Báo cáo Thực Hành Chè – Caphe Cacao

báo cáo thực hành chế biến pate

báo cáo thực hành chế biến pate
... số 867/1998/QĐ-BYT "Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh lương thực, thực phẩm" Page 12 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE II NHÓM14 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN PATE GAN Quy trình Mở Gan Thịt Cắt hạt lựu Phối trộn ... Page 15 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14 Mục đích: + Chế biến: Quá trình tiệt trùng gây biến đổi hóa học hóa lý làm thay đổi cấu trúc, tính chất lý làm chín sản phẩm + Bảo quản: Ức chế tiêu ... Xay mịn: Mục đích: tăng độ mịn sản phẩm pate, tăng độ đồng đều, khả liên kết cấu tử Page 14 BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14 Tiến hành: thịt, bì, hành tỏi sau xay, gan sau ướp muối nguyên...
  • 21
  • 1,676
  • 25

báo cáo thực hành chế biến mứt đông dâu tây

báo cáo thực hành  chế biến mứt đông dâu tây
... LIỆU-DỤNG CỤ CHẾ BIẾN(THÍ NGHIỆM) II.1 Trái dâu Là thành phần cuả sản mứt đơng dâu, định chất lượng sản phẩm sau ảnh hưởng đến hàm lượng cuả thành phần ngyn liệu khác .Dâu chọn dùng cho chế biến phải ... quan điểm thực vật học, hạt thật thực vật, phần cùi thịt mọng nước dâu tây mơ đế hoa bị biến đổi Nó có màu xanh lục ánh trắng non trở thành màu đỏ (ở phần lớn lồi) chín Có 20 lồi dâu tây khác ... vào kỷ 18 để tạo nên giống dâu tây trồng rộng rãi Ngày dâu có mặt hầu hết châu lục, trừ châu Phi,nước Uc New Zealand Nhóm 36 Lớp: TP308.4 GVHD: THỰC HÀNH: MỨT ĐƠNG DÂU TÂY Fragaria có nghĩa "thơm",...
  • 16
  • 100
  • 0

Báo cáo thực hành chế biến sản phẩm đồ hộp

Báo cáo thực hành chế biến sản phẩm đồ hộp
... không tạo thành sản phẩm 2.6 Vào hộp: Vào hộp trình cho bán thành phẩm (khối thực phẩm băm nhuyễn) phụ gia vào hộp theo trình tự cho sản phẩm có hình thức thích hợp, đủ khối lượng thành phần theo ... phồng hộp. Về hình dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống  Xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích trùng bằng nhiệt, làm cho đồ hộp ... chất lượng đồ hộp Biến đổi: Nhiệt độ sản phẩm giảm  Tiến hành: Sau tiệt trùng, đồ hộp phải làm nguội nhanh nhiệt độ sản phẩm tâm hộp xuống 40oC - Nước lạnh dùng làm nguội sản phẩm phải sạch, đáp...
  • 31
  • 161
  • 0

Báo cáo thực hành chế biến kim chi cải thảo

Báo cáo thực hành chế biến kim chi cải thảo
... dinh dưỡng kim chi: Thành phần dinh dưỡng kim chi phụ thuộc vào nguyên liệu làm nên kim chi thể qua Bảng Bảng Thành phần dinh dưỡng Đơn vị Kim chi Kim chi Kim chi baechu kaktugi dongchimi Năng ... cải thảo nhiều xanh tươi Đối với cải thảo thu hoạch thì cải thảo lớn tốt Đối với cải thảo thu hoạch vào mùa thu thì loại cải thảo có kích thước trung bình nặng loại cải thảo ứa thích Cải thảo ... hế biến : Cải thảo ăn sống, muối chua (làm kim chi) hay luộc, hấp L ự a chọn nguyên liệu : Cải thảo dùng để làm kim chi phải tươi với nhiều xanh lớp mỏng N gười ta bỏ bớt số bên Đối với cải thảo...
  • 25
  • 168
  • 0

báo cáo thực hành chế biến nem chua

báo cáo thực hành chế biến nem chua
... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN NEM CHUA Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Huỳnh Thị Kim Hằng Bùi Thị Thu Hiền Trương Minh Hiển Bùi Đình Huy I GIỚI THIỆU NEM CHUA: Nem chua sản phẩm ... cho sản phẩm d Một số hư hỏng thường gặp nem chua: - Nem bị chảy nước - Nem bị mốc, nem có mùi lạ màu sắc lạ e Những vấn đề tồn nem chua: - Nem chua chế biến từ thịt sống nên có khả mang loại ... đặc trưng nem chua theo vùng miền, từ ta có loại nem khác nem Bình Định, nem Thanh Hoá,…Tuy nhiên sở lý thuyết chung để làm sản phẩm nem Nem chua mang lại nhiều lợi ích Lactic nem chua giúp...
  • 28
  • 92
  • 0

Báo cáo thực hành chế biến dứa đóng hộp

Báo cáo thực hành chế biến dứa đóng hộp
... PHẨM: Đồ hộp dứa loại đồ hộp chế biến từ loại dứa cắt thành miếng qua xử lý (gọt vỏ, bỏ lõi, chần ) xếp vào bao bì, rót nước đường, ghép nắp trùng Do trình chế biến nhanh, nguyên liệu dứa lại ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO GÓI  BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP RAU QUẢ Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Bùi Đình Huy Trương Minh Hiển Bùi ... mắt Sửa mắt cắt mắt dứa thành đường rãnh xoắn ốc quanh dứa Rãnh sửa phải mắt, gọn, đẹp nhẵn Rửa: Các khoanh dứa trước xếp hộp cần rửa lại cách xối nước nhúng khay đựng miếng dứa vào bể nước để...
  • 13
  • 495
  • 2

Báo cáo thực hành chế biến nước dừa đóng hộp bổ sung thịt quả

Báo cáo thực hành chế biến nước dừa đóng hộp bổ sung thịt quả
... phẩm Nước cốt dừa nguyên liệu chế biến nhiều ăn khác ứng dụng rộng rãi ngành chế biến thực phẩm Kẹo Dừa 19 Bột sữa dừa béo thấp 20 10 Nước màu dừa 11 Thạch dừa 12 Rau câu dừa 21 13 Rượu dừa ... Cơm dừa bên dừa chặt đôi Việc chế biến dừa Việt Nam ban đầu thường chế biến phần cơm dừa Nó dùng để vắt nước cốt dừa ép dầu dừa, sấy khô thành cơm dừa khô chủ yếu để cung cấp chất béo thực ... kcal/100 g hay 70 kJ/100 g) Tuy nhiên nước dừa chứa nhiều muối khoáng, nước dừa non dùng làm nước điện giải cho trường hợp bị nước Thành phần nước dừa Nước Nitơ Axit phosphoric Kali Calci...
  • 30
  • 71
  • 0

BÁO CÁO THỰC HÀNH NHẬP MÔN CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY

BÁO CÁO THỰC HÀNH NHẬP MÔN CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY
... ngành khí công nghệ CAD/CAM/CNC, tạo thành quy trình khép kín từ khâu thiết khâu chế tạo sản phẩm máy móc gia công đại Với công nghệ trên, ngành khí ngày đóng góp tích cực để sản xuất thiết bị, máy ... tiết) Phân loại + Về mặt kết cấu công dụng, máy tiện phân ra: -Máy tiện vạn năng: có hai nhóm: Máy tiện trơn máy tiện ren vít -Máy tiện vạn chế tạo thành nhiều cỡ: Cỡ nhẹ 500 kg); cỡ trung tấn); ... tạo kiến thức, kỹ chuyên ngành vững vàng có kỹ thực hành nghề thành thạo lĩnh vực công nghệ chế tạo máy Sau tốt nghiệp có khả năng: Tổ chức, điều hành sản xuất; tính toán, kiểm tra lựa chọn công...
  • 22
  • 3,948
  • 15

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ASPINRIN

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ASPINRIN
... ta không cần sử dụng môi trường xúc tác acid sunfuric  phản ứng xãy Cơ chế phản ứng: SVTH: Nguyễn Mạnh Hùng Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến OH COOH O O H3C H3C C O O O H3C ... này, kèm theo giai đoạn proton hóa tạo thành CH3COOH Cuối giai đoạn tách proton tái sinh xúc tác, hình thành sản phẩm este Quá trình tinh chế Aspinrin: Aspinrin tinh thể đơn tà có độ tan nước ... Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến Sơ đồ phản ứng: O COOH H3C COOH C O OH H3C C CH3COOH...
  • 3
  • 2,581
  • 31

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ACID SUNFANILIC

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ACID SUNFANILIC
... với acid sunfuric sau sunfo hóa nhiệt độ 18 0- 190oC thành acid sunfanilic: NH3 HSO4 NH2 NH3 NHSO3H 180oC H2SO4 -H2O Anilin sunfat sunfo hóa Acid sunfamic SO3 Acid sunfanilic SVTH: Kha Hải Đăng Báo ... mol anilin cho vào: nanilin = 1,0753 mol Khối lượng acid sunfanilic lí thuyết: macid sunfanilic = 18,60 g Khi thực phản ứng cân được: 12g acid sunfanilic Hiệu suất phản ứng là: H = 64,52 % SVTH: ... sunfat với acid sunfuric sunfo hóa 180 – 190oC thành acid sun fanilic: H HOSO2OHH2N NH2 18 0-1 90o -2 H2O NH2HOSO2OH H SO3H Tác nhân SO3 tạo theo phản ứng: 2H2SO4 SO3 H3O HSO4 Khả phản ứng acid sunfuric...
  • 4
  • 7,520
  • 205

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ β - NAPHTYL DA CAM

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ β - NAPHTYL DA CAM
... (1) + ( 4g β - naphtol + 50ml NaOH 2N) + khoảng 30 phút  chất màu vàng cam tách + dd NaCl bảo hòa  lọc thu kết Phản ứng hóa học: N NCl HO OH 0o pH= 8-9 N N (2) SHO3 naphtol da cam β Phản ứng ... acid sản phẩm tạo thành lúc màu cam mà màu vàng, không tạo β - naphtol da cam  Phản ứng ghép đôi muối diazonium với phenol hay dẫn xuất xảy tốt môi trường kiềm nhẹ Trong điều kiện này, phenol ... paraVí dụ: Phản ứng (2) 3.2 Tính chất β - naphtol da cam:  Khả tan nước,  Khả bắt vải, Nên sử dụng rộng rãi làm phẩm nhượm vải, gọi phẩm nhượm azo 3.3 Cho β - naphtol tác dụng với NaOH trước:...
  • 3
  • 6,433
  • 203

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ACID BENZOIC

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ ACID BENZOIC
... môi trường trung tính, acid, kiềm 2) Phương pháp thăng hoa: Acid benzoic tìm thấy tự nhiên dạng chất rắn có lẩn nhiều tạp chất thân acid benzoic có khả thăng hoa  ta điều chế chúng phương pháp ... ntoluen = 0,02 mol nkali permanganat = 0,04 mol Do đó: nacid benzoic = 0,02 mol Khối lượng acid benzoic thu là: 0,02 x 122 = 2,44 g Cân 0,6 g acid benzoic sau thí nghiệm Hiệu suất phản ứng: H = 24,59 ... KOH tạo thành gây nên môi trường kiềm cho phản ứng Giai đoạn 2: acid hóa sản phẩm thu phản ứng Thao tác: sản phẩm phản ứng (1) + lọc MnO2 + rửa MnO2  cô cạn dd  acid hóa HCl 1:1 acid benzoic...
  • 4
  • 18,439
  • 277

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ β - NAPTYL AXETAT

Báo cáo thực hành - ĐIỀU CHẾ  β - NAPTYL AXETAT
... cuối β - naphtyl axetat tinh khiết KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM: Ta có: nanhyldrit axetic = 0,1 mol nβ-naphtol = 0,034 mol Do anhyldrit axetic bị dư phản ứng với β - naphtolat Cho ta nlt - naphtyl axetat ... este hóa trực tiếp với acid cacboxylic mà phải tạo thành muối β - naphtolat trước Do tính chất ta giải thích tạo thành β - naphtolat phản ứng β naphtol NaOH Giai đoạn 2: este hóa anhydrit axetic ... phản ứng với β - naphtolat Cho ta nlt - naphtyl axetat = 0,034 mol  mlt - naphtyl axetat = 6,426g Thu được: 5,5g β - naphtyl axetat sau thí nghiệm Hiệu suất phản ứng: H = (5,5:6,426).100=85,6(%)...
  • 4
  • 1,885
  • 18

Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ: ĐIỀU CHẾ AXETANILIT

Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ: ĐIỀU CHẾ  AXETANILIT
... p-nitroaniline từ aniline, cần phải bảo vệ nhóm –NH trước thực phản ứng nitro hóa để tránh phản ứng oxi hóa góc –NH2 SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến H NH2 H3C N COOH ... dung dịch axetanilit tan nước tinh khiết SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến TÍNH HIỆU SUẤT CỦA PHẢN ỨNG: O H3C C 0.025 0.025 NH2 H3C 50o O 0.025 C CH3COOH axetanilit ... phản ứng diển thuận nghịch, tốc độ phản SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến ứng chậm cần chất xúc tác acid mạnh Điều giải thích anilin không tan hoàn toàn dung dịch...
  • 5
  • 15,280
  • 377

Báo cáo " Thực hành nghiên cứu giao thoa trong nghiên cứu xã hội học: Một phân tích phê bình về những yếu tố bao hàm, tương tác và các thể chế trong nghiên cứu về những bất bình đẳng" pot

Báo cáo
... tâm: Các tác động tương tác phân tích đa cấp độ Để phân biệt nghiên cứu tác động chính” bất bình đằng, lý thuyết nghiên cứu giao thoa thông qua định nghĩa đưa yêu cầu phải phân tích tương tác ... trung nhiều vào việc bao hàm, tương tác thể chế coi trọng xét phương diện phân tích NGHIÊN CỨU GIAO THOA NHƯ MỘT PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH Để minh họa cho việc lý thuyết nghiên cứu giao thoa làm sáng ... thực nghiên cứu giao thoa hội học phương pháp nghiên cứu lý thuyết nghiên cứu phương pháp để nghiên cứu bất bình đẳng Mặc dù nghiên cứu giao thoa có tầm quan trọng học giả nghiên cứu nữ quyền,...
  • 31
  • 228
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: báo cáo thực hành chế biếnbáo cáo thực hành nhập môn cơ khí chế tạo máybáo cáo thực hành công nghệ chế biến sữabao cao thuc hanh bao chebáo cáo thực hành điều chế estebao cao thuc hanh dieu che oxibáo cáo thực hành điều chế acid sunfanilicbáo cáo thực hành hóa hữu cơ điều chế axetanilitbáo cáo thực hành điều chế xà phòngbáo cáo thực hành hóa học huu co diêu che ãetilenbáo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sảnbáo cáo thực hành hóa đại cương thuc hành pha chế chuẩn độbáo cáo thực hành điều chế acid benzoicbáo cáo thực hành điều chế β naphtyl da cambáo cáo thực hành công nghệ chế biến lương thựcToán học lớp 12 đề thi học kỳ i đề số 93Toán học lớp 12 đề thi học kỳ i đề số 95Toán học lớp 12 đề thi học kỳ i đề số 96Toán học lớp 12 đề thi học kỳ i đề số 98Toán học lớp 12 đề thi học kỳ i đề số 100VO luyen tu va mau cau anh 3 t2VO LUYEN TOAN 3 TẬP1Đánh giá năng lực giải quyết vấn đề trong dạy học chương mắt và các dụng cụ quang học - vật lý 11CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ TÚI LỌCke hoach tin hoc 2016 2017Hệ thống giao thông đường bộThực trạng giao thông đường bộOOP Lập trình hướng đối tượng Chương 1 : Tổng quan OOPOOP Lập trình hướng đối tượng Chương 3 : Xây dựng lớp trong JavaTiêu chuẩn Châu Âu EC9: Kết cấu nhôm phần 1.4: Cừ nhôm cán nguội (Eurocode9 BS EN1999 1 4 e 2007 cold formed structural sheeting Design of aluminum structures part 1.4: Coldformed structural sheeting)chien luoc marketing TH true milkTiểu luận quan điểm của đảng về phát triển kinh tế hàng hoá thị trường định hướng XHCNTiêu chuẩn Châu Âu EC9: Kết cấu nhôm phần 1.1: Quy định chung (Eurocode9 BS EN1999 1 1 e 2007 general structural rules Design of aluminum structures part 1.1: General structural rules)Tiểu luận hình ảnh HCM là sự khôn ngoan của đức phật, lòng nhân từ của chúa, tinh thần nhiệt tình cách mạng của lênin, sự ung dung của 1 người chủ gia tộcTiểu luận HCM người là hiện thân sáng chói của tư tưởng độc lập dân tộc gắn liền với CNXH, là mẫu mực của tinh thần độc lập tự chủ tự lực tự cường, đổi mới và sáng tạo (5)
Đăng ký
Đăng nhập