hiđro III Tính chất háo học Phản ứng ... - Chất béo (dầu mỡ động thực vật) este glixerol axit béo Có công thức dạng: Biên soạn: Lê Đức Hạnh Sơn Nam – Đông Sơn – Bỉm Sơn – Thanh Hóa ĐT: 0373761405 Tài liệu dạy học – Môn Hóa: Este chất...
  • 30
  • 949
  • 9

Các Vitamin tan trong chất béo

Các Vitamin tan trong chất béo
... thành Vitamin A: Trong thể động vật, chuyển hóa Beta-caroten thành Vitamin A xảy tuyến giáp trạng nhờ tham gia chất Tireoglobulin chất có tính chất enzym carotenaza 19 Vitamin tan chất béo Giáo ... độ -200C 520C Khơng tan nước, tan chất béo dung mơi ete, rượu Etylic, benzen, aceton Khơng tan nước, Hòa tan tốt dung tan chất béo mơi hữu cơ, khơng hòa dung mơi ete, rượu tan nước Etylic, benzen, ... 1.4-2.7 Trái cam 1.4 50 Vitamin tan chất béo Giáo viên hướng dẫn: TS Trần Bích Lam VITAMIN F  Hiện vitamin F khơng coi vitamin chất cần thiết cho thể  Vitamin F bao gồm acid béo khơng no : acid...
  • 52
  • 557
  • 7

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan
... thuật sấy phun sản xuất bột sữa dừa giàu vitamin khống chất Hiệu vi bao chất béo (%) Tại Vi t Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải cộng nghiên cứu q trình vi bao chất béo sản xuất bột sữa dừa hòa tan Trong đó, ... hiệu vi bao, hiệu suất vi bao hiệu suất thu hồi chất khơ hàm mục tiêu quan trọng cơng nghệ sản xuất bột sữa dừa hòa tan Ngồi vi c chọn bao bì phù hợp để bảo quản sản phẩm bột sữa dừa hòa tan vấn ... 1.7 Phương pháp nghiên cứu 1.7.1 Mục đích q trình nghiên cứu Mục đích nghiên cứu xác định thơng số tối ưu cho q trình đồng hóa qui trình sản xuất bột sữa dừa hòa tan với hàm lượng chất béo cao,...
  • 71
  • 238
  • 3

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan

Luận văn nghiên cứu vi bào chất bèo để sản xuất bột sữa hòa tan
... thuật sấy phun sản xuất bột sữa dừa giàu vitamin khống chất Hiệu vi bao chất béo Tại Vi t Nam, năm 2005, Vũ Chí Hải cộng nghiên cứu q trình vi bao chất béo sản xuất bột sữa dừa hòa tan Trong đó, ... hiệu vi bao, hiệu suất vi bao hiệu suất thu hồi chất khơ hàm mục tiêu quan trọng cơng nghệ sản xuất bột sữa dừa hòa tan Ngồi vi c chọn bao bì phù hợp để bảo quản sản phẩm bột sữa dừa hòa tan vấn ... 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Mục đích q trình nghiên cứu Mục đích nghiên cứu xác định thơng số tối ưu cho q trình đồng hóa qui trình sản xuất bột sữa dừa hòa tan với hàm lượng chất béo cao,...
  • 66
  • 230
  • 3

10 loại thực phẩm giàu chất béo

10 loại thực phẩm giàu chất béo
... kem chất béo Thịt Trong 100 g thịt bò nướng bỏ lò có chứa 31g chất béo So với loại thực phẩm kể trên, chất béo thịt không chiểm tỷ lệ lớn, nhiên vấn đề mà đa số ăn nhiều nhiều so với thực phẩm khác ... khỏi thực đơn bạn, thay vào bạn nên ăn rang, luộc hay hầm nhừ 10 Trái bơ Trong 100 g cùi bơ có 17g chất béo Chất béo chứa trái bơ chất béo không gây hại đến sức khoẻ bạn Nhưng xin nhắc rằng, giai ... chứa 23g chất béo Hãy cách hay cách khác hạn chế việc ăn pate bạn muốn bảo vệ sức khoẻ giữ cho trái tim khoẻ mạnh Món rán Trong 100 g bánh rán có chứa 22g chất béo Nên loại bỏ rán khỏi thực đơn...
  • 3
  • 212
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập