Kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi

kỹ thuật bảo quản chế biến nấm linh chi

kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi
... THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI CHƯƠNG II - BẢO QUẢN NẤM LINH CHI 2.1 Lý bảo quản nấm Linh Chi Nấm linh chi sau trồng kỹ thuật thu hoạch đạt suất cao, cách bảo quản, nấm Linh Chi không giữ ... 20 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI Hình 1.16: Linh Chi tuần trước thu hoạch Hình 1.17: Mặt nấm Linh Chi GVHD:GVC Ths NGUYỄN THỊ SÁU SVTH: LÊ CÔNG DOANH 21 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN ... DOANH KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI Chính bất cập thiếu sót mà nhận thấy trình nghiên cứu nấm thị trường nấm Linh Chi Việt Nam nên định chọn đề tài “ Kỹ thuật bảo quản chế biến nấm Linh...
  • 66
  • 621
  • 8

kỹ thuật bảo quản chế biến nấm linh chi

kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi
... THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI CHƢƠNG II - BẢO QUẢN NẤM LINH CHI 2.1 Lý bảo quản nấm Linh Chi Nấm linh chi sau trồng kỹ thuật thu hoạch đạt suất cao, cách bảo quản, nấm Linh Chi không giữ ... thức nấm nấm Linh Chi CHƢƠNG II: BẢO QUẢN NẤM LINH CHI Trình bày lý phải bảo quản nấm Linh Chi cách bảo quản nấm sau thu ho ạch CHƢƠNG III: CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI Trình bày sản phẩm chế biến từ nấm ... SVTH: LÊ CÔNG DOANH KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI 2.3 Bảo quản nấm Linh Chi 2.3.1 Bảo quản tƣơi Hình 2.7: Nấm Linh Chi tươi Nấm Linh Chi sau thu hoạch, ta rửa bề mặt nấm nước không cho...
  • 78
  • 203
  • 0

Chương 1 Kỹ Thuật Bảo Quản Chế Biến Nông Sản

Chương 1  Kỹ Thuật Bảo Quản và Chế Biến Nông Sản
... 80 85 Ngô, cao lương 12 ,5 – 13 ,5 12 ,5 - 14 ,5 14 ,5 – 15 ,5 15 ,5 – 16 ,5 18 ,0 – 18 ,5 Thóc Gạo 12 ,5 13 ,5 14 ,5 15 ,0 16 ,5 14 ,0 15 ,0 15 ,5 16 ,5 17 ,5 Đậu tương 12 ,5 13 ,0 14 ,0 16 ,0 18 ,0 - Thành phần không ... (g /10 0) Protein Lipit Khoáng 18 ,0 10 ,5 1, 0 14 ,5 37,5 0,7 16 ,5 21, 5 1, 1 19 ,0 7,0 1, 0 21, 9 4,9 0,9 -12 - Calo 17 1 406 268 14 3 11 8 Gà Vịt 69,2 59,5 22,4 7,5 0,9 16 2 17 ,8 2,8 0,9 276 (Phạm Văn Sở, Bùi ... 60 .10 - Ω Hệ số dẫn nhiệt: 0,00044 m2/g0C -14 - 1. 2 KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - THỰC PHẨM 1. 2 .1 Những yếu tố làm hư hỏng nông sản - thực phẩm 1. 2 .1. 1 Sản phẩm thực vật a) Các yếu tố môi trường...
  • 36
  • 271
  • 1

Tài liệu Phương pháp thu hoạch, bảo quản chế biến nấm rơm pptx

Tài liệu Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm pptx
... lên bề mặt để nấm chìm nước muối tránh cho nấm bị mốc Nếu để nấm từ 1-2 tháng trở lên bà nên cho thêm axit xitric vào (với tỷ lệ – 4kg/ nấm) Nấm muối 15 ngày bà phân loại bóc vỏ nấm Nấm muối đạt ... tốt nấm không bị váng mốc, có mùi thơm, nấm rắn chắc, không giập nát, không lẫn tạp chất, nồng độ muối đạt 230Be, pH=4 Tỷ lệ nấm muối so với nấm tươi đạt khoảng 60 -70% - Sấy khô nấm: nấm sau thu ... mỏng, nấm bị nứt bao đem phơi, sấy nhiệt độ 40 – 500C đến nấm khô, giòn, có màu vàng, độ ẩm nấm khoảng < 13% đạt Sau cho nấm vào túi nilon, buộc kín đem xuất tiêu thụ nội địa Trung bình 10kg nấm...
  • 2
  • 640
  • 4

BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NẤM ĂN pot

BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM ĂN pot
... hóa a.a nâu sậm c) Sự thối nhũn : nhiễm khuẩn d) Sự biến chất 2 Bảo quản nấm • Đối với nấm tươi • Đối với nấm khô • Đối với dạng khác 3 Dạng nấm muối • • • • Luộc sơ Vớt làm nguội Ướp muối Ngâm ... sản xuất từ nấm CÁC THIẾT BỊ CHUYÊN DÙNG TRONG TRỒNG NẤM • Chế biến nguyên liệu • Khử trùng • Cấy giống • Tủ sấy • Các thiết bị đo lường khác MỘT VÀI VẬT TƯ DÙNG CHO ĐO ĐẠT TRONG TRỒNG NẤM • • • ... 1.Sự biến đổi nấm sau thu hoạch a) Mất nước : nhanh hô hấp & bốc b) Sự hóa nâu : enzyme polyphenoloxydase...
  • 7
  • 120
  • 0

Kỹ thuật trồng, bảo quản chế biến quả vải

Kỹ thuật trồng, bảo quản và chế biến quả vải
... cứu Bảo quản chế biến, Viện Nghiên cứu rau NCV, Cục chế biến NLS Nghề muối, Bộ Nông nghiệp PTNT NCV, Phòng nghiên cứu Bảo quản chế biến, Viện Nghiên cứu rau NCV, Phòng nghiên cứu Bảo quản chế biến, ... rãi bảo quản rau lý kinh tế kỹ thuật Ngoài có phương pháp khác nghiên cứu ứng dụng Đó là: bảo quản phương pháp chiếu xạ, bảo quản khí điều chỉnh (Controlled Atmosphere), bảo quản ô-zôn bảo quản ... xử lý SO2 bảo quản 2-3oC yêu cầu thiếu bảo quản vải Quả vải bảo quản vòng 3-5 ngày điều kiện thường Tuy nhiên, điều kiện bảo lạnh kết hợp với số biện pháp xử lý, thời hạn bảo quản vải kéo dài...
  • 68
  • 165
  • 1

Bảo Quản Chế Biến ChuốiChuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam, docx

Bảo Quản Và Chế Biến ChuốiChuối là loại trái cây thông dụng ở Việt Nam, docx
... phơi héo, đưa vào sấy than củi đêm Chuối khô, dẻo , ăn Cho vào lọ đậy kín túi buộc kín Chuối khô dùng làm tráng miệng với nước trà đặc Kẹo chuối khô Chuối khô thái chỉ, cho đường vào nước cốt ... đường đủ Đổ chuối vào khuôn láng lớp dầu dừa, nén chặt Rắc lạc rang vàng bỏ vỏ, tách đôi lên Dùng chày cán nhẹ lên chuối cho lạc dính vào chuối Để nguội, cắt thành thanh, cho vào lọ thuỷ tinh ... xuống phút, làm nguội đến 35oC Khi đóng hộp hàn lon phải nhanh để tránh không khí lọt vào làm giảm chất lượng sản phẩm Dưa chuối chát Chuối chát (chuối hột) gọt vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước có...
  • 3
  • 144
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: kỹ thuật bảo quản và chế biến rau quả nguyễn văn thoabài giảng bảo quản và chế biến thủy sản kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sảnthành tựu khoa học công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm cây trồng thời kỳ 1986 2004một số thành tựu trong nghiên cứu bảo quản và chế biến lâm sản thời kỳ đổi mới 1986 2004bảo quản và chế biếnphương pháp bảo quản và chế biến cákỹ thuật chăm sóc và chế biến cây thuốcbảo quản và chế biến chuốikỹ thuật ép dầu và chế biến dầu mỡ thực phẩmbảo quản và chế biến nông sảnbảo quản và chế biến nông sản thực phẩmbảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạchthu hoạch bảo quản và chế biến nông sản 7bảo quản và chế biến nông lâm thủy sảngiáo trình bảo quản và chế biến nông sảnWorking With Economist Authcheckdam21 Arieta Koshutova engEconomist Use of GraphsChuyên Đề Sinh Hoạt Chuyên Môn Theo Nghiên Cứu Bài HọcCác Chính Sách Cấp Trường Và Cấp Quốc Gia Nhằm Cải Thiện Công Tác Giảng Dạy: Kinh Nghiệm Của Vương Quốc Anh Và Quốc TếHội Nghị Triển Khai Mô Hình Trường Học Mới VNENAuditing Overview for Employee Benefit Plans1Auto Enrolment Presentation for BID CliftonACCOUNTANT STANDARDSBroker Dealer Models ThursdayAffadavit Ballot ProceduresACH TransfersAdvance Organizer2015 Swiss Embassy Christopher Coleridge ColeActuarial ProgramBanken Versich erungen SinodoruALM Guidelines ShortRobbie Lyle Presentation 2actuarial science at UW Madison 2Advertising Research Intro
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập