CƠM NẮM TÔM SHRIMP NIGIRI

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... – 1. 7 0.2 – 1. 7 0.2 – 0.6 0.4 5.8 – 15 .1 15 7–8 P – 4.5 2–5 0.9 – 1. 7 0.4 – 0.8 13 - 29 11 – 24 12 – 26 K 1. 7 – 4.3 0.7 – 3.2 0.8 – 4.5 1. 7 – 8.7 12 – 23 13 17 13 Si 12 .6 0.7 – 1. 6 0 .1 ... Phôi Tấm Protein 5.8 – 7.7 7 .1 – 8.3 6.3 – 7 .1 2.0 – 2.8 11 .3 -14 .9 14 .1 - 11 .2 - 20.6 12 .4 Lipid 1. 5 – 2.3 1. 6 – 2.8 0.3 – 0.5 0.3 – 0.8 15 .0 -19 .7 16 .6-20.5 10 .1- 12.4 Cacbonhydrat 63.6-73.2 ... 74 – 11 0 3–6 0.5 – 1. 1 1. 3 – 1. 9 S 0.5 – 0.7 0.3 – 2.2 0.9 0.5 Rất 1. 9 11 – 40 11 – 40 – 30 Vi lượng (μg/g chất khô) Cu – 13 1 7 2–3 35 – 45 Fe 16 – 70 – 60 – 33 45 – 11 0 10 0 – 500 70 – 210 Mn...
  • 31
  • 374
  • 3

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4
... thích sản phẩm cơm nắm Sau thực trình đánh giá cảm quan, tiến hành đo cấu trúc sản phẩm nhằm xây dựng số thông số đặc tính cấu trúc sản phẩm Chúng xây dựng quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm ... nghiên cứu sản phẩm cơm nắm nên tiêu chuẩn thông số cụ thể liên quan đến sản phẩm Chính thể mà phương pháp cảm quan phương pháp mà theo hiệu để giúp xây dựng thông số sản phẩm hoàn thiện quy trình ... thoái hóa cấu trúc sản phẩm Nghiên cứu sản xuất cơm nắm loại gạo có chất lượng cao, nhằm cải thiện thành phần dinh dưỡng đặc tính cấu trúc cơm nắm , nhằm tăng đa dạng sản phẩm GVHD: Th.s.Trần...
  • 5
  • 429
  • 16

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  3
... .33 2.1.2 Phụ gia chống vi sinh vật .33 2.1 .3 Bao bì 33 2.1.4 Các thiết bò sử dụng trình nghiên cứu 35 2.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 38 2 .3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 ... DUNG NGHIÊN CỨU 38 2 .3. 1 Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm dự kiến 38 2 .3. 2 Các yếu tố cần khảo sát .41 2 .3. 3 Tiến hành nghiên cứu 42 2 .3. 3.1 Bước – Lựa chọn phương ... NÉN 73 3.4 KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3. 5 KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM .81 3. 5.1 Khảo sát tiêu vi sinh trình bảo quản .81 3. 5.2 Khảo sát...
  • 3
  • 311
  • 15

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 5

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  5
... ưa thích mùi sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích cấu trúc bề mặt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ vững cấu trúc sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích bề mặt lát cắt sản phẩm: Bạn cho ... cắt sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích độ dẻo sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích vò sản phẩm: Bạn cho biết mức độ ưa thích chung sản phẩm: Xin chân thành cảm ơn bạn tham gia cảm quan! ... diemuathichchung Df Sum Sq Mean Sq F value id 26. 450 13.2 25 Residuals 118 76. 850 Pr(>F) 19.962 3.715e- 05 *** 0.662 Signif codes: '***' 0.001 '**' 0.01 '*' 0. 05 '.' 0.1 ' ' > pairwise.t.test(diemuathichchung,id,p.adj="bonferroni")...
  • 5
  • 268
  • 4

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 0

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương  0
... http://72.14.235. 104 /search?q=cache:eqJheEDXlqoJ:ipsard.gov.vn/images/2 00 7 /06 /27Q 004 7.doc+gi%E1%BB%91ng+l%C3%BAa+VND+993&hl=vi&ct=clnk&cd=8&gl=vn&client=firefox-a http://clrri.org/rice/cocaugiongluaDX0 607 .htm ... http://www.xaluan.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t= 702 http://noinieu.blogspot.com/ 200 7 /01 /cm-nm-kiu-nht-nguyn-liu-cho-4-nm-cmvt.html http://www8.ttvnol.com/forum/Amthuc/719447.ttvn?v=ogdq0bo2940op1iw3o 7z http://www.sonongnghiep.hochiminhcity.gov.vn/DetailNews.asp?ID=714 ... http://www.photo.yeah1.com/showthread.php?t=17782 http://nguoivienxu.vietnamnet.vn/vanhoaamthuc/ 200 4/12/355456/ http://www.hcmcgj.vn.embjapan.go.jp/vn/attachedfile/gioi%20thieu%20makizushi.pdf – http://vi.wikipedia.org/wiki/Sushi http://www.petalia.org/Forum/index.php?showtopic=26713...
  • 3
  • 251
  • 5

quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm

quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm
... thích sản phẩm cơm nắm Sau thực trình đánh giá cảm quan, tiến hành đo cấu trúc sản phẩm nhằm xây dựng số thông số đặc tính cấu trúc sản phẩm Chúng xây dựng quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm ... hình Bao nylon Đóng gói chân không Thanh trùng (T = 1000C, t = 20 phút) Sản phẩm Hình 4.1: Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm Trong đó: Nguyên liệu gạo Hương Lài Tỷ lệ nước / gạo 1,3 Nhiệt độ ... cứu sản phẩm cơm nắm nên tiêu chuẩn thông số cụ thể liên quan đến sản phẩm Chính thể mà phương pháp cảm quan phương pháp mà theo hiệu để giúp xây dựng thông số sản phẩm hoàn thiện quy trình công...
  • 5
  • 244
  • 8

Truyền thống nhà giáo Việt Nam(tóm tắt)

Truyền thống nhà giáo Việt Nam(tóm tắt)
... huyết với nghề, tạo nên truyền thống tốt đẹp Nhà giáo Việt Nam để học tập phát huy; Cụ thể là: Nhà giáo Việt Nam gắn bó liên hệ mật thiết với quần chúng nhân dân: Hầu hết nhà giáo sống gần gũi với ... niềm tin hy vọng cho họ Truyền thống nhà giáo Việt Nam -5- Những nhà giáo chân Việt Nam người yêu nước sau chiến sĩ cách mạng kiên cường Dưới chế độ phong kiến, thầy giáo chân không tự ràng buộc ... Truyền thống nhà giáo Việt Nam -7- Qua phong trào thi đua có nhiều gương tập thể cá nhân tiêu biểu, xuất sắc ngành học, bậc học Hàng năm tổ chức “Tìm hiểu học tập truyền thống tốt đẹp Nhà giáo...
  • 8
  • 240
  • 6

Cơm nắm bé cừu dễ thương

Cơm nắm bé cừu dễ thương
... bạn có miếng rong biển hình trăng lưỡi liềm để làm mắt cho cừu đấy! Đặt nốt phần mắt lên xong rùi!!! Một cừu ngủ kìa… Đặt vào hộp cơm bento nè! ... Hoặc bạn tự cắt cho giống hình Bước 3: - Đặt miếng thịt lệch khoảng 1/3 nắm cơm rùi nhớ cắt thêm hai miếng thịt nhỏ để làm tai cừu nha! Bước 4: - Dùng dụng cụ bấm lỗ giấy, bấm lỗ lên rong biển -...
  • 4
  • 150
  • 0

Cơm nắm Doremon cực kì xinh nhé!

Cơm nắm Doremon cực kì xinh nhé!
... - Rải cơm lên nilon đặt rong biển cắt lên nilon nhé! Bước 4: - Nắm tròn vào nào, nhớ bỏ nilon Bước 5: - Hoàn thiện nốt với mắt xúc xích phomat, mũi cà rốt, râu miệng rong biển ha! Cũng Doremon...
  • 4
  • 136
  • 0

Tài liệu Cơm Nấm Hương doc

Tài liệu Cơm Nấm Hương doc
... Nguyên liệu: - 75gr nấm hương - 100gr nước luộc gà - 15gr dầu ăn - 10gr đường - 5gr nước bột - 5gr xì dầu - Một muối - măng tây - 100gr cơm gạo tẻ Thực hiện: - Nấm hương ngâm nở, cắt ... nóng cho tiếp nấm hương, muối, đường, bột ngọt, bột năng, xì dầu, nước luộc gà xào đên chín - Măng tây đem trụng chín, cắt khoanh - Xếp nấm hương, măng tây vào đĩa, cho cơm vào Cơm Jambon Màu ... hiện: - Múc cơm nóng vào đĩa, xếp thịt jambon lên bề mặt - Cho nước dùng gà, nấm rơm, cà rốt, đậu petits pois, dầu ăn, nước bột năng, bột súp gà, muối xào chín, múc vào một góc đĩa cơm - Cà chua...
  • 5
  • 140
  • 0

Tài liệu Bọn tớ có cách làm cơm nắm cực xinh nhá! doc

Tài liệu Bọn tớ có cách làm cơm nắm cực xinh nhá! doc
... miếng thịt ôm sát nắm cơm nè Bước 4: - Chúng cần đến hai lát cà rốt Bước 5: - Xếp cà rốt vào để làm chân nhớ thêm hai miếng thịt hun khói làm tay nha! Bước 6: - Cắt rong biển để làm mắt rùi dùng ... mayonnaise vào cho đẹp - Cuối hai má hồng sốt cà chua Sao mà dễ thương này!!! Cái miệng cười xinh ghê cơ! Bé cơm nắm "happy" nà! Nhưng mà lại bùn rùi? ...
  • 4
  • 254
  • 0

Tài liệu Cơm nắm heo con pptx

Tài liệu Cơm nắm heo con pptx
... lách đĩa, đặt nắm cơm lên Cho cải, cà rốt, xúc xích xắt hình hoa trang trí xung quanh Dùng kéo cắt rong biển thành hình tròn để làm mắt 1/2 xúc xích lại cắt làm mũi, tai gắn lên nắm cơm cho ngộ ... Mẹ lo bé lười ăn rau lắm, với heo ngộ nghĩnh hoa từ rau củ này, bé “măm” hết cho mẹ xem! Nguyên liệu:  chén cơm trắng  xúc xích  củ cà rốt nhỏ  150g cải xanh miếng ... củ cà rốt nhỏ  150g cải xanh miếng rong biển loại đóng gói, 15g xà lách  Các bước thực hiện: Nắm cơm thành hình tròn Bông cải tách rời nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt đem luộc chín mềm Xà...
  • 2
  • 132
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập