NECTAR CHANH DÂY DẠNG BỘT

Đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất nectar chanh dây

Đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất nectar chanh dây
... dƣỡng nectar chanh dây 39 Bảng 3.2: Chỉ tiêu kim loại nặng nectar chanh dây 39 Bảng 3.3: Chỉ tiêu vi sinh nectar chanh dây 40 Bảng 3.4: Chỉ tiêu cảm quan nectar chanh dây ... GVHD:PGS.TS.Đống Thị Anh Đào Hình 1.1: Sản phẩm nƣớc chanh dây đóng lon Hình1.2: Sản phẩm nƣớc cốt chanh dây (chanh dây cô đặc) Hình1.3 Bột chanh dây SVTH: Hồ Hồng Tuyết Trang Đồ án môn học công nghệ thực ... năm lại nhiều loại sản phẩm chiết xuất từ trái chanh dây đời phục vụ nhu cầu tiêu thụ nước xuất Các loại sản phẩm từ chanh dây có thị trường: SVTH: Hồ Hồng Tuyết Trang Đồ án môn học công nghệ...
  • 67
  • 291
  • 0

Thiết kế nhà máy đồ hộp rau quả với dây chuyền sản xuất nectar chanh dâydây chuyền sản xuất puree gấc với năng suất 20 000 tấn sản phẩmnăm

Thiết kế nhà máy đồ hộp rau quả với dây chuyền sản xuất nectar chanh dây và dây chuyền sản xuất puree gấc với năng suất 20 000 tấn sản phẩmnăm
... phong phú chất lượng sản phẩm không cao Chính vậy, đề tài Thiết kế nhà máy đồ hộp rau với dây chuyền sản xuất nectar chanh dây dây chuyền sản xuất puree gấc với suất 20. 000 sản phẩm/năm” thực ... sản phẩm /năm bao gồm: • Dây chuyền sản xuất nectar chanh dây với suất 15 .000 sản phẩm/ năm • Dây chuyền sản xuất gấc puree với suất 5 .000 sản phẩm/ năm 5.2.1 Số liệu ban đầu cho dây chuyền sản ... cho dây chuyền sản xuất 5.3.1 Cân vật chất cho dây chuyền sản xuất nectar chanh dây Dây chuyền sản xuất nectar chanh dây với suất 15 .000 sản phẩm/ năm Tỷ lệ hao hụt qua công đoạn sản xuất nectar...
  • 115
  • 98
  • 0

Quy trình sản xuất Nectar, Bột và Mứt đông chanh dây

Quy trình sản xuất Nectar, Bột và Mứt đông chanh dây
... trình sản xuất puree chanh dây 3.2 Quy trình sản xuất Nectar, Bột, Mứt đơng chanh dây từ puree: 3.2.1 Quy trình sản xuất Nectar chanh dây từ puree: 36 SVTH: Nguyễn Văn Việt Tổng quan chanh dây GVHD: ... ……………………………………… 33 Hình 3.1 Quy trình sản xuất puree chanh dây ……………………………………… 36 Hình 3.2 Quy trình sản xuất nectar chanh dây từ puree……………………………… 37 Hình 3.3 Quy trình sản xuất bột chanh dây từ puree……………………………………38 ... T=180-2000C; 5-30s Hồn thiện Bao bì vơ trùng Bao gói Bột chanh dây Hình 3.3 Quy trình sản xuất bột chanh dây từ puree 3.2.3 Quy trình sản xuất mứt đơng chanh dây từ puree: 38 SVTH: Nguyễn Văn Việt Acid...
  • 65
  • 387
  • 0

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... TPHCM sản xuất Số lượng người thử 40 kết biểu diễn hình Nhìn chung bột chanh dây nhiều người đánh giá tốt, đặc biệt mùi vị thơm đặc trưng KẾT LUẬN CHUNG Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất ... thu hồi sản phẩm trình sấy phun Nhiệt độ thấp hay cao bất lợi cho trình sấy dịch chanh dây Nhiệt độ không khí sấy thấp độ ẩm hạt vật liệu sấy cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy Độ ẩm sản phẩm,% ... thông số kỹ thuật ảnh hưởng đến trình sấy phun làm giảm hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy Nhiệt độ không khí sấy cao đạt độ ẩm tốt có vật liệu sấy bị cháy, bám lên thành, sản phẩm sau sấy giảm...
  • 5
  • 693
  • 5

Ứng dụng sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

Ứng dụng sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... TPHCM sản xuất Số lượng người thử 40 kết biểu diễn hình Nhìn chung bột chanh dây nhiều người đánh giá tốt, đặc biệt mùi vị thơm đặc trưng KẾT LUẬN CHUNG Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất ... thu hồi sản phẩm trình sấy phun Nhiệt độ thấp hay cao bất lợi cho trình sấy dịch chanh dây Nhiệt độ không khí sấy thấp độ ẩm hạt vật liệu sấy cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy Độ ẩm sản phẩm,% ... uống pha từ sản phẩm bột chanh dây Chúng tiến hành đợt thí nghiệm 4.3.1 Thí nghiệm Thay đổi tỷ lệ phối trộn đường xay /bột chanh dây sau sấy 1/2; 1/1; 3/2 2/1, pha thành nước uống với 20% bột thành...
  • 5
  • 360
  • 5

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan

Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan
... nước chanh dây đóng lon Hình1.2 Sản phẩm nước cốt chanh dây (chanh dây đặc) Hình1.3 Bột chanh dây Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan 1.2.2 Lựa chọn sản phẩm bột chanh dây: Sản ... phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Thiết bị tách ruột Thiết bị phối trộn- ủ enzym Thiết bị chà cánh đập Thiết bị đồng hóa áp lực cao Trang 49 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa ... thuốc phân xưởng sản xuất KẾT LUẬN Sau q trình nghiên cứu tìm hiểu tính tốn, tơi thiết kế mơ hình phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan có suất 5000 Kg ngun liệu/ ngày Phân xưởng sản xuất...
  • 54
  • 798
  • 10

ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây

ứng dụng kỹ thuật sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
... sánh điểm trung bình thị hiếu mẫu nước chanh dây KẾT LUẬN Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất theo phương pháp sấy phun máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn Dịch tách cách ... pha từ sản phẩm bột chanh dây Chúng tiến hành đợt thí nghiệm: 4.3.1 Thí nghiệm Thay đổi tỷ lệ phối trộn đường xay /bột chanh dây sau sấy 1/2; 1/1; 3/2 2/1, pha thành nước uống với 20% bột thành ... cho trình sấy dịch chanh dây Nhiệt độ không khí sấy thấp độ ẩm hạt vật liệu sấy cao, nên bám nhiều lên thành buồng sấy làm giảm hiệu suất thu hồi sản phẩm sau sấy Nhiệt độ không khí sấy cao đạt...
  • 7
  • 334
  • 1

Cồi điệp tẩm bột chiên giòn với xốt chanh dây pot

Cồi điệp tẩm bột chiên giòn với xốt chanh dây pot
... sánh mượt Ủ bột khoảng 15 phút Cho bột chiên giòn vào cồi điệp ướp cho bột bám lên cồi điệp sau dùng rổ thưa ray bột Bắc chảo dầu lên bếp, đến dầu sôi cho viên trụng vào bát bột cồi thả vào ... bước thực hiện: Cồi điệp mua về, rửa qua nước muối loãng, ướp với chút bột nêm gừng tỏi băm nhỏ Để 35 phút cho ngấm Ray bột baking powder vào bát, đập trứng lấy lòng đỏ trộn chung bột đổ bia vào ... chảo dầu lên bếp, đến dầu sôi cho viên trụng vào bát bột cồi thả vào chảo rán nhỏ lửa đến viên cồi vàng lên ...
  • 2
  • 118
  • 0

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY-phanquangthoai@yahoo pps

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY-phanquangthoai@yahoo pps
... sánh điểm trung bình thị hiếu mẫu nước chanh dây KẾT LUẬN Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất theo phương pháp sấy phun máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn Dịch tách ... tan sản phẩm bột chanh dây nước lạnh chưa tốt Nguyên nhân dịch chứa nhiều pectin hạt bột đầu phun sương sử dụng nghiên cứu tạo thành mịn Để khắc phục vấn đề nghĩ cần phải thay đổi kiểu đầu phun ... lượng chất khô sản phẩm so với lượng chất khô dịch nhập liệu 3.2 Hệ thống sấy phun Hệ thống sấy phun MOBILE MINOR hãng Niro (Đan Mạch) sản xuất, dạng bán công nghiệp Năng suất sấy 1-7Kg nước...
  • 7
  • 202
  • 7

Quy trình công nghệ sản xuất bột chanh dây - Ks phanquangthoai -phanquangthoai@yahoo -upload pot

Quy trình công nghệ sản xuất bột chanh dây - Ks phanquangthoai -phanquangthoai@yahoo -upload pot
... QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Chanh dây có ngu n g c mi n tây Indies, Guianas Nam Phi, ... Thoai trang phanquangthoai@ yahoo QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Ch n lưa- phân lo i: Thư ng ch n qu chanh dây có v nhăn, b m t s n sùi, màu da s m m t Lúc ñó, trái chanh dây s có v ... h t ñư c d dàng tăng su t thu nh n d ch qu trình l c Th c hi n: Ks. Phan quang Thoai trang phanquangthoai@ yahoo QUY TRÌNH CÔNG NGH S N XU T B T CHANH DÂY Sau ch nh v pH thích h p , cho enzym pectinase...
  • 5
  • 275
  • 0

Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẤY PHUN TRONG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY" docx

Báo cáo nghiên cứu khoa học:
... sánh điểm trung bình thị hiếu mẫu nước chanh dây KẾT LUẬN Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây sản xuất theo phương pháp sấy phun máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn Dịch tách ... tan sản phẩm bột chanh dây nước lạnh chưa tốt Nguyên nhân dịch chứa nhiều pectin hạt bột đầu phun sương sử dụng nghiên cứu tạo thành mịn Để khắc phục vấn đề nghĩ cần phải thay đổi kiểu đầu phun ... lượng chất khô sản phẩm so với lượng chất khô dịch nhập liệu 3.2 Hệ thống sấy phun Hệ thống sấy phun MOBILE MINOR hãng Niro (Đan Mạch) sản xuất, dạng bán công nghiệp Năng suất sấy 1-7Kg nước...
  • 7
  • 162
  • 0

Đồ án môn học: THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY HOÀ TAN pptx

Đồ án môn học: THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY HOÀ TAN pptx
... Pthiết bị+Phệ thống+Pchiếu sáng  = 178,63+17,863+19,65=216,143 kW  Nước= Nrửa+Nvệ sinh+Nsinh hoạt = + + = 10 m3 Đồ án môn học THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY HOÀ TAN Năng suất 5000kg/ngày ... LỰA CHỌN THIẾT BỊ Thiết bị chà Đồng hóa Sấy phun 5/ BỐ TRÍ MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG Diện tích: 432 m2  Dài 24m, rộng 18m, cao 6,4m- 12m  Bước cột 6m  Có khu vực sản xuất, 1 phòng điều hành  Thiết ... LUẬN  1/ Nguyên liệu chanh dây tím Ruột có mùi vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng Dễ trồng, có suất cao  2/ Sản phẩm bột chanh dây hòa tan - Gọn nhẹ, thuận tiện vận chuyển, phân phối - Độ ẩm thấp...
  • 22
  • 172
  • 1

Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan potx

Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan potx
... nước chanh dây đóng lon Hình1.2 Sản phẩm nước cốt chanh dây (chanh dây đặc) Hình1.3 Bột chanh dây Trang 10 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan 1.2.2 Lựa chọn sản phẩm bột chanh dây: ... Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Mục lục Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Lời mở đầu Chương 1: Lập luận kinh tế ... loại sản phẩm chiết xuất từ trái chanh dây đời phục vụ nhu cầu tiêu thụ nước xuất Các loại sản phẩm từ chanh dây có thị trường: Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Hình 1.2 Sản...
  • 56
  • 438
  • 1

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập