nghiên cứu quy trình chế biến nước khế lên men đóng chai

Luận Văn nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ củ đậu và ô môi

Luận Văn nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ củ đậu và ô môi
... Lên Men Từ Củ Đậu Trái Ô Môi 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.3.1 Quy trình công nghệ chế biến nƣớc uống lên men từ trái ô môi củ đậu dự kiến Từ tổng quan thực tế nghiên cứu, quy trình công nghệ chế ... 34 Nghiên Cứu QTCB Nước Uống Lên Men Từ Củ Đậu Trái Ô Môi Hình 2.1: Sơ đồ tiến hành chế biến nước uống lên men từ trái ô môi củ đậu Nguyên liệu Khảo sát thành phần nguyên liệu Khảo sát trình ... E.coli, Coliform sản phẩm 67 Hình 3.13: Nước uống lên men từ củ đậu ô môi 68 Trang b Nghiên Cứu QTCB Nước Uống Lên Men Từ Củ Đậu Trái Ô Môi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐCQ: Điểm cảm...
  • 118
  • 156
  • 0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN  NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI
... Nam khế chƣa đƣợc trồng với quy công nghiệp Ngƣời dân dùng khế ăn sống, nấu canh, Mặt khác dễ trồng, cho suất cao, có tác dụng y học Do thực đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khế ... tan sau chần theo thời gian 39 Hình 4.1 Sản phẩm nƣớc ép khế đóng chai 50 Hình 4.2 Sơ đồ quy trình, thông số sản xuất nƣớc ép khế đóng chai 51 SVTH: Võ Quốc Hùng vii Đồ án tốt nghiệp ... 137 Sản phẩm tạo thành nước ép khế đóng chai, giá trị cảm quan đóng vai trò quan trọng để đánh giá chất lượng sản phẩm Việc bổ sung đường vào dung dịch nước ép làm tăng thêm vị cho sản phẩm Ngoài...
  • 92
  • 670
  • 4

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI  CAM THẢO ĐÓNG CHAI
... cam thảo đóng chai Nội dung đề tài: • • • Tìm hiểu nguồn nguyên liệu trà đen, linh chi, cam thảo, râu bắp Nghiên cứu, xác định thông số có quy trình sản xuất Thiết lập quy trình sản xuất sản phẩm ... kiến Chai, nắp B ã Giấy lọc Gia nhiệt, khí Rót chai, dập nắp Xử lý nhiệt Làm nguội Bảo ôn SVTH: Hà Mai Quỳnh Sản - 22 phẩm Hình 3.1: Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát trà linh chi cam thảo ... liệu Cam thảo * Nhận xét So với hàm lượng ẩm hàm lượng khoáng cam thảo sử dụng đề tài "Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước linh chi đóng chai" (ẩm 5,31%, khoáng 6,8%) [11], nguyên liệu cam thảo...
  • 63
  • 396
  • 1

nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt

nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt
... tài: Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt Các liệu ban đầu - Tổng quan nguyên liệu khổ qua - Nguyên vật liệu phương pháp nghiên cứu để đạt sản phẩm nước ép khổ qua ... cần thiết Đề tài Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt đề tài mẻ kết hợp nguyên liệu, mục đích nghiên cứu nhằm tối ưu hóa thông số kỹ thuật quy trình để tạo sản ... Thành phần hóa – lý, vi sinh, cảm quan Kết tối thiểu phải có  Quy trình sản xuất nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt với thông số khảo sát  Sản phẩm nước ép khổ qua đạt chất lượng BM05/QT04/ĐT...
  • 127
  • 520
  • 7

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam
... phẩm nước giải khát từ đậu xanh nha đam 59 Hình 5. 2Quy trình công nghệ chế biến nước đậu xanh nha đam đề nghị 60 Trang vii CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU Đậu ăn quen thuộc với người hạt đậu cung ... nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ đậu xanh nha đam Nội dung đề tài: - Tìm hiểu nguồn nguyên liệu nha đam, đậu xanh tình hình nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ ... kỳ nha đam sức khỏe Vì lợi ích đậu xanh nha đam, mà em chọn hai nguyên liệu để sản xuất thử dạng nước giải khát từ đậu xanh nha đam nhằm góp phần làm phong phú thêm sản phẩm nước giải khát nước...
  • 73
  • 704
  • 4

nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn lô hội đóng chai

nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn lô hội đóng chai
... Sản phẩm nước rong sụn hội Hình 2.2: Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến sản phẩm nước rong sụn hội 2.4.1 Thuyết minh quy trình  Sản xuất thạch hội:  Lựa chọn, phân loại: hội chọn ... từ rong sụn (năm 2007) 1.1.6 Ứng dụng rong sụn • Trong lĩnh vực thực phẩm Rong sụn dùng để sản xuất Carrageenan, rong sụn dầm dấm, mứt, kẹo, siro từ rong sụn, … Trong sản phẩm chế biến từ rong sụn ... hội hội Xác định chế độ xử lý nguyên liệu Thời gian chần hội Nồng độ đường ngâm hội Tỷ lệ nước ngâm rong Rong sụn Số lần thay nước Thời gian ngâm rong Xác định thông số nấu dịch rong...
  • 69
  • 321
  • 2

nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi

nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi
... n s n ph m 3.3 QUY TRÌNH CH BI N NƯ C U NG T H T ðƯ I ƯƠI 3.3.1 Quy trình ch bi n nư c ñư i ươi SVTH: Lương Hoàng Kim Trang 23 Nghiên c u quy trình ch bi n nư c u ng t h t ñư i ươi GVHD:Tr n Ng ... Kim Trang Nghiên c u quy trình ch bi n nư c u ng t h t ñư i ươi GVHD:Tr n Ng c C m Thanh CHƯƠNG 2: T NG QUAN SVTH: Lương Hoàng Kim Trang Nghiên c u quy trình ch bi n nư c u ng t h t ñư i ươi GVHD:Tr ... t ñư i ươi GVHD:Tr n Ng c C m Thanh 5.1 K T LU N Sau trình nghiên c u, rút m t s k t lu n sau: Quá trình trích ly k t h p trình chà h t ñư i ươi Quá trình trích ly d ch trích t h t ñư i ươi nhi...
  • 45
  • 723
  • 5

nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát lên men từ mật ong

nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát lên men từ mật ong
... 24 2.6 Nước giải khát lên men từ mật ong quy trình chế biến tổng quát 25 2.6.1 Giới thiệu nước giải khát lên men mật ong 25 2.6.2 Qui trình chế biến nước giải khát lên men mậtong tổng ... 2.6 Nước giải khát lên men từ mật ong quy trình chế biến tổng quát 2.6.1 Giới thiệu nước giải khát lên men mật ong Nước giải khát lên men từ mật ong ý tưởng mới, nhằm làm đa dạng hóa sản phẩm từ ... Thơ TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men thực với nguồn nguyên liệu mật ong chủ yếu Quá trình chế biến nước giải khát tiến hành cách lên men mật ong nấm men Saccharomyces...
  • 93
  • 184
  • 1

nghiên cứu quy trình sản xuất nước cacao lên men

nghiên cứu quy trình sản xuất nước cacao lên men
... Tác nhân trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải khát lên men trái trình trao đổi chất tế bào nấm men trình chuyển hóa nguyên liệu thành sản phẩm Quá trình chuyển ... dụng bánh men cổ truyền - Lên men tạo nguồn men giống cho mẻ lên men sau * Kĩ thuật theo dõi lên men Trong trình lên men nước giải khát Kĩ thuật theo dõi trình lên men công việc quan trọng, không ... ảnh hưởng đến lên men Thông thường nấm men lên men đến nồng độ rượu đạt 12-14% Một số nấm men lên men đạt nồng độ rượu cao ức chế nấm men kìm hãm lên men rượu 1.6 Tác nhân trình lên men rượu : [2,6,12]...
  • 96
  • 564
  • 3

nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri

nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri
... dịch lên men Nấm men Nhân giống Thanh trùng Cấy men Lên men Làm lạnh Lọc Chai Rót chai Thanh trùng Bã Sản phẩm Bảo ôn Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình dự kiến nghiên cứu sản xuất nước trái lên men từ sơri ... loại lên men lên men acid acetic, lên men citric… 1.3.2 Quá trình lên men rượu 1.3.2.1 Một số nghiên cứu Lý thuyết lên men rượu nhiều nhà sinh học nghiên cứu từ lâu Vào kỷ 18, Black cho sản ... trường mà trình lên men rượu xảy theo chiều hướng tạo sản phẩm chính, phụ khác 1.3.2.3 Tác nhân trình lên men rượu[8] Tác nhân trình lên men rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sản xuất nước giải...
  • 78
  • 918
  • 9

nghiên cứu quy trình chế biếnnước rong sụn – lô hội đóng chai

nghiên cứu quy trình chế biếnnước rong sụn – lô hội đóng chai
... trộn Rót chai Bài khí Ghép mí Thanh trùng Làm nguội Sản phẩm nước rong sụn hội Hình 2.2: Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến sản phẩm nước rong sụn hội 2.4.1 Thuyết minh quy trình  Sản ... từ rong sụn (năm 2007) 1.1.6 Ứng dụng rong sụn  Trong lĩnh vực thực phẩm Rong sụn dùng để sản xuất Carrageenan, rong sụn dầm dấm, mứt, kẹo, siro từ rong sụn, … Trong sản phẩm chế biến từ rong sụn ... đồ quy trình sản xuất dự kiến thạch hội 26 Hình 2.2: Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến sản phẩm nước rong sụn hội 27 Hình 2.3: Sơ đồ nghiên cứu 30 Hình 3.1: Thạch hội...
  • 119
  • 73
  • 0

Nghiên cứu quy trình chế biến bột nước cốt dừa

Nghiên cứu quy trình chế biến bột nước cốt dừa
... thi t b , d ng c : 19 2.2.3 Hóa ch t .19 2.3 Quy trình s n xu c c t d a d ki n 20 2.4 Thuy t minh quy trình: 21 2.4.1 Nguyên li u 21 2.4.2 Xay ... hi c s n xu t nhiên v n m t s h n ng oxy hóa ch t béo c a b trình s c c t d a o qu n s n ph m Chính lý nên em quy M c thu n ti n u quy trình ch bi n b cc td tài T o s n ph m b N i dung c c c t ... tài - Tìm hi u t ng quan v d a - Tìm hi u s n ph m b c c t d a - Nghiên c a thông s k thu t trình trích ly ph i tr n - xu t quy trình s n xu t b SVTH: Tr n Th Thu Chi c c t d a Trang Báo cáo khóa...
  • 75
  • 71
  • 0

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... yêu cầu tiến hành đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ dâu tằm 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng việc hỗ trợ điều ... dung 3: Nghiên cứu tỉ lệ phối chế bột chiết dâu với bột dâu khô chất điều vị Thí nghiêm 1: Nghiên cứu tỷ lệ phối chế bột dâu dâu khô Từ hàm lượng DNJ có dâu khô bột chiết dâu ta phối chế để hàm ... 6.5%) [ 4.3.4 Quy trình chế biến trà từ dâu tằm dâu tươi Phơi héo, nghiền Bột dâu Dung môi Bã Lọc Thu hồi dung môi Chiết lần Tạp chất Cô đặc Lọc Maltodextrin Sấy phun Bột dâu Phối chế Trà 50 Tạp...
  • 61
  • 787
  • 24

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơringhiên cứu quy trình chế biến mứt ổi đôngnghiên cứu quy trình chế biến phân compost từ rác sinh hoạt tại thành phố đà lạtnghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ quả sung ficus glomerata và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩmluan van tot nghiep nghien cuu quy trinh che bien khom saynghien cuu quy trinh che bienquy trình chế biến nước mắmquy trình chế biến nước táoquy trình chế biến nước mắm cá cơmquy trình chế biến nước mắm truyền thốngquy trình chế biến nước mắm phú quốcquy trình chế biến nước quả épquy trình chế biến nước cam épquy trình chế biến nước ép trái câyquy trình chế biến nước giải khátBài Giảng Tuyển DụngNghiên cứu vai trò của nội soi màng phổi ống mềm trong chẩn đoán nguyên nhân tràn dịch màng phổi (TT)Bài Giảng Tài Chính Doanh NghiệpGiá Trị Trái Phiếu, Cổ Phiếu Và Chính Sách Cổ Tức Của Công Ty Cổ PhầnChi Phí Sử Dụng Vốn Và Cơ Cấu Nguồn VốnQuản lý tổng hợp chất thải rắn trên địa bàn tp. Mỹ Tho, tỉnh Tiền GiangBài Giảng Sơ Đồ Tư DuyTài liệu ngữ văn 10 cô thu trangBài Giảng Quản Trị Chiến LượcLUẬN văn THẠC sĩ đào tạo, PHỔ cập CHUYÊN môn NGÀNH NGHỀ CHO NGƯỜI LAO ĐỘNG TRONG LĨNH vực NÔNG NGHIỆP ở nước TA HIỆN NAYBài Giảng Quản Trị Dự ÁnBài Giảng Tổng Quan Về Quản Lý Dự ÁnBài Giảng Thiết Lập Và Điều Phối Nguồn LựcĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP MÔN NGỮ VĂN THEO HƯỚNG TIÊP CẬN NĂNG LỰCBài 14. Ba lần kháng chiến chống quân xâm lược Mông - Nguyên (thế kỉ XIII) - Lịch sử 7báo cáo thiết kế luận lý số lab 3Bài Thuyết Trình Lãi XuấtĐề án bảo vệ môi trường đơn giản BS tâmHướng dẫn học sinh lớp 8 nắm vững bản chất vật lý khi giải các bài tập về áp suất chất lỏng tại trường THCS Chu Văn An Huyện Nga Sơnbáo cáo thiết kế luận lý số lab 1
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập