Đề Tài: Công Nghệ Chế Biến Trái Cây Tươi FreshCutFruit

Đề tài công nghệ chế biến trái cây sấy thăng hoa tài liệu, ebook, giáo trình

Đề tài công nghệ chế biến trái cây sấy thăng hoa   tài liệu, ebook, giáo trình
... dụngRau Quả thăng hoa: Môn CNCB sấy sấy thăng hoa Hiện nay, sấy thăng hoa ứng dụng rộng rãi công nghệ thực phẩm, công nghiêp dược, cồng nghiệp hóa học số ngành khác Sấy thăng hoa, phương pháp sấy nhanh ... chung cao, gấp lần sấy khô thông thường Quá trình sấy thăng hoa: 1.1 Các giai đoạn sấy thăng hoa Quá trình sấy thăng hoa trải qua giai đoạn : giai đoạn làm lạnh, giai đoạn thăng hoa giai đoạn bốc ... thơm riêng biệt, vỏ cắt sát chế biến thành nhiều hình dạng nghiền thành bột 5.2.3 Úng dụng trái sấy thăng hoa công nghệ sản xuất mứt Trong sấy thăng hoa, ẩm thăng hoa trực tiếp từ trạng thái...
  • 22
  • 362
  • 1

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài:
... dụng chống táo bón Vì chế độ dinh dưỡng người, rau thiếu ngày quan trọng − Cũng việc sản xuất rau trái, ngành chế biến rau trái tìm hướng phát triển, nhiên ngành chế biến rau trái Việt Nam mức độ ... 71 Các sản phNm sấy từ rau trái I GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt GIỚI THIỆU Nguyên liệu rau trái − Cũng loại thực vật khác, rau trái có cấu trúc thành phần hóa học đa dạng − Rau trái nguồn ... dễ dàng biến đổi trình chín bảo quản chế biến Rau (vegetables – legumes) loại thân mềm Thân, lá, hoa, trái, củ, rễ sử dụng để chế biến ăn bữa ăn (chung với cơm) Rau giàu chất xơ, khoáng loại...
  • 72
  • 530
  • 1

Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc

Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc
... vấn đề cần thiết tất ngành nghề nói chung chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản vừa có dịp tham quan sở sản xuất nhà máy chế biến thủy sản là tiền đề ... năm 1978, STAPIMEX xí nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam Hoạt động hình thức nhà chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp thủy sản hàng đầu Việt Nam chế biến xuất tôm sú Sản phẩm công ty khách hàng đánh ... QUAN CÁC CƠ SỞ VÀ NHÀ MÁY CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH A Giới thiệu tổng quan công ty Hiệp Thanh tập đoàn kinh doanh, chế biến, nuôi trồng xuất hai sản phẩm chiến...
  • 41
  • 483
  • 5

Tài liệu ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP docx

Tài liệu ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP docx
... quy trình 3.2.1 Nguyên liệu bắp non Dán nhãn Trang 14 Thành phẩm Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Tiêu chuẩn chọn bắp: Bắp ngô non đạt chiều dài 4-10 cm, ... sau trùng, đồ hộp đưa chế biến thành sản phẩm phụ Trang 33 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ: Có thể nói việc đóng hộp thực phẩm ... cụ thể loại Trang 30 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh MỘT SỐ DẠNG HƯ HỎNG CỦA ĐỒ HỘP Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, làm hại đến...
  • 36
  • 704
  • 1

đề tài công nghệ chế biến nước cam đóng hộp

đề tài công nghệ chế biến nước cam đóng hộp
... Ngoài số sản phẩm nước cam đóng hộp khác: - Ngoài có hãng khác thị trường có loại nước cam ép như: nước cam ép simon, nước cam ép UFC, nước cam ép Cyprina, nước cam ép Mr Drink, nước cam ép Chabaa ... loại cam phổ biến thương mại Ở Việt Nam, cam chia làm loại : cam chanh, cam sành cam đắng Một số giống cam phổ biến nước ta cam Xã Đoài ( Nghệ An ), cam Động Đình, cam đường,…  Cam Xã Đoài ( Nghệ ... nước cam đóng hộp khác Nhóm 16 34 Tiểu luận CNCB Đồ Hộp Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình 3.3.2 Nước cam có tép: 3.3.2.1 Nước cam teppy: - Thành phần : nước, đường, nước cốt cam tép cam...
  • 38
  • 1,508
  • 15

đề tài công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt

đề tài  công nghệ chế biến rau, quả, sữa, thịt
... xuất Công ty có nhà máy chế biến rau gồm dây chuyền sản xuất: – Dây chuyền đóng hộp: Công suất 3000 sản phẩm/năm – Dây chuyền đông lạnh: Công suất 2000 sản phẩm/năm – Dây chuyền nước ép quả: Công ... khu nguyên liệu phục vụ cho trình chế biến Thời gian bảo quản nguyên liệu không 24 4.3.2 Tách quả, làm Mục đích: Tách quả, làm giúp thuận tiện cho qua trình chế biến tiếp theo, làm lượng bụi bẩn, ... nhận dịch để pha chế nước Từ chế biến thành dạng sản phẩm khác nhau: nước trong, nước đục, nước cô đặc… Phối chế: Dịch bột (pure quả) thu sau công đoạn chà, ép tiến hành pha chế với thành phần...
  • 51
  • 217
  • 0

đề tài công nghệ chế biến mứt đông

đề tài công nghệ chế biến mứt đông
... Pectin khô dạng bột dòch đặc pectin dùng sản xuất mứt đông từ nước mứt dẻo khác từ loại tạo đông - Thực tế để sản xuất sử dụng tất loại nước chế biến công nghiệp Độ acid nước không 1% - Dòch pectin ... gel đơng Sản phẩm mứt bật vị ngọt, thơm đặc trưng Ngồi hàm lượng đường lớn quả, người ta bổ sung thêm lượng lớn đường tinh khiết 2/ Phân loại: a) Mứt đơng jelly: - Mứt chế biến từ nước suốt - ... trước nấu mứt phải khử SO2 cách đun nóng để hàm lượng SO2 sản phẩm khơng q 0,025% Tùy theo độ nhớt nước độ đơng sản phẩm mà người ta pha khơng pha thêm pectin b) Mứt đơng jam: - Mứt đơng chế biến...
  • 82
  • 217
  • 1

ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE

ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE
... gia góp phần lớn vào việc đa dạng hóa dạng sản phẩm chocolate SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE Nhóm 10 Trang 18 [CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE] January 1, 2014 3.1 Quy trình Vanilla Cacao ... Nhóm 10 Trang [CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE] January 1, 2014  Godiva Godiva cung cấp kết hợp thú vị Chocolate sữa cứng, chocolate đen cứng, chocolate trắng cứng với Caramen mềm, chocolate sữa ... ca cao qua công đoạn sau: Nhóm 10 Trang 11 [CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHOCOLATE] January 1, 2014 Có hai loại bột ca cao thường sản xuất : •Bột giàu bơ: chứa 18 - 22% bơ, thường dùng chế biến nước giải...
  • 47
  • 248
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: de tai cong nghe che bienđề tài công nghệ chế biến thực phẩmđề tài công nghệ chế biến mứt đôngđề thi công nghệ chế biến rau quảche bien trai cay tuoicông nghệ chế biến nước ép trái cây2 th s lê khánh bằng 2009 đề tài nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau tr 22 23chuyên đề công nghệ chế biếntài liệu công nghệ chế biến thủy sảnđề thi môn công nghệ chế biến thủy sảncông nghệ chế biến cây nhiệt đớiđề thi môn công nghệ chế biến thực phẩmtài liệu môn công nghệ chế biến thực phẩmtài liệu công nghệ chế biến thực phẩmquy trình công nghệ chế biến tôm sú đông lạnh tại công ti sao tachapter 2 Time Value of MoneyBài Giảng Phương Pháp Cho Vay Ngắn Hạn Của Ngân Hàng Thương Mạithường biếnBai 3 dap an bien luan CTCT cua HCHCtiet 22 cô bé bán diêmPhương Pháp Tính Giá HTKT Các Quá Trình Kinh Doanhthêm trạng ngữ cho câuBai 8 bai tap ly thuyet va bai tap ve hidroccacbon thomBai 3 bai tap bien luan CTCT cua HCHCBài Giảng Thị Trường Chứng KhoánBài Giảng Lợi Suất Và Rủi RoSap xep va loc du lieu tiet 2sắp xếp và lọc dữ liệu tiết 2sự đông đặc và sự nỏng chảyhệ sinh tháihọc toán voi toolkitmathmáu và môi trường trong cơ thếnghĩa tường minh và hàm ýdịnh dạng văn bảnhoán dụ