... sorbitol có độ cao từ nguồn tinh bột sắn ứng dụng ngành dược, hóa mỹ phẩm thực phẩm , nhằm nhân rộng quy mô sản xuất ứng dụng sorbitol Việt Nam CHƯƠNG I TỔNG QUAN 1.1 TỔNG QUAN VỀ SORBITOL Sorbitol ... sản xuất vitamin C thay nguyên liệu nhập ngoại mà có sản phẩm để xuất Vì lý đó, năm 2006 Viện Hoá học Công nghiệp Tổng công ty giao thực đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất Sorbitol có độ cao ... 80% Tinh bột sắn có độ nở, khả hồ hoá độ hoà tan cao Khoảng nhiệt độ hồ hoá tinh bột sắn 58 - 70 0C, độ nhớt dung dịch bột tăng nhanh có độ dính cao so với tinh bột từ nguồn khác Ngoài ra, hồ tinh...