Chả cá kimaboko

Nghiên cứu sản xuất món chả basa nhân trứng cút sốt chua đóng hộp.

Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... Nghiên cứu sản xuất chả basa nhân trứng cút sốt chua đóng hộp” Nghiên cứu sản xuất chả basa nhân trứng cút sốt chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm dần trở thành ... phiếu Tỷ lệ (%) Chả trứng cút sốt đóng hộp 34 56,7 Muối tiêu chanh đóng gói 10 16,7 Nước cơm rượu đóng chai 13 26,6  Kết luận: Sản phẩm lựa chọn là: Chả nhân trứng cút sốt đóng hộp Xác ... nguyên liệu để sản xuất sản phẩm dè vụn basa đông lạnh, đem sản xuất tạo thành sản phẩm có giá trị cao chả từ dè vụn basa 2.1.2 Trứng cút Trứng cút lấy từ trang trại nuôi cút vùng ven...
  • 112
  • 868
  • 29

công nghệ chế biến chả

công nghệ chế biến chả cá
... phương đường chế biến xuất Công nghệ chế biến chả Giữa năm 2009, sau trình tìm hiểu học hỏi nhận hợp tác đầu tư đối tác Hàn Quốc, Công ty CP Long Hải định xây dựng nhà máy chế biến chả Surimi ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả - - liên kết thịt Do trình sản xuất sản phẩm chả người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza dạng protein (không có nguồn gốc từ cá) hay chất ... hình đẹp Công nghệ chế biến chả - Mùi vị: vị đậm, mùi thơm đặc trưng chả - Màu sắc; màu từ vàng nâu đến xám - Hình dáng: miếng chả phải có hình dáng, kích thước, khối lượng Chả chiên...
  • 14
  • 2,514
  • 45

bài tiểu luận công nghệ sản xuất chả

bài tiểu luận công nghệ sản xuất chả cá
... năm gần Tình hình xuất chả Cùng với tra, tôm, mực, chả Việt Nam mặt hàng xuất lớn thứ quan trọng cấu xuất ngành thủy sản Theo số liệu thống kê Bộ Công Thương, xuất chả Việt Nam tính ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả - - liên kết thịt Do trình sản xuất sản phẩm chả người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza dạng protein (không có nguồn gốc từ cá) hay chất ... doanh nghiệp ĐBSCL chuyên sản xuất chả từ biển Đây 11 Công nghệ chế biến chả mặt hàng ưu đãi đầu tư, doanh nghiệp vay vốn ưu đãi để sản xuất bảo lãnh tín dụng xuất Khó nguồn nguyên liệu...
  • 14
  • 5,079
  • 21

Chả ba sa kho dứa

Chả cá ba sa kho dứa
... hiện: - Chả ba sa tạo hình thành miếng tròn, đường kính 4cm, dày 1cm, rán vàng hai mặt - Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt, rửa sạch, cắt hình bán nguyệt, dày kho ng 1.5cm Cho 1.5 thìa súp dầu ăn vào chảo, ... thơm hành, tỏi, cho dứa vào rán sơ - Xếp dứa chả vào nồi, cho nước vào xăm xắp mặt Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường, thìa cà phê dầu màu điều Kho 15 phút với lửa...
  • 2
  • 152
  • 0

Chả xiên que

Chả cá xiên que
... nhuyễn - thu thái lát, xay nhuyễn, trộn với thát lát, nấm đông cô thái nhỏ hạt đậu hà Lan, ướp với gia vị vừa chuẩn bị trên, để 10 phút cho thấm, vo viên - Phết chút dầu ăn lên trước ... bị trên, để 10 phút cho thấm, vo viên - Phết chút dầu ăn lên trước nướng để không bị khô, xiên que tre, nướng với than hồng lò nướng ... - 200g hạt đậu Hà Lan - Gia vị ướp cá: thìa súp dầu hào, bát nước dùng, nhánh hành lá, rau mùi thái nhỏ, thìa súp rượu trắng, thìa...
  • 2
  • 206
  • 0

Tài liệu Nhà mình đổi bữa với món chả mới nhé! pptx

Tài liệu Nhà mình đổi bữa với món chả cá mới nhé! pptx
... Bình thường làm chả cá, ta hay trộn thêm với giò sống dùng cách chả dễ bị bở nên thay vào đó, dùng vụn bánh mì chả xốp, mềm thơm đấy! Bước 5: - Viên chả thành miếng vừa ăn rùi chiên chảo dầu nóng ... tây nhé! Dùng máy xay để khỏi bị cay mắt ý mà, không thích bạn băm nhỏ Bước 3: - Giờ xay nhuyễn nè Các bạn ý lọc phần xương da Bước 4: - Trộn xay với vụn bánh mì, hành tây trứng - Các ... cần chiên vàng ươm thấy hấp dẫn rùi! Nếu thích thay hành tây, bạn dùng hành rau thìa nhé! Với chả có lẽ ăn với cơm hợp nhỉ? ...
  • 5
  • 167
  • 0

Bún chả trứ danh đất đà nẵng

Bún chả cá trứ danh đất đà nẵng
... chanh mắm ruốc trộn đều, dùng nóng Ai đến Đà Nẵng hẳn biết đến bún chả trứ danh nơi Khác với bún chả Nha Trang hay bún chả Bình Định, bún chả Đà Nẵng có vị ngọt, thơm chua chịu nước dùng ... mua tươi lóc lấy thịt cá, xương bạn hầm riêng để lấy nước Chia chả thành khoảng 4-5 phần, múc phần miếng nylon sạch, dùng tay ấn dẹp xuống để miếng chả có độ dày vừa phải Làm nóng dầu chảo, ... người yêu thích Giữa đất trời miền Trung đầy nắng gió, tô bún chả với hương vị thật hài hòa, nhẹ mà đậm đà giúp bạn ăn no mà không bị nặng bụng, khó chịu Nếu chưa có dịp tới Đà Nẵng để thưởng thức...
  • 6
  • 245
  • 1

Giòn dai chả sốt chanh dây

Giòn dai chả cá sốt chanh dây
... 50gr 20 sò điệp lớn Hạt nêm, muối, tiêu, tắc, ngò tây (trang trí) Cách làm: Rau cần tây, ngò rí rửa Đun nóng chảo với bơ, bơ tan chảy nóng lên, cho tỏi bằm vào phi thơm, cho rau cần, muỗng cà phê...
  • 2
  • 151
  • 0

Tài liệu Chả Thu Nướng Mắm ppt

Tài liệu Chả Cá Thu Nướng Mắm ppt
... Cho thìa cà phê mắm tôm, mỡ, chút bột nêm vào cá, trộn - Quấn quết vào đầu sả, nướng chín - Pha thìa cà phê mắm tôm lại với ớt, chanh, tỏi Thịt Ba Chỉ Hấp Mắm Dọn thịt ba hấp mắm đĩa, dùng ... miếng dày vừa ăn - Bỏ xương mắm linh, ướp với chút đường, bột nêm, tiêu sọ đập giập, dầu ăn, để phút cho ngấm gia vị - Tiếp đến, xếp miếng thịt kẹp với miếng lên đĩa, cho vào xửng, hấp ... Mắm Dọn thịt ba hấp mắm đĩa, dùng nóng kèm với cơm trắng rau sống ngon Nguyên liệu: - 200gr thịt ba - 50gr mắm linh - 1/2 củ gừng - 1/2 ớt sừng - thìa cà phê đường - thìa cà phê bột nêm -...
  • 6
  • 144
  • 0

Tài liệu Chả nấu sả ớt pptx

Tài liệu Chả cá nấu sả ớt pptx
... chân ,nấu nước sôi+gừng đập dập ,cho nấm vào luộc 1phút lửa lớn ,cho rổ xả nước nguội,cắt sợi dày 1cm -Sả cắt góc +lá rửa ,đập dập -Xào thơm sả ,ớt ,tỏi gừng xay nhuyễn với dầu ,rồi cho tôm +chả cá+ nấm ... ,tỏi gừng xay nhuyễn với dầu ,rồi cho tôm +chả cá+ nấm tôm cô+gia vị +sả vừa đập lửa lớn phút.rồi cho nước vào nấu sôi ,hớt bọt.và nấu lửa nhỏ 15phút *Giữ nóng tên bếp,dùng với bún tươi tuyệt vời ... Dầu ăn ,hạt nêm ,dầu hào ,tiêu Đầu hành băm nhuyễn khoảng muỗng canh Gừng đập dập Cách làm : - Nạc trộn với tiêu + muỗng canh đầu hành +tiêu+ hạt nêm (sao cho vừa ăn) hấp chín ,xong cắt...
  • 3
  • 148
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập