CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RAU QUẢ MUỐI CHUA

giáo trình mô đun sản xuất rau quả muối chua dầm giấm

giáo trình mô đun sản xuất rau quả muối chua dầm giấm
... Mã đun: MĐ 04 Giới thiệu đun đun sản xuất rau muối chua, dầm giấm đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành sản xuất rau muối chua, dầm giấm Nội dung đun trình ... liệu sản xuất rau muối chua, dầm giấm Bài Sản xuất cải bẹ muối chua Bài Sản xuất dưa chuột bao tử dầm giấm Bài An toàn vệ sinh thực phẩm sản xuất rau muối chua, dầm giấm Trong trình biên soạn giáo ... phụ sản xuất rau muối chua, dầm giấm; sản xuất cải bẹ muối chua, dưa chuột bao tử dầm giấm Thời lượng đun 76 Kết cấu giáo trình gồm 08 sau: Bài Giới thiệu chung sản xuất rau muối chua, dầm giấm...
  • 124
  • 134
  • 1

BÁO CÁO SẢN XUẤT RAU QUẢ MUỐI CHUA

BÁO CÁO SẢN XUẤT RAU QUẢ MUỐI CHUA
... trình công nghệ sản xuất dưa cải muối chua Nguyên liệu Sản Phẩm Rót Xếp Định Lên dung Xử keo/ men hình Lídịch Lọ Chuẩn bị dung dịch 5.2 Quy trình công nghệ sản xuất kim chi Nguyên liệu Sản Phẩm Xử ... nồng độ muối cho vào sản phẩm muối chua 3% Nhưng nồng độ dung dịch muối cho vào nguyên liệu 6-12% vi khuẩn lactic phát triển yếu Nước muối làm co nguyên sinh chất, dịch bào thoát nước muối làm ... Nguyên vật liệu 4.1.1 Nguyên liệu sản xuất dưa cải muối chua - Cải bẹ : 2kg - Đường kính trắng : 100g - Hành tím : 100g - Muối : 100g 4.1.2 Nguyên liệu sản xuất kim chi - Cải Thảo : 2kg - Cà...
  • 11
  • 48
  • 0

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn
... thực phẩm Từ lâu co người sử dụng sản phẩm trình lên men lactic sữa chua, phomat, hải sản muối sản phẩm rau muối chua Khác với sản phẩm khác, sản phẩm rau muối chua chủ yếu sản xuất qui gia ... cho trình muối chua sản phẩm rau 2/ Ứng dụng chủng vi khuẩn lactic chọn trình muối chua rau Nghiên cứu đưa qui trình công nghệ tối ưu cho trình sản xuất sản phẩm rau muối chua 3/ Nghiên cứu phương ... đường 1% Trong 90% sản xuất thủ công khoảng 10% sản xuất công nghiệp Còn Việt Nam sản phẩm rau muối chua chủ yếu sản xuất thủ công quy gia đình có số sản phẩm sản xuất quy bán giới Trong...
  • 79
  • 635
  • 6

Đề tài: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn

Đề tài: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớn
... thực phẩm Từ lâu co người sử dụng sản phẩm trình lên men lactic sữa chua, phomat, hải sản muối sản phẩm rau muối chua Khác với sản phẩm khác, sản phẩm rau muối chua chủ yếu sản xuất qui gia ... đường 1% Trong 90% sản xuất thủ công khoảng 10% sản xuất công nghiệp Còn Việt Nam sản phẩm rau muối chua chủ yếu sản xuất thủ công quy gia đình có số sản phẩm sản xuất quy bán giới Trong ... hỏng sản phẩm sản phẩm rau muối chua bảo quản dài ngày I.2.1 Nguyên liệu dùng muối chua rau Có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu để sản xuất sản ph ẩm rau muối chua cải bẹ, dưa chuột, cà chua, ...
  • 20
  • 192
  • 1

Công nghệ sản xuất nước quả ép - Báo cáo thực tập

Công nghệ sản xuất nước quả ép - Báo cáo thực tập
... sản xuất kinh doanh theo quy định pháp luật 1.3 Công nghệ sản xuất nước ép -Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất loại nước ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty -Nội ... người Công ty TNHH thực phẩm YNGSHIN công ty có 100% vốn nước ngoài, vấn đề kinh doanh, quản lý sản xuất liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất công ty thực tốt việc quản lý sản xuất, thực ... Sản xuất tinh bột sản phẩm từ tinh bột 10710 Sản xuất bánh mứt kẹo 10740 Sản xuất mì ống, mì sợi sản phẩm tương tự 11010 Sản xuất pha chế loại rượu mạnh 11020 Sản xuất rượu vang 11030 Sản xuất...
  • 45
  • 1,118
  • 11

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang có chứa gas

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang có chứa gas
... lượng đường khử % < 0.15 Hàm lượng tro % < 0.1 II Nấm men sản xuất rượu vang [6,7]: Nấm men tác nhân trình lên men rượu Nấm men sản xuất rượu vang thuộc giống Saccharomycesae Trong điều kiện yếm khí,nấm ... nhanh thúc đẩy trình lên men triệt để Một số loại nấm men thường sử dụng sản xuất rượu vang: Saccharomycesae cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi, sử dụng rộng rãi công nghệ sản xuất rượu bia ,bánh ... men.Kết cuối trình lên men tinh bột rượu ethanol Sơ lược quy trình lên men rượu Thực chất trình lên men trình OXH khử sinh học cung cấp lượng cho VSV.Trong lên men rượu ,Etanol CO2 sản phẩm tích...
  • 25
  • 608
  • 14

Tìm hiểu công nghệ sản xuất rau sạch ở Việt Nam

Tìm hiểu công nghệ sản xuất rau sạch ở Việt Nam
... nội dung thuyết trình : 1) CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RAU SẠCH VÀO VIỆT NAM 2) MỘT SỐ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH VIỆT NAM 3) HIỆU QUẢ VÀ HẠN CHẾ CỦA CNSX RAU SẠCH VIỆT NAM TRONG NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY ... thực hiện, ví dụ cá nhân nước nhận công nghệ va đầu tư sử dụng công nghệ sản xuất, số pháp nhân sủ dụng công nghệ để sản xuất. Ví dụ : "Sản xuất rau an toàn công nghệ cao không dùng đất - PGS.TS ... trách nhiệm người trồng rau sạch, mở hội phát triển thị trường rau Việt Nam III kết luận Công nghệ sản xuất rau ngày áp dụng rộng rãi Việt Nam Tuy nhiên theo Tiến Sĩ An, công nghệ thiết bị, nguyên...
  • 14
  • 1,447
  • 8

Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1

Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1
... đực chọn tạo giống chua ưu lai 18 1.4 Công nghệ sản xuất hạt giống lai chua 24 1.4.1 Sản xuất hạt giống chua lai sử dụng dòng mẹ hữu dục 25 1.4.2 Sản xuất hạt giống chua lai sử dụng ... thành sản xuất hạt giống lai mở rộng việc sử dụng giống lai sản xuất Những năm qua nhiều nghiên cứu tập trung vào việc làm thuận lợi trình sản xuất hạt giống lai chua Nổi bật công nghệ sản xuất ... Trên sở đánh giá các dòng chua bất dục chức (vòi nhụy cao bao phấn) Viện Nghiên cứu Rau Đề tài Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống chua lai F1" tiến hành nhằm lựa...
  • 189
  • 490
  • 4

quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép

quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép
... YNGSHIN công ty có 100% vốn nước ngoài, vấn đề kinh doanh, quản lý sản xuất liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất công ty thực tốt việc quản lý sản xuất, thực tốt yêu cầu trình sản xuất ... sản xuất nước ép - Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất loại nước ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty - Nội dung bước quy trình công nghệ  Nguyên liệu: kiểm tra ... 10620 Sản xuất tinh bột sản phẩm từ tinh bột 10710 Sản xuất bánh mứt kẹo 10740 Sản xuất mì ống, mì sợi sản phẩm tương tự 11010 Sản xuất pha chế loại rượu mạnh 11020 Sản xuất rượu vang 11030 Sản xuất...
  • 46
  • 314
  • 0

nghiên cứu công nghệ sản xuất necta chanh muốimuội

nghiên cứu công nghệ sản xuất necta chanh muối xí muội
... công nghệ sản xuất chanh muối dự kiến Chanh tươi Xử lý xơ Muối chanh Trữ chanh Chanh muối Hình 3.3 Quy trình công nghệ sản xuất chanh muối dự kiến 24 3.8 Quy trình công nghệ sản xuất Nectar chanh ... 1: Sản xuất chanh muối Thí nghiệm 2: Sản xuất Nectar chanh muối muội Kết thu được: Tìm quy trình sản xuất Nectar chanh muối muội với nghiệm thức nồng độ muối, đường, muội sau: Chanh muối ... trình công nghệ sản xuất chanh muối Từ kết đưa quy trình làm chanh muối sau: Chanh tươi 450 g Xử lý xơ Muối chanh 250 g muối Trữ chanh 350C Chanh muối Hình 5.1 Quy trình công nghệ sản xuất chanh muối...
  • 55
  • 272
  • 0

đề tài công nghệ sản xuất nước quả đục

đề tài công nghệ sản xuất nước quả đục
... nói chung Nước trái sau ép không dùng bị lên men, điều tiếp tục xảy công nghệ bảo quản đời Thực khái niệm bảo quản bảo quản trái dùng để sản xuất nước trái dạng nguyên thủy cần sản xuất nước trái ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ ĐỤC Nguyên liệu Chọn lựa, rửa Quả hư, không đạt tiêu chuẩn Xử lý nhiệt Ép Bã ép Lọc thô Phối chế Đồng hóa Rót hộp Bài khí Ghép mí Thanh trùng Nước đục Bã lọc ... thịt quả, sản phẩm dạng suốt lắng thịt đáy bao bì • Nước dạng đục: loại chế biến cách tách dịch bào khỏi mô phương pháp ép, sau lắng lọc phần Sản phẩm nước ép dạng đục chứa lượng thịt định sản...
  • 23
  • 1,828
  • 11

Công nghệ sản xuất rau không cần đất potx

Công nghệ sản xuất rau không cần đất potx
... thể hữu để sản xuất rau an toàn có bán số sở: Viện Nghiên cứu Rau quả, Trung tâm nghiên cứu ứng dụng chế phẩm nông hoá, Hệ thống sản xuất tất loại rau, song thường sản xuất loại rau dài ngày ... trong dung dịch chủ yếu là: Rau cải ăn loại, xà lách, rau muống, rau dền, mồng tơi, cần tây, Bước 1: Chuẩn bị trang thiết bị Trang thiết bị sản xuất rau dung dịch tuần hoàn gồm: Giá sắt ... - Với rau muống: - 10 ngày hái lứa Cứ vậy, kéo dài - tháng - Kết thúc thu hoạch vệ sinh đường ống, bể chứa thay dung dịch để trồng rau khác trồng lứa Sản xuất rau giá thể hữu quy mô công nghiệp...
  • 4
  • 120
  • 3

tóm tắt luận án tiến sĩ nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1

tóm tắt luận án tiến sĩ nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1
... việc nghiên cứu sử dụn g dòng mẹ bất dục vòi nhụy dài hướng nghiên cứu nhiều hứa hẹn, nhiều nước giới theo đuổi Đề tài Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống chua lai F1" ... Quy trình sản xuất hạt giống tổ hợp lai D17/CA4 Quy trình sản xuất hạt giống chua D17/CA4 dựa sở quy trình sản xuất hạt giống lai F1 khử đực thụ phấn tay Viện Nghiên cứu Rau đề xuất Bộ Nông ... mẹ chua có vòi nhụy vươn dài đáp ứng mục tiêu sản xuất hạt giống lai không cần khử đực 3.1.1 Nghiên cứu đánh giá tập đoàn mẫu giống chua Tập đoàn giống chua gồm 312 mẫu giống nghiên cứu...
  • 29
  • 207
  • 0

luận văn công nghệ thực phẩm Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất mì Lẩu tôm chua cay tại Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á.Khu công nghiệp Tiên Sơn – Từ Sơn – Bắc Ninh

luận văn  công nghệ thực phẩm  Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất mì Lẩu tôm chua cay tại Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á.Khu công nghiệp Tiên Sơn – Từ Sơn – Bắc Ninh
... Lẩu tôm chua cay Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á” thực Công ty TNHH thực phẩm Châu Á Khu công nghiệp Tiên Sơn Từ Sơn Bắc Ninh 3.2 Khảo sát công quy trình công nghệ sản xuất sản ... thức thực tế cho thân quy trình công nghệ sản xuất, từ hoạt động sản xuất thực tế công ty, tiến hành thực đề tài: Khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm ăn liền Lẩu tôm chua cay Công ty TNHH công ... ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á Khu công nghiệp Tiên Sơn Từ Sơn Bắc Ninh 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Khảo sát toàn quy trình sản xuất sản phẩm Lẩu tôm chua cay nhà máy, đặc...
  • 52
  • 109
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: quy trình sản xuất rau quả muối chuacông nghệ sản xuất rau quảsản xuất rau quả muối chuacông nghệ chế biến rau quả muối chuacong nghe san xuat rau qua dam damđề tài nghiên cứu sản xuất sản phẩm rau quả muối chua ở quy mô lớncông nghệ sản xuất rau sạchhãi hùng công nghệ sản xuất rau xanhcác công ty sản xuất rau quảcác sản phẩm rau quả muối chuacông nghệ sản xuất nước quả trongđề tài sản phẩm rau quả muối chuaquy trình sản xuất rau cải muối chuacông nghệ sản xuất rau an toàncông nghệ sản xuất nước ép cà chua10 lời khuyên để chóng thành đạt cẩm nang nghề nghiệp10 lỗi thường mắc của nhà quản lý non nớt cẩm nang nghề nghiệp10 lỗi tiếp thị trong kinh doanh trực tuyến cẩm nang nghề nghiệp10 lưu ý khi trở lại làm việc cẩm nang nghề nghiệp10 lý do khiến “cả đời” không thể thăng tiến cẩm nang nghề nghiệp10 lý do khiến bạn không làm tốt công việc cẩm nang nghề nghiệpĐể khởi đầu cho một sự nghiệp thành công cẩm nang nghề nghiệpĐể khơi dậy tiềm năng của nhân viên cẩm nang nghề nghiệpĐể không hối hận khi quyết định nhảy việc cẩm nang nghề nghiệpĐể không phải làm việc không công cẩm nang nghề nghiệpĐể lạc quan hơn trong môi trường công sở cẩm nang nghề nghiệpĐể làm việc có hiệu quả cao cẩm nang nghề nghiệpLàm cho cuộc họp trở nên vui vẻ cẩm nang nghề nghiệpQuyết định cách tuyển dụng cẩm nang nghề nghiệpTìm kiếm việc làm mới với kế hoạch 10 bước cẩm nang nghề nghiệpTuyển dụng nhân tài cẩm nang nghề nghiệpỨng phó khi bị sếp giao việc khó cẩm nang nghề nghiệpĐể không bị công việc quấy rầy trong kỳ nghỉ cẩm nang nghề nghiệpĐể không bị đồng nghiệp “ bỏ rơi” nơi công sở cẩm nang nghề nghiệpĐể không chán công việc cẩm nang nghề nghiệp
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập