Những nguyên liệu rau quả giàu tiền vitamin a

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP pH VI SAI

XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP pH VI SAI
... dch trong, em ph n tớch 2.2.4 Phng ph p pH vi sai [4] [6] Da trờn nguyờn tc: cht mu anthocyanin thay i theo pH Ti pH = cỏc anthocyanin tn ti dng oxonium hoc flavium cú hp th cc i, cũn pH = ... than, go Bi bỏo ny trỡnh by phng ph p chit tỏch n gin, xỏc nh hm lng anthocyanin mt s nguyờn liu rau qu, bng phng ph p pH vi sai, lm c s cho vic la chon nguyờn liu giu anthocyanin nghiờn cu khai ... thay i ph thuc vo pH, cỏc cht mu cú mt v nhiu yu t khỏc, nhiờn mu sc ca anthocyanin thay i mnh nht ph thuc vo pH mụi trng Thụng thng pH < cỏc anthocyanin cú mu , pH > thỡ cú mu xanh pH = cỏc anthocyanin...
  • 7
  • 1,371
  • 24

Đồ án: Xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp pH vi sai

Đồ án: Xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả bằng phương pháp pH vi sai
... dch trong, em ph n tớch 2.2.4 Phng ph p pH vi sai [4] [6] Da trờn nguyờn tc: cht mu anthocyanin thay i theo pH Ti pH = cỏc anthocyanin tn ti dng oxonium hoc flavium cú hp th cc i, cũn pH = ... than, go Bi bỏo ny trỡnh by phng ph p chit tỏch n gin, xỏc nh hm lng anthocyanin mt s nguyờn liu rau qu, bng phng ph p pH vi sai, lm c s cho vic la chon nguyờn liu giu anthocyanin nghiờn cu khai ... thay i ph thuc vo pH, cỏc cht mu cú mt v nhiu yu t khỏc, nhiờn mu sc ca anthocyanin thay i mnh nht ph thuc vo pH mụi trng Thụng thng pH < cỏc anthocyanin cú mu , pH > thỡ cú mu xanh pH = cỏc anthocyanin...
  • 7
  • 1,418
  • 14

NHÓM NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ

NHÓM NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ
... hư hỏng - Chất lượng chung rau :bao gồm độ tươi hàm lượng chất khô hòa tan nước chiết rau Đặc biệt rau la nguyên liệu công nghệ sản xuất nước rau ( trong, đục, nước rau có đặc ), công nghệ sản ... đậu quả) , chà, ép, lấy thịt nước rau ( dứa, chuối, cam, nho…) Khi vận chuyển xếp dỡ, bảo quản rau quả, xenluloza có tính bảo vệ học ( chống dập nát va chạm, nén ép) điều hòa nhiệt độ cho khối rau ... ( theo khối lương đường ) Do sản phẩm rau chứa nhiều đường ( mứt khô , rau sấy khô ) cần bảo quản bao bì kín để tránh hút ẩm + Khi nồng độ đường nguyên liệu sản phẩm cao ( xoài cát, nho chín...
  • 10
  • 324
  • 4

Luận văn nghiên cứu phát triển vùng nguyên liệu rau quả trên địa bàn tỉnh hưng yên phục vụ công ty cổ phần chế biến thực phẩm chất lượng cao hải hưng hưng yên

Luận văn nghiên cứu phát triển vùng nguyên liệu rau quả trên địa bàn tỉnh hưng yên phục vụ công ty cổ phần chế biến thực phẩm chất lượng cao hải hưng   hưng yên
... thúc ñ y vùng rau qu nguyên li u nơi ñây phát tri n t t ð góp ph n gi i quy t v n ñ ch n nghiên c u ñ tài: Nghiên c u phát tri n vùng nguyên li u rau qu ñ a bàn t nh Hưng Yên ph c v công ty c ph ... cho s phát tri n b n v ng c a vùng nguyên li u 2.1.1.9 Phát tri n vùng nguyên li u Phát tri n vùng nguyên li u vi c phát tri n s lư ng di n tích nguyên li u rau qu , v s lư ng s n ph m rau qu ... c v công nghi p ch bi n - ðánh giá th c tr ng vùng nguyên li u rau qu ph c v cho Công ty c ph n lương th c ch t lương cao H i Hưng Hưng Yên - ð xu t m t s gi i pháp phát tri n vùng nguyên li...
  • 143
  • 224
  • 1

Luận văn các giải pháp phát triển vùng nguyên liệu rau quả của công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao

Luận văn các giải pháp phát triển vùng nguyên liệu rau quả của công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao
... suất nguyên liệu phát triển tỉnh 96 Thu mua nguyên liệu thị trờng tự 100 Tổng hợp nguồn nguyên liệu cung cấp cho nh máy chế biến 105 Tình hình sản xuất sản phẩm rau chế biến Công ty 107 10 Kết thực ... thực phát triển vùng nguyên liệu năm 2007 110 11 Chi tiết nhập nguyên liệu theo tháng năm 2007 114 12 Kết sản xuất kinh doanh Công ty qua năm 116 13 Kim ngạch v thị trờng xuất sản phẩm Công ty ... động Công ty Công ty giai đoạn 2003- 2007 69 Nguồn hình th nh vốn Công ty giai đoạn 2003- 2007 70 Diện tích suất sản lợng số rau Công ty giai đoạn 2003 2007 93 Diện tích, suất nguyên liệu Công ty...
  • 179
  • 317
  • 1

tieu luan công nghệ sau thu hoạch TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

tieu luan công nghệ sau thu hoạch  TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ  CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG  QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN
... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH - - ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG ... tài Tìm hiểu nguyên liệu rau, tươi biến đổi chúng trình bảo quản làm nội dung cho tiểu luận Hiểu rõ tính chất thân rau quả, người sản xuất trồng trọt rau quả, bảo quản sau thu hoạch hay nhà ... dụ: Trong khoai tây phytoncide solanin, carot tinh dầu, tỏi alixin… 45 CHƯƠNG 2: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.1 Mục đích, nguyên tắc việc bảo quản rau quả tươi...
  • 70
  • 582
  • 1

TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN

TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG  QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN
... TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN KẾT ... pháp điều kiện bảo quản năm  Thời hạn bảo quản  Mức độ xay xát rau CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.2 Các biến đổi xảy quá trình bảo quản rau quả tươi 2.2.1 Biến ... đó, đường đơn tham gia vào trình hô hấp để tạo lượng trì sống rau  Chính vậy, đường tiêu hao lớn trình bảo quản rau tươi CÁC BIẾN ĐỔI CỦA RAU QUẢ TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 2.2 Các biến đổi...
  • 58
  • 426
  • 4

Tìm hiểu nguyên liệu rau quả và các biến đổi xảy ra trong quá trình xử lý, bảo quản rau quả

Tìm hiểu nguyên liệu rau quả và các biến đổi xảy ra trong quá trình xử lý, bảo quản rau quả
... - Giữ chất lượng ban đầu rau tươi 2.2 Các biển đổi xảy trình xử bảo quản rau tươi 2.2.1 Biến đổi vật lý  Sự bay nước - Phụ thuộc vào độ ẩm không khí môi trường bảo quản - Sự chênh lệch áp ... PHẨM TP.HCM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bảng 2.2.1.1: Lượng nhiệt sinh rau nhiệt độ khác (Kcal) Loại rau Chanh Cam 200 260 Nhiệt độ bảo quản (0C) 10 15 20 ... + Trong trình bảo quản rau quả, loại đường đa bị thủy phân tạo thành đường đơn + Sau đó, đường đơn tham gia vào trình hô hấp để tạo lượng trì sống rau → Chính vậy, đường tiêu hao lớn trình bảo...
  • 19
  • 116
  • 0

Chăm sóc da hiệu quả với những nguyên liệu… "bỏ đi" pot

Chăm sóc da hiệu quả với những nguyên liệu…
... hiện: - Chỉ cần dùng bã cà phê thoa lên da mặt, sau để khô khoảng 20 phút, rửa nước, bạn cảm nhận độ mịn màng da Đối với da dầu trộn thêm sữa chua trước đắp lên da ... ứng nước gạo hi hữu Chăm thực cách ngày, sau tuần, bạn phải ngạc nhiên với da Hạt bưởi Trái bưởi dường không xa lạ với Những hạt bưởi tưởng bỏ lại có công dụng tốt cho tóc * Cách thực hiện: ... Bã cafe Với ly cafe sáng, sau dùng xong bạn đừng vội đổ bã cafe Bạn úm-ba-la chúng trở thành mặt nạ dưỡng da vô hữu ích Bã cafe có tác dụng làm săn da, dùng kem massage tẩy tế bào chết da, tái...
  • 5
  • 152
  • 0

Chăm sóc da hiệu quả với những nguyên liệu… "bỏ đi" pptx

Chăm sóc da hiệu quả với những nguyên liệu…
... hiện: - Chỉ cần dùng bã cà phê thoa lên da mặt, sau để khô khoảng 20 phút, rửa nước, bạn cảm nhận độ mịn màng da Đối với da dầu trộn thêm sữa chua trước đắp lên da ... ứng nước gạo hi hữu Chăm thực cách ngày, sau tuần, bạn phải ngạc nhiên với da Hạt bưởi Trái bưởi dường không xa lạ với Những hạt bưởi tưởng bỏ lại có công dụng tốt cho tóc * Cách thực hiện: ... Bã cafe Với ly cafe sáng, sau dùng xong bạn đừng vội đổ bã cafe Bạn úm-ba-la chúng trở thành mặt nạ dưỡng da vô hữu ích Bã cafe có tác dụng làm săn da, dùng kem massage tẩy tế bào chết da, tái...
  • 4
  • 131
  • 0

CHƯƠNG 1 NGUYÊN LIỆU RAU CỦ QUẢ

CHƯƠNG 1 NGUYÊN LIỆU RAU CỦ QUẢ
... ) Quả mọng (berry) (nho, dâu, cà chua ) Quả nang (capsule) (sầu riêng, đậu bắp ) I .1: PHÂN LOẠI RAU QUẢ Theo cấu trúc mô thực vật Quả I .1: PHÂN LOẠI RAU QUẢ Theo cấu trúc mô thực vật Rau I .1: ... Chương I: NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ I .1: PHÂN LOẠI RAU QUẢ Quả: Phân loại theo đặc điểm thực vật học Phân loại theo cấu trúc mô thực vật Phân loại theo phận sử dụng Phân loại theo vùng phát triển Rau: ... I .1: PHÂN LOẠI RAU QUẢ Phân loại - Theo đặc điểm thực vật Quả có múi (Hesperidium) (cam, bưởi, chanh ) Quả hạch (Stone) (đào, mận…) I .1: PHÂN LOẠI RAU QUẢ Phân loại - Theo đặc điểm thực vật Quả...
  • 26
  • 342
  • 6

CHƯƠNG 1 NGUYÊN LIỆU RAU CỦ QUẢ-THÀNH PHẦN HÓA HỌC

CHƯƠNG 1 NGUYÊN LIỆU RAU CỦ QUẢ-THÀNH PHẦN HÓA HỌC
... nito phi Thành phần protein số loại RQ Chuối 1, 5% Đậu nành 30-40% Bắp cải 1, 6% Đậu xanh 23% Súp lơ 1, 5% Các đậu khác 3,5-5,5% Nấm 2-3% Chuối xanh 10 -20% Thịt Thấp khoảng Khoai tây 1% 10 %  Enzyme ... Khái niệm: (C6H10O5 ) n, mạch thẳng 2000 -10 000 glucose • Hàm lượng trung bình 1- 3% Loại RQ Hàm lượng (%) Dứa Cam, bưởi Hồng Ổi chín Rau Cần tây Măng Dưa chuột 0.8 1. 4 2.5 0.2-2.8 1. 5 4-5 2.4 Các ... niệm: tỷ lệ p riêng phần nước p bão hòa dung môi nước nhiệt độ T aw = P/Po Nước - Các YTAH đến aw  Quá trình tách nước  Các chất hòa tan  Thành phần hóa học RQ: pH, lực ion - aw rau quả: aw < Nước...
  • 66
  • 653
  • 14

Xem thêm

Từ khóa: nhóm nguyên liệu rau quảnguyên liệu của quá trình tiến hóanguyên liêu rau quanguyên liệu rau quả tươicác phương pháp giữ màu tự nhiên của nguyên liệu rau quả trần thị quyênphân loại nguyên liệu rau quảmột số loại nguyên liệu rau quảtổng quan về nguyên liệu rau quả tươiđộ chín của nguyên liệu rau quảbảo quản nguyên liệu rau quảnguyên liệu của quá trình nhân đôi adnnguyên liệu của quá trình sản xuất anhydit phthalic từ o xylenkỹ thuật trồng một số cây rau quả giàu vitaminchương 1 nguyên liệu rau củ quảphần iii các biến đổi của nguyên liệu trong quá trình chế biến và sự hư hỏng đồ hộp rau dầm dấmQuản lý hoạt động tự học của sinh viên ngành sư phạm Hóa học tại trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2Quản lý thiết bị dạy học ở trường trung học phổ thông tỉnh Vĩnh Phúc trong giai đoạn hiện nayỨng dụng mô hình tự hồi quy véctơ dạng cấu trúc trong phân tích cơ chế truyền dẫn chính sách tiền tệ tại Việt NamNghiên cứu phân tích dạng một số kim loại nặng trong cột trầm tích thuộc lưu vực sông cầu trên địa bàn tỉnh thái nnuyên (tt)TÌM HIỂU về FTP và cài đặt FTP server trên server 212Nghiên cứu tỷ lệ nhiễm human papilloma virus, một số yếu tố liên quan và kết quả điều trị các tổn thương cổ tử cung ở phụ nữ thành phố cần thơNghiên cứu tỷ lệ nhiễm human papilloma virus, một số yếu tố liên quan và kết quả điều trị các tổn thương cổ tử cung ở phụ nữ thành phố cần thơ (tt)Nghiên cứu lý luận, khảo sát thực trạng, đề xuất một số giải pháp phát triển đội ngũ giáo viên các trường tiểu học ở huyện Yên Phong, tỉnh Bắc NinhQuản lí học sinh sinh viên ở trường Cao đẳng nghề cơ điện và xây dựng Bắc Ninh trong bối cảnh hội nhập ASEANQuản lý công tác chủ nhiệm lớp tại trường trung học phổ thông Tiền Phong huyện Mê Linh theo hướng phát huy tính tự quản của học sinhHDedu tổng ôn hóa lớp 12quy trình ra quyết định theo hướng khuyến khích nhân viên tham gia tại tổ chứcXây dựng một chương trình đào tạo và phát triển lãnh đạo cho tổ chức của bạnBài tập môn phát triển khả năng lãnh đạoThế giới nghệ thuật trong tiểu thuyết Đoàn LêTổ chức hệ thống thông tin kế toán tại Bệnh viện Đa Khoa Tâm Trí Đà Nẵng theo định hướng ứng dụng phần mềm quản lý tổng thể bệnh việnTriết lý nhân sinh trong truyện cổ tích Việt NamHÃY để CON là CHÍNH MÌNHHD 01 đề thi THPT môn địa lý 2017 (1)HD 12 đề thi THPT QG môn lịch sử 2017 (7)
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập