nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm cá trê lai tẩm gia vị xông khói

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất lóc fillet tẩm gia vị xong khói

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá lóc fillet tẩm gia vị xong khói
... lóc xông khói Do vi c nghiên c u quy trình công ngh s n xu t lóc fillet t m gia v xông khói vi c c n thi t 1.2 M c tiêu c a đ tài Thi t l p hoàn hi n quy trình s n xu t s n ph m lóc ... phương pháp ph bi n 2.6 Quy trình s n xu t 12 2.6.1 Quy trình s n xu t lóc xông khói Nguyên li u lóc Cân Đánh v y Phi lê R a Cân T m gia v Đ - S y sơ b Xông khói - Xông khói - Làm chín Làm ... th i gian xông khói 27 Hình 4.5: Bi u đ th hi n s thay đ i đ m theo nhi t đ (0C) th i gian xông khói (phút) 28 Hình 5.1: Quy trình s n xu t lóc fillet t m gia v xông khói...
  • 57
  • 353
  • 0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRÊ TẨM GIA VỊ SẤY KHÔ

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM  CÁ TRÊ TẨM GIA VỊ SẤY KHÔ
... Nghiên cứu chế biến sản phẩm trê tẩm gia vị sấy khô thực sinh viên Lâm Ngọc Hoàng với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Trinh trường ĐH Nông Lâm nhằm mục đích chế biến sản phẩm trê tẩm gia vị ... trê tẩm gia vị sấy khô4 6 Bảng 4.14: Chi phí nguyên liệu sản xuất 100g trê tẩm gia vị sấy khô 47 viii DANH MỤC CÁC HÌNH  Hình 2.1: Quy trình sản xuất lóc tẩm gia vị sấy khô ... quy trình công nghệ chế biến khô trê tẩm gia vị Những thí nghiệm sau thực hiện:  Nghiên cứu phương pháp làm nhớt để chọn phương pháp tiện lợi để làm nhớt Nghiên cứu thời gian ướp muối...
  • 77
  • 1,291
  • 2

Nghiên cứu chế biến sản phẩm trê tẩm gia vị sấy khô

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cá trê tẩm gia vị sấy khô
... Nghiên cứu chế biến sản phẩm trê tẩm gia vị sấy khô thực sinh viên Lâm Ngọc Hoàng với hướng dẫn thầy Nguyễn Anh Trinh trường ĐH Nông Lâm nhằm mục đích chế biến sản phẩm trê tẩm gia vị ... trê tẩm gia vị sấy khô4 6 Bảng 4.14: Chi phí nguyên liệu sản xuất 100g trê tẩm gia vị sấy khô 47 viii DANH MỤC CÁC HÌNH  Hình 2.1: Quy trình sản xuất lóc tẩm gia vị sấy khô ... sống, khô chín khô mặn • Khô sống: sản phẩm chế biến nguyên liệu tươi sống không qua xử lý muối hay nấu chín • Khô chín: sản phẩm chế biến nguyên liệu nấu chín • Khô mặn: sản phẩm chế biến từ...
  • 77
  • 383
  • 7

Nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm kháng thể lòng đỏ chống mycoplasma gallisepticum và ứng dụng thử nghiệm

Nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm kháng thể lòng đỏ chống mycoplasma gallisepticum và ứng dụng thử nghiệm
... gallisepticum 2.2 a ủ c quy trỡnh s n xu t ch ph m khỏng th lũng ủ Mycoplasma gallisepticum ủ phũng tr b nh Mycoplasma gallisepticum gõy trờn ủn g 2.3 a ủ c phỏc ủ phũng v tr b nh Mycoplasma gallisepticum ... u quy trỡnh s n xu t ch ph m khỏng th lũng ủ ch ng Mycoplasma gallisepticum v ng d ng th nghi m M c tiờu c a ủ ti 2.1 Xõy d ng ủ c quy trỡnh gõy t i mi n d ch cho ủn g ủ tr ng v i Mycoplasma gallisepticum ... KNC Khỏng nguyờn c ng ủ c KT Khỏng th KT MYCO Khỏng th Mycoplasma gallisepticum KTLMG Khỏng th lũng ủ Mycoplasma gallisepticum MG Mycoplasma gallisepticum RPA Rapid plate agglutination Tr ng i...
  • 87
  • 495
  • 3

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGỪ CHÀ BÔNG

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG
... gói Chà Hình 1.10: Quy trình s n xu t chà Trang 26 ÁN T T NGHI P CHƯƠNG T NG QUAN Chà th t heo Chà chay Chà Chà tôm Chà Chà m c Chà bò Hình 1.11: M t s s n ph m chà hi n có th trư ng Chà ... NGHI P TÓM T T LU N VĂN tài “ Nghiên c u qui trình công ngh ch bi n s n ph m cá ng chà bông c th c hi n d a nguyên li u cá ng ch t c a chà cá ng hi n có th trư ng làm s n ph m chà nh m c i thi ... em Chà c ăn kèm v i khác cháo, xôi, bánh mì Bánh mì chà Cơm cháy chà Cháo chà Kh qua chà Xôi chà Hình 1.12: M t s ăn kèm v i chà Trang 27 ÁN T T NGHI P CHƯƠNG CHƯƠNG V T LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN...
  • 83
  • 2,892
  • 26

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền  và thực phẩm chức năng
... trình ứng dụng chất số sản phẩm thực phẩm 45 III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất vào sản phẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất vào sản phẩm ... III.8.3 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất vào sản phẩm xúc xích 52 III.8.4 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất vào sản phẩm cháo ăn liền 55 III.8.5 Nghiên cứu xây dựng quy trình ... NGHIỆP THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ Đề tài NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẤT XƠ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT ỨNG DỤNG LÀM HOẠT CHẤT SINH HỌC BỔ SUNG...
  • 92
  • 1,166
  • 7

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH  SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam phòng thí nghiệm - Xác định tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam - Đánh giá chất lượng sản phẩm ... hàng đồ hộp thịt heo xốt nước cam Xây dựng qui trình chế biến mặt hàng đồ hộp - Đánh giá chất lượng sản phẩm sơ tính giá thành sản phẩm thí nghiệm  Nhiệm vụ nghiên cứu: - Tổng quan công nghệ sản ... nghiên cứu cần thiết có triển vọng Chính em định chọn đề tài Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam với hai nguyên liệu thịt heo nước cam ép hai nguồn thực phẩm có...
  • 64
  • 776
  • 2

nghiên cứu quy trình sản xuất sợi từ nguyên liệu xơ tre tạo ra sản phẩm phục vụ ngành dệt may

nghiên cứu quy trình sản xuất sợi từ nguyên liệu xơ tre tạo ra sản phẩm phục vụ ngành dệt may
... Quy trỡnh cụng ngh chun b bt tre c th hin trờn hỡnh 1.9 Hỡnh 1.11 Quy trỡnh chun b bt tre 10 V tre (Cng tre) A thu thp v tre 11 Mng tre B Lm sch v tre 12 V cõy tre (cng cõy tre) C Sy núng v tre ... xut x tre theo phng phỏp visco a, Quỏ trỡnh chun b bt tre Nguyờn liu sn xut x xenlulo tỏi sinh l cng tre c ly t cỏc cõy tre cú tui trng thnh t 4-5 nm Tre c thu hoch v ly phn v tre (cng tre) Tip ... sn xut t x tre l vi dt kim, tt, khn tm, ga tri gng X tre c sn xut t xenlulo tre v cú th phõn chia thnh ba loi: - X tre t nhiờn ( Natural bamboo fiber hoc orginal bamboo fiber) - X tre nhõn to...
  • 49
  • 1,761
  • 11

nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm

nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp lơ kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm
... tôi tiến hành thực đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp súp kết hợp dưa chuột bao tử ngâm dấm Nay, thực đề tài với mong muốn đưa thị trường sản phẩm đáp ứng thị hiếu người ... số sản phẩm dầm dấm dưa chuột, măng, bồn bồn, bắp non, ớt, tỏi 1.2.3 Một số sản phẩm dầm dấm có thị trường 1.2.3.1 Đồ hộp dưa chuột bao tử dầm dấm [2] Sản phẩm dưa chuột dầm dấm thường sản xuất ... liệu đồ hộp rau dầm dấm dựa thực tế sản phẩm dầm dấm có mặt thị trường, dựa vào đặc điểm riêng sản phẩm nguyên liệu đưa quy trình thí nghiệm dự kiến cho sản phẩm đồ hộp súp kết hợp dưa chuột bao...
  • 94
  • 781
  • 1

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI
... sản phẩm Bảng 3.10 Thành phần hóa lý sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng 3.11 Kết kiểm tra vi sinh sản phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Bảng 3.12 Điểm đánh giá cảm qua sản phẩm đồ hộp ... bào Hình 3.1 Trạng thái lúc ban đầu vỏ cam vỏ bưởi Hình 3.2 Sán phẩm đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang x SVTH: Nguyễn Thanh Nhã ... đề tài, em tạo sản phẩm Mứt vỏ cam pha vỏ bưởi , dựa quy trình chế biến loại sản phẩm mứt có hàm lượng pectin cao từ nguồn nguyên liệu vỏ cam vỏ bưởi Sản phẩm mứt vỏ cam pha vỏ bưởi có độ giòn...
  • 99
  • 558
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừanghiên cứu quy trình sản xuấtnghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chinghien cuu quy trinh san xuat nectar va mut deonghiên cứu quy trình sản xuất trà bí đao mật ongnghiên cứu quy trình sản xuất tương ớtnghiên cứu quy trình sản xuất cà muối chuanghiên cứu quy trình sản xuất nước ép từ cà rốtnghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trái quáchnghiên cứu quy trình sản xuất nước cà chua đóng chainghiên cứu quy trình sản xuất chả cá tranghiên cứu quy trình sản xuất may công nghiệpnghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang chuốinghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang mậnnghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơmPhương pháp Đồ thị Hóa Học – Lý thuyết và Bài tập áp dụngBiện pháp cưỡng chế thi hành nghĩa vụ trả tiền trong hoạt động thi hành án dân sự trên địa bàn thành phố hà nộiKinh nghiệm vận dụng kiến thức liên môn vào dạy chuyên đề xác suất biến cố nhằm giáo dục kỹ năng sống cho học sinh khối 11 ở trường THPT quan sơn 2Một số kinh nghiệm giải quyết bài toán về sự tương giao của đồ thị hàm số bậc ba có chứa tham sốMột số phương pháp giải bài toán tìm giá trị lớn nhất, giá trị nhỏ nhất của môđun một số phức trong đề thi trắc nghiệmMột số phương pháp giải bài toán về khoảng cách trong không gian lớp 11 dành cho HS trung bình, khá 2Một số phương pháp giải các bài toán về modun số phứcRèn luyện cho học sinh lớp 11 các kỹ năng giải toán lượng giác bằng phương pháp xây dựng chuỗi các bài toánTài Liệu Tuyển Tập 300 Câu Hỏi Chuyên Đề Dao Động Cơ Có Đáp ÁnRèn luyện cho học sinh lớp 12 một số kĩ thuật sử dụng số phức liên hợpRèn luyện cho học sinh lớp 12 trường THPT lê lợi kỹ năng giải một số dạng toán về phương trình mặt cầu bằng phương pháp phân loại thông qua một số bài tập thực hànhRèn luyện kỹ năng sử dụng đạo hàm để chứng minh bất đẳng thứcRèn luyện kỹ năng sử dụng lượng liên hợp để giải phương trình, bất phương trình vô tỷ 2Rèn luyện kỹ năng xác định hình chiếu của điểm trên mặt phẳng thông qua hoạt động giải một số bài toánRèn luyện tư duy sáng tạo của học sinh thông qua các bài toán về tiếp tuyến của đường hypebolSử dụng phần mền geometers sketchpad và các phần mền tạo ảnh động giúp nâng cao hiệu quả giảng dạy các bài elip, hypebol, parabol 2Sử dụng phương pháp đánh giá giải một số bài toán cực trị của hình học giải tích trong không gian 2Thiết kế bài học giá trị lượng gác của góc (cung) có liên quan đặc biệt (SGK đại số 10 nâng cao) theo phương pháp dạy học hiện đạiTìm cách giải tối ưu cho bài toán cực trị trong mặt phẳng tọa độ nhằm giúp học sinh lớp 10 vận dụng vào thi trắc nghiệm hiện nay 2Ứng dụng của tỉ số thể tích trong một số bài toán hình học không gian
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập