Bài 18 các phương pháp chế biến thực phẩm công nghệ 6 trịnh công biên

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... 28Giới thiệu bài: - Tại phải chế biến thực phẩm? - Bữa cơm hàng ngày gia đình em thường dùng ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng chế biến nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt không ... an toàn thực phẩm - Thòt kho, cá rán, trứng luộc, canh… - Các phương pháp làm chín thực phẩm nước gồm: luộc, nấu, kho + qs H3.20/ 85 sgk - làm nguyên liệu thực phẩm - luộc chín thực phẩm - nước ... mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vò mặn đậm đà 2- Phương pháp làm chín thực phẩm nước - Hấp : làm chín thực phẩm sức nóng nước, lửa to để bốc nhiều chín thực phẩm. 4 Củng cố: 6phút Em nêu phương...
  • 5
  • 2,622
  • 10

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... đều.3 Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: - Nướng: làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa ( dùng lửa dưới) thường than củi, nướng hai bên mặt thực phẩm chín vàng Phương pháp ... phẩm chín từ vào c) Xào: đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với lượng mỡ dầu vừa phải Thực phẩm kết hợp thực vật động vật đun lửa to thời gian ngắn.Củng cố: 6phút nêu phương pháp làm chín thực phẩm ... chín thực phẩm chất béo: a) Rán: làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều đun với lửa vừa thời gian đủ làm chín thực phẩm b) Rang: đảo thực phẩm chảo với lượng chất béo chất béo, lửa vừa đủ cho thực...
  • 4
  • 740
  • 2

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... trưng muối chua? - Nguyên liệu thực phẩm giòn, thực phẩm lên men vò chua dòu 3 HĐ3: Tổng kết Đọc phần ghi nhó sgk/94 Củng cố: 6phút - Kể phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt? - Nêu ... trộn dầu giấm chỗ nào? liệu ĐV chín + TV + gia vò - Trộn thực phẩm làm chín -Hãy nêu quy trình thực hiện? - thực phẩm TV làm sạch, phương pháp khác cắt thái phù hợp, ngâm nước + gia vò – ăn có ... phẩm lên - làm thực phẩm lên men men vi SV thời gian vi sinh vật tạo thành ăn cần thiết, tạo thành - Nêu quy trình muối khác ăn khác hẳn vò ban đầu xổi? - Ngâm thực phẩm thực phẩm dung dòch muối...
  • 3
  • 1,231
  • 3

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
... phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) Mục tiêu 1.1 Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa, chín thực phẩm chất béo 1.2 Về kỹ năng: H vận dụng lý thuyết vào thực ... phơng pháp chế biến thực phẩm - Mỗi phơng pháp chế biến phù hợp với loại thực phẩm khác - G cho H đọc ghi nhớ 4.5.Hớng dẫn nhà(2) - Học theo ghi sgk, ghi nhớ - Su tầm số ăn theo cách chế biến ... Tiết: 46 Đ18 phơng pháp chế biến thực phẩm (tiếp ) Mục tiêu 1.1 Về kiến thức: H nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt để tạo nên ăn 1.2 Về kỹ năng: H biết chế biến ăn ngon bổ...
  • 10
  • 581
  • 2

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực  phẩm
... Thế chế biến thực Trả lời thực phẩm có sử dụng nhiệt phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm Thực phẩm mềm, thơm Khái niệm: Chế biến thực mục đích gì? ngon phẩm có sử dụng nhiệt làm Giới thiệu phơng pháp ... ăn Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc: Hấp (đồ) Hấp làm chín thực phẩm sức nóng nớc Quy trình thực hiện: Yêu cầu kĩ thuật: SGK (86) b Lập sơ đồ nội dung học Các phương pháp chế biến thực phẩm có ... hiểu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc (10) Mục tiêu: Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt nớc - Chế biến số ăn...
  • 3
  • 1,190
  • 6

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
... luận: Thực phẩm cần phải qua trình chế biến phù hợp sử dụng Hoạt động 2: Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm môi trường nước sử dụng nhiệt - Mục tiêu: HS biết phương pháp chế biến thực phẩm ... nhà: - GV yêu cầu HS nhà tìm hiểu phần lại 18 SGK ======================= Tiết 46 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm ... 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa môi trường chất béo Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế...
  • 10
  • 1,225
  • 0

Bai 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm (tiết 2)

Bai 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm (tiết 2)
... Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 1) I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ơng pháp làm chín thực phẩm nớc Ph a Luộc b Nấu c Kho Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 2) ... 2) I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ơng pháp làm chín thực phẩm nớc Ph Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc - Kể tên vàiơng pháp làm em đợcphẩm Hấp (đồ) ph hấp mà chín thực sử sức ... Màu sắc đặc trng Bài 18 phơng pháp chế biến thực phẩm (Tiết 2) Phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa - Nớng làm chín thực mà em sức Kể tên số nớng phẩm bằngthực nóng để trực tiếp...
  • 18
  • 354
  • 2

bài giảng công nghệ 6 bài 18 các phương pháp chế biến thực phẩm

bài giảng công nghệ 6 bài 18 các phương pháp chế biến thực phẩm
... duy)? BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt: Nhiệt có tác pháp làm chín biến phẩm Phương dụng chế thựcthức ăn?trong Làm cho thực phẩm: Dễ ... BÀI CŨ MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Làm cho thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa Thay đổi hương vị Đảm bảo vệ sinh ăn Hãy kể tên phương pháp chế biến thực phẩm mà em biết (bằng đồ tư duy)? BÀI ... 3: Phương pháp kho Tổ 4: Làm ban giám khảo * Nêu qui trình chế biến phương pháp ? Dặn dò: - Học - Cho ví dụ số ăn chế biến phương pháp học - Chuẩn bị tiết sau: + Tiếp tục tìm hiểu phương pháp...
  • 29
  • 3,019
  • 0

bai 18. Cac phuong pahp che bien thuc an

bai 18. Cac phuong pahp che bien thuc an
... bao quanh thực phẩm b) Rang * Quy trình thực - Làm nguyên liệu động vật, thực vật - Cho vào chảo lượng chất béo chất béo, đẩo liên tục cho thực phẩm chín vàng * Yêu cầu kỹ thuật - Món rang phải ... bát - Xào nguyên liệu thực phẩm chín tới cho nguyên liệu động vật vào, đảo đều, đun to lửa, xào nhanh, cho thêm nước, cho gia vị vào * * Yêu cầu kỹ thuật - Thực phẩm chín mềm, không dai - Thực...
  • 6
  • 140
  • 0

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) ppsx

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) ppsx
... NỘI DUNG BÀI HỌC Tiết trước học I II -Phương pháp chế biến thực phương pháp chế biến thực phẩm phẩm không sử dụng nhiệt sử dụng nhiệt Hôm học sang phần II phương pháp chế biến thực phẩm không ... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, thảo luận nhóm, vấn dáp IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Bài tập trang 91 (9 ) Món rán : Thời gian chế biến lâu, lượng ... phải (4 đ ) Xào : Thời gian chế biến nhanh, lượng mỡ vừa phải, cần to lửa (5 ) Thế rang ? (9 ) Rang đảo thực phẩm chảo với lượng chất béo, đảo liên tục cho thực phẩm chín vàng 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG...
  • 11
  • 681
  • 0

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pot

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pot
... đồng thời phần dinh 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm dưỡng bị trình chế nước : biến sinh tố + Hãy kể phương pháp chế a-Luộc : Là làm chín thực phẩm môi biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? trường ... * Thực phẩm sử dụng hàng ngày chế biến nhiều phương pháp + Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ? +HS trả lời * Nhiệt làm cho thực phẩm chín mềm, dể hấp thu thơm ngon đồng thời phần dinh 1/ Phương ... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, vấn đáp, thảo luận nhóm IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra cũ : Bài tập trang 84 SGK ( 5đ ) -Cho thực phẩm vào hay nấu...
  • 10
  • 575
  • 0

Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng

 Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng
... thức ăn thô xanh khác dễ kiếm rẻ tiền Để cho lợn thức ăn quanh năm đủ chất dinh dưỡng ta có số phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng: cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương ... ); giống lợn rừng ria trắng, giống lợn rừng tai dài, lợn rừng nhim, lợn rừng ngựa, giống lợn rừng râu dài, lợn rưng Indonesia, lợn rừng không lông, lợn rừng sông, lợn rừng Ấn Độ, lợn rừng Philippins ... số loài lợn rừng như: lợn rừng mặt dài, lợn rừng mặt ngắn 2.2 Thức ăn lợn rừng Thức ăn chủ yếu lợn rừng chủ yếu thực vật Không nên lạm dụng thức ăn giàu dinh dưỡng để nuôi lợn rừng làm cho chất...
  • 17
  • 811
  • 1

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pptx

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM pptx
... bảng I -Phương pháp chế biến thực phẩm có * Thực phẩm sử dụng hàng ngày sử dụng nhiệt chế biến nhiều phương pháp + Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ? +HS trả lời * Nhiệt làm cho thực phẩm chín ... trình chế biến sinh tố + Hãy kể phương pháp chế biến 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm thực phẩm có sử dụng nhiệt ? nước : +HS trả lời a-Luộc : + Em kể tên ăn thực Là làm chín thực phẩm môi phẩm ... trình thực thường dùng GV ghi lên bảng Gọi HS đọc SGK +HS đọc SGK -Làm nguyên liệu thực phẩm -Sơ chế tùy yêu cầu món, tẩm ướp gia vị thích hợp -Hấp chín thực phẩm -Trình bày đẹp sáng tạo -Thực phẩm...
  • 8
  • 2,009
  • 2

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) doc

Giáo án Công nghệ lớp 6 - CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt ) doc
... ? -Trình bày đẹp sáng tạo -Thực phẩm động vật chín mềm, không dai -Thực phẩm thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũng -Còn lại nước sệt, vị vừa ăn -Giư màu tươi thực vật -Giữđược màu tươi thực ... chín + Kể tên rán mà em biết thực phẩm + Món rán làm ? * Quy trình thực + Hãy trình bày cách rán đậu phụ ( tàu hủ )? +HS trả lời * Cho HS đọc SGK trang 88 -Làm nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù ... nướng em ăn biết 4/ Phương pháp làm chín thực phẩm +HS cho ví dụ chất béo : +GV cho HS xem hình 3-2 3 trang 88 a-Rán ( chiên ): SGK cho HS xem chả giò, bánh Là làm chín thực phẩm phồng tôm lượng...
  • 9
  • 400
  • 1

cac phuong phap che bien thuc pham

cac phuong phap che bien thuc pham
... 7)Tôm tẩm bột Rán 3)Khoai lang nguyên củ 4)Bánh gatô 8)Rau muống Luộc, xào, nấu Hướng dẫn nhà -Hc thuc phương pháp chế biến thực phẩm học.Vận dụng để chế biến ăn gia đình -Chuẩn bị cho tiết sau...
  • 16
  • 830
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: bài giảng các phương pháp chế biến thực phẩmbai 17 cac phuong phap che bien thuc phamsoạn bài các phương pháp chế biến thực phẩmcác phương pháp chế biến thức ăn cho vật nuôicác phương pháp chế biến thức ăn cho lợncác phương pháp chế biến thực phẩm cong nghe 6các phương pháp chế biến thực phẩmcác phương pháp chế biến lương thực thực phẩmcác phương pháp chế biến thực phẩm lớp 6các phương pháp chế biến thực phẩm violetcác phương pháp chế biến thực phẩm tiết 2các phương pháp chế biến thực phẩm tiet 3các phương pháp chế biến thức ăn vật nuôicác phương pháp chế biến và dự trữ thức ăncác phương pháp chế biến thức ănGiáo Án Ngữ Văn Lớp 7 Học Kỳ 2Sáng Kiến Kinh Nghiệm Nâng Cao Chất Lượng Đọc Cho Học Sinh Lớp 4Sáng Kiến Kinh Nghiệm Một Số Kinh Nghiệm Khi Dạy Phần “Thực Hành Luyện Tập” Trong Môn Toán Cho Học Sinh Lớp 1 Trường Tiểu Học Thị Trấn Huyện Phù Yên Tỉnh Sơn LaGiáo Án Tiếng Anh Lớp 6 Unit 15vợ nhặt cảm nhận về bà cụ Tứphương trình lượng giác cơ bảnphương trình lượng giác cơ bảnphương pháp biến đổi tổng hợp phương trình lượng giácphương trình lượng giác có điều kiệnphương trình lượng giác có điều kiệntổ hợpbài toán PAC tổ hợp xắc suấtcác bài toán đếmcác dạng bài tập về nhị thức niu tơn21 câu hỏi trắc nghiệm Javascriptbiến ngẫu rời rạc tổ hợp sắc xuấtBáo giá, thông số cân điện tử kỹ thuậtChuyên đề Mũ Logarit Trắc nghiệm Toán 2017Grammar for young learnersNghiên cứu người thông minh thường bừa bộn, thức khuya và chửi thề nhiều
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập