Bài giảng bài Các phương pháp chế biến thực phẩm Công nghệ 6

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực  phẩm
... Thế chế biến thực Trả lời thực phẩm có sử dụng nhiệt phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm Thực phẩm mềm, thơm Khái niệm: Chế biến thực mục đích gì? ngon phẩm có sử dụng nhiệt làm Giới thiệu phơng pháp ... ăn Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc: Hấp (đồ) Hấp làm chín thực phẩm sức nóng nớc Quy trình thực hiện: Yêu cầu kĩ thuật: SGK (86) b Lập sơ đồ nội dung học Các phương pháp chế biến thực phẩm có ... hiểu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc (10) Mục tiêu: Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt nớc - Chế biến số ăn...
  • 3
  • 1,143
  • 6

bài giảng công nghệ 6 bài 18 các phương pháp chế biến thực phẩm

bài giảng công nghệ 6 bài 18 các phương pháp chế biến thực phẩm
... duy)? BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt: Nhiệt có tác pháp làm chín biến phẩm Phương dụng chế thựcthức ăn?trong Làm cho thực phẩm: Dễ ... BÀI CŨ MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Làm cho thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa Thay đổi hương vị Đảm bảo vệ sinh ăn Hãy kể tên phương pháp chế biến thực phẩm mà em biết (bằng đồ tư duy)? BÀI ... 3: Phương pháp kho Tổ 4: Làm ban giám khảo * Nêu qui trình chế biến phương pháp ? Dặn dò: - Học - Cho ví dụ số ăn chế biến phương pháp học - Chuẩn bị tiết sau: + Tiếp tục tìm hiểu phương pháp...
  • 29
  • 2,915
  • 0

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... 28Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực phẩm? - Bữa cơm hàng ngày gia đình em thường dùng ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt không ... an toàn thực phẩm - Thòt kho, cá rán, trứng luộc, canh… - Các phương pháp làm chín thực phẩm nước gồm: luộc, nấu, kho + qs H3.20/ 85 sgk - làm nguyên liệu thực phẩm - luộc chín thực phẩm - nước ... mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vò mặn đậm đà 2- Phương pháp làm chín thực phẩm nước - Hấp : làm chín thực phẩm sức nóng nước, lửa to để bốc nhiều chín thực phẩm. 4 Củng cố: 6phút Em nêu phương...
  • 5
  • 2,514
  • 10

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... đều.3 Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: - Nướng: làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa ( dùng lửa dưới) thường than củi, nướng hai bên mặt thực phẩm chín vàng Phương pháp ... phẩm chín từ vào c) Xào: đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với lượng mỡ dầu vừa phải Thực phẩm kết hợp thực vật động vật đun lửa to thời gian ngắn.Củng cố: 6phút nêu phương pháp làm chín thực phẩm ... chín thực phẩm chất béo: a) Rán: làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều đun với lửa vừa thời gian đủ làm chín thực phẩm b) Rang: đảo thực phẩm chảo với lượng chất béo chất béo, lửa vừa đủ cho thực...
  • 4
  • 719
  • 2

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... trưng muối chua? - Nguyên liệu thực phẩm giòn, thực phẩm lên men vò chua dòu 3 HĐ3: Tổng kết Đọc phần ghi nhó sgk/94 Củng cố: 6phút - Kể phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Nêu ... trộn dầu giấm chỗ nào? liệu ĐV chín + TV + gia vò - Trộn thực phẩm làm chín -Hãy nêu quy trình thực hiện? - thực phẩm TV làm sạch, phương pháp khác cắt thái phù hợp, ngâm nước + gia vò – ăn có ... phẩm lên - làm thực phẩm lên men men vi SV thời gian vi sinh vật tạo thành ăn cần thiết, tạo thành - Nêu quy trình muối khác ăn khác hẳn vò ban đầu xổi? - Ngâm thực phẩm thực phẩm dung dòch muối...
  • 3
  • 1,190
  • 3

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) Mục tiêu 1.1 Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa, chín thực phẩm chất béo 1.2 Về kỹ năng: H vận dụng lý thuyết vào thực ... phơng pháp chế biến thực phẩm - Mỗi phơng pháp chế biến phù hợp với loại thực phẩm khác - G cho H đọc ghi nhớ 4.5.Hớng dẫn nhà(2) - Học theo ghi sgk, ghi nhớ - Su tầm số ăn theo cách chế biến ... Tiết: 46 Đ18 phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) Mục tiêu 1.1 Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt để tạo nên ăn 1.2 Về kỹ năng: H biết chế biến ăn ngon bổ...
  • 10
  • 553
  • 2

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
... luận: Thực phẩm cần phải qua trình chế biến phù hợp sử dụng Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm môi trường nước sử dụng nhiệt - Mục tiêu: HS biết phương pháp chế biến thực phẩm ... nhà: - GV yêu cầu HS nhà tìm hiểu phần lại 18 SGK ======================= Tiết 46 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm ... 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa môi trường chất béo Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế...
  • 10
  • 1,147
  • 0

Bai 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm (tiết 2)

Bai 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm (tiết 2)
... Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 1) I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ơng pháp làm chín thực phẩm nớc Ph a Luộc b Nấu c Kho Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 2) ... 2) I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ơng pháp làm chín thực phẩm nớc Ph Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc - Kể tên vàiơng pháp làm em đợcphẩm Hấp (đồ) ph hấp mà chín thực sử sức ... Màu sắc đặc trng Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 2) Phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa - Nớng làm chín thực mà em sức Kể tên số nớng phẩm bằngthực nóng để trực tiếp...
  • 18
  • 345
  • 2

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) ppsx

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) ppsx
... NỘI DUNG BÀI HỌC Tiết trước học I II -Phương pháp chế biến thực phương pháp chế biến thực phẩm phẩm không sử dụng nhiệt sử dụng nhiệt Hôm học sang phần II phương pháp chế biến thực phẩm không ... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, vấn dáp IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Bài tập trang 91 (9 ) Món rán : Thời gian chế biến lâu, lượng ... phải (4 đ ) Xào : Thời gian chế biến nhanh, lượng mỡ vừa phải, cần to lửa (5 ) Thế rang ? (9 ) Rang đảo thực phẩm chảo với lượng chất béo, đảo liên tục cho thực phẩm chín vàng 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG...
  • 11
  • 653
  • 0

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pot

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pot
... đồng thời phần dinh 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm dưỡng bị trình chế nước : biến sinh tố + Hãy kể phương pháp chế a-Luộc : Là làm chín thực phẩm môi biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? trường ... * Thực phẩm sử dụng hàng ngày chế biến nhiều phương pháp + Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ? +HS trả lời * Nhiệt làm cho thực phẩm chín mềm, dể hấp thu thơm ngon đồng thời phần dinh 1/ Phương ... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, vấn đáp, thảo luận nhóm IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Bài tập trang 84 SGK ( 5đ ) -Cho thực phẩm vào hay nấu...
  • 10
  • 553
  • 0

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pptx

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pptx
... bảng I -Phương pháp chế biến thực phẩm có * Thực phẩm sử dụng hàng ngày sử dụng nhiệt chế biến nhiều phương pháp + Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ? +HS trả lời * Nhiệt làm cho thực phẩm chín ... trình chế biến sinh tố + Hãy kể phương pháp chế biến 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm thực phẩm có sử dụng nhiệt ? nước : +HS trả lời a-Luộc : + Em kể tên ăn thực Là làm chín thực phẩm môi phẩm ... trình thực thường dùng GV ghi lên bảng Gọi HS đọc SGK +HS đọc SGK -Làm nguyên liệu thực phẩm -Sơ chế tùy yêu cầu món, tẩm ướp gia vị thích hợp -Hấp chín thực phẩm -Trình bày đẹp sáng tạo -Thực phẩm...
  • 8
  • 1,906
  • 2

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) doc

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) doc
... ? -Trình bày đẹp sáng tạo -Thực phẩm động vật chín mềm, không dai -Thực phẩm thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũng -Còn lại nước sệt, vị vừa ăn -Giư màu tươi thực vật -Giữđược màu tươi thực ... chín + Kể tên rán mà em biết thực phẩm + Món rán làm ? * Quy trình thực + Hãy trình bày cách rán đậu phụ ( tàu hủ )? +HS trả lời * Cho HS đọc SGK trang 88 -Làm nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù ... nướng em ăn biết 4/ Phương pháp làm chín thực phẩm +HS cho ví dụ chất béo : +GV cho HS xem hình 3-2 3 trang 88 a-Rán ( chiên ): SGK cho HS xem chả giò, bánh Là làm chín thực phẩm phồng tôm lượng...
  • 9
  • 390
  • 1

cac phuong phap che bien thuc pham

cac phuong phap che bien thuc pham
... 7)Tôm tẩm bột Rán 3)Khoai lang nguyên củ 4)Bánh gatô 8)Rau muống Luộc, xào, nấu Hướng dẫn nhà -Hc thuc phương pháp chế biến thực phẩm học.Vận dụng để chế biến ăn gia đình -Chuẩn bị cho tiết sau...
  • 16
  • 818
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: soạn bài các phương pháp chế biến thực phẩmbài giảng các phương pháp chế biến thực phẩmbai 17 cac phuong phap che bien thuc phambài 18 các phương pháp chế biến thực phẩmcác phương pháp chế biến thực phẩmcác phương pháp chế biến thực phẩm lớp 6NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG TĂNG ÁP CHO ĐỘNG CƠ D243 BẰNG PHẦN MỀM AVL BOOSTKinh nghiệm dạy trẻ mầm non kỹ năng sốngÔn tập cuối HK2 lớp 3 2015 2016trò chơiNGHIÊN CỨU MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP CHUYÊN SÂU MÔN HÓA HỮU CƠ 1 DÀNH CHO SINH VIÊN NGÀNH HÓA DẦU, TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAMXây dựng hệ thống quản lý đào tạo và cấp giấy phép lái xeNghiên cứu cấu trúc, tính chất xúc tác zeolit y và ứng dụng trong phản ứng cracking xúc tác lọc hóa dầuXây dựng website cho công ty lương thực thực phẩmNghiên cứu tự động hóa quá trình thiết kế mô phỏng chóng chóng tàu thủy bằng công nghệ CADCAM.Nghiên cứu khai thác hiệu quả tổ hợp thiết bị thí nghiệm trao đổi nhiệt– máy lạnh cho phòng thí nghiệm thực hành công nghệ nhiệt lạnh viện cơ khíNén file âm thanh theo chuẩn MPEGNghiên cứu sử dụng cốt sợi thủy tinh làm móng các công trình trụ điện trên biểnNGHIÊN CỨU ĐO DAO ĐỘNG XOẮN ĐƯỜNG TRỤC HỆ TRỤC DIESEL LAI MÁY PHÁT ĐIỆN TẠI VIỆN NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂNXây dựng quy trình xác nhận giá trị sử dụng của phương pháp phân tích hóa học trong lĩnh vực hóa môi trường và áp dụng tính toán đối với phương pháp quang phổ hấp phụ nguyên tử xác định hàm lượng Đồng trong mẫu nướcÔn tập kĩ thuật lập trình CHướng dẫn debug trong DevCđồ án băng chuyền phân loại sản phẩm dùng canh tay robot 3 bậc tự doBài 8 ăn, uống hàng ngàyBài 13 công việc ở nhàUnit 8 celebrations
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập