HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - HÓA ĐẠI CƯƠNG
HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - HÓA ĐẠI CƯƠNG
... học -Cung cấp kiến thức phân tích định tính định lượng -Cung cấp giải pháp xây dựng phương pháp phân tích -Cung cấp kỹ thuật phân tích cổ điển đại -Cung cấp ứng dụng lãnh vực hóa học phân tích ... HĨA PHÂN TÍCH 1/ ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HĨA PHÂN TÍCH 2/ ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HĨA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 3/ PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH 4/ PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG 5/ ĐÁNH GÍA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ... cho thêm vào Kiểm nghiệm phân tích thực phẩm phương pháp hóa học ngồi phân tích trạng thái cảm quan, vi sinh vật… II/ THẾ NÀO LÀ PHÂN TÍCH HĨA THỰC PHẨM Thực phẩm thức ăn , nước uống chất dinh...
- 56
- 2,120
- 3
Đề tài: ứng dụng của phản ứng hóa sinh trong phân tích thực phẩm
... nhóm B CĨ NHIỀU TRONG NGŨ cốc II CÁC PHẢN ỨNG HĨA SINH ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM: II.1 ĐỐI VỚI MONOSACCARIT ( điển GLUCOSE ): • Glucoz cho phản ứng tráng gương, phản ứng tạo kết tủa ... Phương trình phản ứng: Phản ứng ankyl hóa Khi cho dẫn xuất N-tosyl acid amin phản ứng với methyl iodide, ta thu N-methyl acid amin G ốc tosyl sau loại bỏ phản ứng với HBr Phản ứng sử dụng để bảo vệ ... thioether phản ứng với acid performic, phản ứng sử dụng để định lượng methionine Các nhóm thioether tham gia phản ứng với acid iodo-acetic Trong trường hợp sunfonium hình thành khơng oxy hóa Phản ứng...
- 78
- 2,984
- 0
Phân tích thực phẩm và hóa chất - Ứng dụng phương pháp phân tích công cụ pot
... ng - Qua trình quan tr ng nh t phương pháp s c ký - Nh ng cân b ng ng x y gi a pha tĩnh pha ng c t s c ký - Là s v n chuy n phân b liên t c c a ch t PT t u c t n cu i c t - Ch t phân tích phân ... t ó Vì v y, phân tích quang ph h ng ngo i ta có th xác nh c nhóm nguyên t mà ch t em phân tích có c 2.2.6 Phương pháp s c ký l ng cao áp (HPLC) [3] [4] Ch t chu n (-) -Calcium threo-hydroxycitrate ... bi t không ch p - Ch t b lưu gi m nh s c r a gi i sau cùng, ch t lưu gi kem s trư c Ưu i m c a phương pháp s c ký - Có th phân tích ng th i nhi u h p ch t - Không c n làm bay m u phân gi i cao...
- 16
- 1,113
- 2
Bài giảng Hóa phân tích thực phẩm Thạc sĩ Phạm Kim Phượng
... HĨA PHÂN TÍCH • 1/ ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HĨA PHÂN TÍCH • 2/ ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HĨA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM • 3/ PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH • 4/ PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG • 5/ ĐÁNH GÍA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ... chất cho thêm vào • Kiểm nghiệm phân tích thực phẩm phương pháp hóa học ngồi phân tích trạng thái cảm quan, vi sinh vật… THẾ NÀO LÀ PHÂN TÍCH HĨA THỰC PHẨM Thực phẩm thức ăn , nước uống chất dinh ... thực phẩm t, n, ĐÁNH GIÁ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH - Độ xác – Precision Biểu thị qua kết phân tích 01 người thực số người khác thực phòng thí nghiệm sử dụng phương pháp phân tích thiết bị phân tích...
- 31
- 609
- 2
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PH ĐẾN MÀU ANTHOCYANIN TỪ BẮP CẢI TÍM ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ AN TOÀN TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM VÀ HÓA HỌC" pdf
... toàn, ph t nhanh môi trường sản ph m thực ph m dùng antho làm chất thị áp dụng cho trường ph thông, chất thị an toàn ph hợp với lứa tuổi em nhỏ 3.3.1 So sánh độ xác chất màu antho với chất thị phenolphtalein, ... chuyển từ đỏ sang màu tím xanh, để xác định khoảng pH đổi màu Kết thể bảng 3.3 Bảng 3.3: Khoảng đổi màu chất thị antho Chất thị Antho pH đổi màu 5,5- 7,5 Khoảng đổi màu Từ đỏ sang tím xanh Để ... Qua kết nghiên cứu ảnh hưởng pH đến màu antho nhận thấy rằng: thay đổi màu antho rõ rệt (từ đỏ sang xanh) chuyển từ môi trường acid sang môi trường base Để đánh giá khả ứng dụng làm chất thị acid-base...
- 6
- 1,227
- 7
Nghiên cứu chế tạo cảm biến điện hóa chọn lọc ion Cd2+ nhằm ứng dụng trong quan trắc môi trường và phân tích thực phẩm
... nghiên cứu Mục tiêu đề tài: Đề tài nhằm nghiên cứu chế tạo điện cực chọn lọc ion cadmi phục vụ quan trẳc môi trường kiểm tra thực phẩm Điện cực cadmi chế tạo theo nguyên tắc tiếp xúc rắn sử dụng ... íạì phô biển môi trường vù thực phẩm Nghiên cứu ché tạo điện cực chọn lọc ion cudimi nhằm ủng dụng phân íỉch môi trường đòi hỏi cùa nhu cầu thực tế Xác định cadỉmỉ điện cực chọn lọc phương pháp ... hợp cảm biến ion, chế tạo mảng cảm biến thu nhỏ nhằm phục vụ cho công nghệ sinh học đại quan trắc môi trường chủ đề nghiên cứu từ nhiều năm qua Con đường tiếp cận chung để chế tạo cảm biến ion...
- 67
- 1,021
- 1
Tiểu luận hóa sinh Tìm Hiểu Về Các Phản Ứng Trong Hoá Sinh Có Ứng Dụng Trong Phân Tích Thực Phẩm
... gluxit có từ 56-70% lượng Cho đến nhu cầu gluxit ln dựa vào việc thỏa mãn nhu cầu lượng liên quan với vitamin nhóm B CĨ NHIỀU TRONG NGŨ cốc II CÁC PHẢN ỨNG HĨA SINH ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM: ... thioether phản ứng với acid performic, phản ứng sử dụng để định lượng methionine Các nhóm thioether tham gia phản ứng với acid iodo-acetic Trong trường hợp sunfonium hình thành khơng oxy hóa Phản ứng ... amin phản ứng với acid HNO2 Phản ứng giải phóng N2 cho phép xác định acid amin vào lượng N2 Phản ứng với Ninhydrin Phản ứng với HCHO Phản ứng dùng để định lượng acid amin Cơ chế phản ứng sau:...
- 78
- 1,418
- 0
Tiểu luận hóa sinh Tìm Hiểu Về Các Phản Ứng Trong Hoá Sinh Có Ứng Dụng Trong Phân Tích Thực Phẩm
... Để có sản phẩm thực phẩm tốt tới tay người tiêu dùng, nhà nghiên cứu phải phân tích tìm phương án tốt cho phương thức chế biến, ứng dụng tốt phản ứng hố sinh phân tích thực phẩm Nhằm đáp ứng ... hoạt hố 5,5 kcal/mol 4.2 Tìm hiểu ứng dụng Enzym phân tích thực phẩm: Giữa kỷ 19, nhà khoa học sử dụng Enzym phân tích Tuy nhiên sử dụng Enzym phân tích thực phẩm áp dụng khoảng 20-25 năm trước ... 1.2.1.4 Phản ứng với HCHO .8 1.2.1.5 Phản ứng Acyl hóa 1.2.1.6 Phản ứng ankyl hóa .9 1.2.1.7 Phản ứng Aryl hóa 10 1.2.1.8 Phản ứng hợp chất cacbonyl .10 1.2.1.9 Phản...
- 66
- 1,712
- 2
Sổ tay hóa học phân tích thực phẩm nước, protein, lipid, carbonhydrat
... infra-red analyzers, which are extensively used in the dairy, cereal, and meat industries to determine protein, fat, moisture, etc., are not even mentioned Readership recommendation The book is recommendable...
- 2
- 418
- 1
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUẨN BỊ HOÁ CHẤT VÀ DỤNG CỤ, THIẾT BỊ CHO GIỜ HỌC THỰC HÀNH MÔN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
... ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA MÔI TRƯỜNG BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CHUẨN BỊ HOÁ CHẤT VÀ DỤNG CỤ, THIẾT BỊ CHO GIỜ HỌC THỰC HÀNH MÔN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Địa điểm thực tập ... đề Chuẩn bị hoá chất dụng cụ, thiết bị cho thực hành môn Phân tích thực phẩm Đối tượng, phạm vi phương pháp thực chuyên đề thực tập 2.1 Đối tượng thực hiện: - Chuẩn bị dụng cụ hoá chất cho học ... tích thực phẩm - Nâng cao kĩ thực hành 3.2 Nội dung: - Đọc, tìm hiểu tài liệu môn phân tích thực phẩm - Chuẩn bị dụng cụ thực hành trang thiết bị cho buổi thực hành - Tính toán pha hoá chất cho...
- 46
- 648
- 2
các phương pháp hiện đại ứng dụng phân tích thực phẩm
... lại có nồng độ 200 ppb • Sử dụng đường chuẩn thiết lập để tìm nồng độ dung dịch chuẩn kiểm tra BÀI GIẢNG CÁC PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM PHẦN: SẮC KÝ KHÍ (Gas Chromatography) ... xác phân tích đồng vị tỷ lệ chúng 3.Ưu điểm PP phân tích ICP-MS • Với nhiều ưu điểm vượt trội, kỹ thuật phân tích ICP MS ứng dụng rộng rãi để phân tích nhiều đối tượng khác đặc biệt lĩnh vực phân ... tách chất phân tích lưu lượng thông qua máy dò, thông số hiển thị máy tính Kỹ thuật phương thức làm việc sắc ký khí * Các cách tiến hành phân tích sắc ký khí Phương pháp sắc ký dựa vào phân bố...
- 76
- 884
- 12
Đề cương môn Phân tích thực phẩm
... đến màu xanh 40 Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột chuyển thành ? A Glucoza 41 Phân tích cảm quan có vai trò : A C C A,B Chiến lược phát triển sản phẩm B Sản xuất thực phẩm D Kiểm tra kiểm soát ... Dùng sức nóng làm bay nước sản phẩm thực phẩm Sấy sản phẩm khí có độ ẩm tương đối không A B B C 20 Hệ số chuyển từ Nito thành Protein tương ứng mẫu có nguồn A gốc từ thực vật ? A 6.25 21 Gía trị ... sản phẩm, sản phẩm khác đặc tính B C độ lớn khác Xác định sản phẩm có cường độ cao tiêu Đưa khác biệt sản phẩm mà không cần biết chất khác D biệt khác biệt tương đối nhỏ Đưa khác biệt sản phẩm...
- 18
- 728
- 20
kiem-nghiem-va-phan-tich-thuc-pham
...
- 114
- 2,577
- 46
Phân tích thực phẩm
... Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung M u dd ch m u Dd phân tích Chu n ñ 25 CHƯƠNG 1: Các khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích N i dung Thu ... phân tích 1.3.2 Phương pháp th tích 1.3.2.3 Chu n ñ t o t a N i dung Thu c th dd ion Ag Ch th Mohr K2CrO4 Dung d ch phân tích ch a ion Clo 35 CHƯƠNG 1: Các khái ni m b n 1.3 Các phương pháp phân ... v nhà Khi phân tích hàm lư ng ñư ng kh có th c ph m s a b ng phương pháp Bertrand, ngư i ta d ng chu n ñ nào? a dung d ch m u phân tích chuy n sang màu h ng tím b dung d ch m u phân tích ñ t t...
- 69
- 1,880
- 21
Từ khóa: chuyên đề 1 đại cương hóa học hữu cơ violetchuyên đề 1 đại cương hóa học hữu cơluyện thi môn văn chuyên đề 1chuyên đề 1 este lipitchuyên đề 1 cơ học vật rắnchuyên đề 1 phương trình và bất phương trình đại sốbai giang chuyen de 1giao trinh chuyen de 1de cuong chuyen de 1xác suất thống kê toán chuyên đề 1chuyen de 1 dao dong co hocchuyên đề 1 tổng quan về hệ thống chính trịôn tập chuyên đề 1chuyên đề 1chuyen de 1Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinChuong 2 nhận dạng rui roBT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘI