Giáo trình thực hành công nghệ vệ sinh ứng dụng phần 1

GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ HÓA SINH ỨNG DỤNG

GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ HÓA SINH ỨNG DỤNG
... vật phân hủy chất hữu có nước thải Do đó, BOD ứng dụng để ước lượng công suất công trình xử lý sinh học, đánh giá hiệu công trình II NGUYÊN TẮC Sử dụng loại chai BOD đặc biệt tích 300 mL, cho ... COD đònh nghóa lượng ôxy cần thiết cho trình ôxy hóa hóa học chất hữu nước thành CO2 nước Lượng ôxy tương đương với hàm lượng chất hữu bò ôxy hóa, xác đònh sử dụng tác nhân ôxy hóa hóa học mạnh ... vi sinh vật sử dụng BOD III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG Vi sinh vật nitrate hóa sử dụng ôxy để ôxy hóa nitơ – NH3 thành nitrite nitrate, làm tăng lượng ôxy tiêu thụ, làm tăng kết BOD xác đònh IV DỤNG...
  • 55
  • 1,235
  • 1

GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM
... tình khẩn cấp cho giáo viên hướng dẫn cán phòng thí nghiệm c Bình tónh có tình khẩn cấp Phòng thí nghiệm chất lượng Phòng thí nghiệm công nghệ sinh học thực phẩm BÀI SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN ... theo thời gian (giờ) Ghi chú: Sinh viên tham khảo thêm tài liệu: Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty Vi sinh vật học Nhà xuất giáo dục, 1997 Trang 375 - 378 Sinh viên chuẩn bò môi trường ... THẠCH DỪA Thạch dừa (Nata De Coco) sản phẩm phổ biến ưa chuộng Sản phẩm thạch dừa trở thành ăn quen thuộc người dân thành phố Tuy nhiên tiềm lớn cho sản phẩm thạch dừa thò trường nước ngoài, đặc...
  • 17
  • 64
  • 0

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 1 - VỆ SINH NHÀ HÀNG, VỆ SINH DỤNG CỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG docx

GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 1 - VỆ SINH NHÀ HÀNG, VỆ SINH DỤNG CỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG docx
... phục vụ - Đặt vấn đề - Suy nghĩ, trả ăn uống lời qui trình vệ sinh - Qui trình thực vệ sinh tiêu chuẩn qui dụng cụ ăn uống định vệ sinh dụng -Tiêu chuẩn qui định vệ sinh cụ ăn uống dụng cụ ăn uống ... làm việc -Phát dụng cụ -Nhận dụng cụ Hướng dẫn thường xuyên: - Thực thực hành - Giám sát, - Luyện tập vệ sinh nhà hàng vệ sinh hướng dẫn dụng cụ ăn uống - Kiểm tra kết - Báo cáo kết thực vệ thúc ... vệ sinh - Thực thao - Quan sát, tác mẫu theo qui thực trình - Giám sát thao tác học sinh - Các vấn đề cần ý -Thuyết trình có -Quan sát, làm vệ sinh nhà hàng Nghe minh họa II .Vệ sinh dụng cụ phục...
  • 4
  • 451
  • 11

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả
... ngh rau qu Lời mở đầu -Cuốn giáo trình n y đợc viết để hớng dẫn cho sinh viên ng nh Bảo Quản v Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực h nh môn Công nghệ Chế biến rau Khi tham dự thực tập ... 3.2 Chế biến nớc dứa tự nhiên 19 3.3 Chế biến nớc xo i đặc 20 3.4 Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ dầm dấm) 25 3.5 Chế biến rau tự nhiên (ngô nguyên hạt) 29 Chế biến số loại sản phẩm khác từ rau ... đợc dùng để đánh giá chất lợng nguyên liệu nh th nh phẩm chế biến từ rau Đồng thời tạo cho họ hội đợc thực qui trình công nghệ chế biến rau qui mô nhỏ v phân tích số tiêu nguyên liệu nh th nh...
  • 58
  • 3,114
  • 38

GIÁO TRÌNH ĐÀO TẠO CÔNG NHÂN VỆ SINH CÔNG NGHIỆP doc

GIÁO TRÌNH ĐÀO TẠO CÔNG NHÂN VỆ SINH CÔNG NGHIỆP doc
... GIÁO TRÌNH ĐÀO TẠO CÔNG NHÂN VỆ SINH CÔNG NGHIỆP A KHÁI QUÁT VỆ SINH CÔNG NGHIỆP Trước hết người công nhân phải hiểu vệ sinh công nghiệp ? I Định nghĩa : VSCN hoạt động mang tính chuyên nghiệp, ... cho vật liệu công trình bền mà không ảnh hưởng đến sức khỏe người II Loại hình dịch vụ : Dịch vụ VSCN chia theo hai loại hình sau : Làm tổng hợp Là làm sạch, vệ sinh phần toàn công trình sử dụng, ... dịch vụ VSCN - Tòa nhà, cao ốc - Khách sạn, nhà hàng - Công trình công công - Chung cư, hộ - Biệt thự, hộ gia đình - Công xưởng, nhà máy - Công việc dịch vụ VSCN - Căm sóc vườn cảnh - Làm sàn,...
  • 10
  • 804
  • 45

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 5 doc

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 5 doc
... 50 0 260 88,7 630 57 ,0 51 0 250 89,2 620 58 ,6 52 0 240 89,7 610 60,1 53 0 230 90,2 600 61 ,5 540 220 90,7 59 0 62,8 55 0 210 91,2 58 0 64,1 56 0 200 91,7 57 0 65, 3 57 0 190 92,1 56 0 66,4 58 0 180 92,6 55 0 ... 100,12 100, 25 100,4 100, 45 100,3 100,3 100,3 100, 45 100,8 100, 85 100 ,55 100,6 100,6 100,6 101, 15 101, 45 100, 85 101, 05 101, 05 100, 85 102, 15 102,2 101,3 101, 45 101,8 101, 25 103, 35 103, 35 102, 05 102,4 ... 1, 15 1,148 1, 05 1, 05 20 ,5 1, 154 1, 151 1, 054 1, 054 21 1, 158 1, 156 1, 058 1, 058 21 ,5 1,162 1, 159 1,061 1,061 22 1,167 1,164 1,0 65 1,0 65 22 ,5 1,17 1,167 1,069 1,069 23 1,174 1,172 1,073 1,073 23,5...
  • 18
  • 240
  • 2

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 4 doc

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 4 doc
... Viết sơ đồ qui trình công nghệ v giải thích mục đích thực công đoạn Giải thích vai trò v chế hoạt động Natrimetabisulfat trình chế biến Tính toán hao hụt khối lợng nguyên liệu qua công đoạn Tính ... 1, 0- 1,5 kg H nh :100g Muối hạt 10 0-1 50 g C rốt 150g Gừng tơi: 50g Củ cải 200g Tỏi tơi: 1-2 củ Nớc mắm nhĩ: 2-3 thìa Đờng: 1 0-1 5g Vừng bóc vỏ: 50g Mì : 2-5 g Bột nếp : 4 0-5 0g ớt bột đỏ tơi: 2-6 ... vỏ ngo i 34 Giỏo trỡnh th c t p cụng ngh rau qu - ớt tơi rửa sạch, chẻ đôi, loại hạt sau chần nớc nớc đờng 2-3 phút -Dùng máy xay sinh tố nghiền nhỏ gừng, tỏi v ớt -Cứ thìa bột nếp (4 0-5 0g) cho...
  • 9
  • 324
  • 2

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 3 ppt

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 3 ppt
... Hoặc Pectinex 3XL 0. 035 % Gia nhiệt(T=4 0-5 0) Phối chế 1/2 tổng lợngđờng Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến nớc xo i đặc có sử dụng enzym Nâng nhiệt T= 8 0-9 0C, t=2phút Phối chế tiếp đờng lại axit ... trỡnh th c t p cụng ngh rau qu 3. 5 Chế biến rau tự nhiên Giới thiệu chung Đồ hộp rau tự nhiên đợc chế biến từ loại rau đóng hộp với nớc muối lo ng nớc muối có pha đờng Đồ hộp rau tự nhiên giữ đợc ... Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến Nguyên liệu ( Ngô nguyên bắp ) Phân loại v l m Chần Đờng, muối, nớc Cắt tách hạt Cân đong Rửa, đ i Phối trộn 29 Số lợng 01 02 3- 4 01 1-2 01 01 01 2 -3 cái 01...
  • 18
  • 280
  • 4

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 2 ppsx

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 2 ppsx
... cụng ngh rau qu 2. 1.1 M u sắc: Xác định máy đo m u cầm tay Chromameter CR200 /23 1 Thờng đo vị trí đầu , v đuôi Kết đo đợc thể theo hệ m u L- a- b Trong đó: - L: Đặc trng cho độ sáng vỏ quả, có ... đuôi quả, lấy phần nhỏ (1/ 6- 1-1 0) nguyên liệu chuẩn bị cho chế biến Tập hợp lại cắt nhỏ nghiền nhỏ Tất đợc trộn v đợc coi l mẫu trung bình để từ lấy mẫu kiểm nghiệm xác định tiêu cần thiết 2. 3 .2 ... không đợc lớn 0 .2 0Bx - Kết cuối l trung bình cộng 2- 3 lần giá trị đo - Tính xác đến 0.010Bx 2. 3.3 Axit hữu tổng số: Xác định phơng pháp chuẩn độ theo TCVN 548 3-1 991 (ISO 75 0- 1981) Nguyên lý:...
  • 4
  • 212
  • 1

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1 docx

Giáo trình thực tập công nghệ chế biến rau quả - Bài 1 docx
... ho tan B i3 11 14 3.2 Chế biến nớc dứa tự nhiên 19 3.3 Chế biến nớc xo i đặc 20 3.4 Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ dầm dấm) 25 3.5 Chế biến rau tự nhiên (ngô nguyên hạt) 29 Chế biến số loại ... viên ng nh Bảo Quản v Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực h nh môn Công nghệ Chế biến rau Khi tham dự thực tập môn học n y sinh viên đợc đ o tạo số kỹ l m việc phòng thí nghiệm v chế biến số sản phẩm ... thờng dùng chế biến rau 1. 2 Nội qui phòng thí nghiệm (Phụ lục B) 1. 3 Nội dung v phơng pháp đánh giá phần thực h nh 1. 3 .1 Nội dung phần thực h nh: Tổng số tiết thực h nh: 15 chia l m 5-6 b i Nội...
  • 9
  • 211
  • 4

Giáo trình Thực tập công nghệ chế biến rau quả

Giáo trình Thực tập công nghệ chế biến rau quả
... ngh rau qu Lời mở đầu -Cuốn giáo trình n y đợc viết để hớng dẫn cho sinh viên ng nh Bảo Quản v Chế Biến Nông sản, Thực Phẩm thực h nh môn Công nghệ Chế biến rau Khi tham dự thực tập ... 3.2 Chế biến nớc dứa tự nhiên 19 3.3 Chế biến nớc xo i đặc 20 3.4 Chế biến rau dầm dấm (da chuột chẻ dầm dấm) 25 3.5 Chế biến rau tự nhiên (ngô nguyên hạt) 29 Chế biến số loại sản phẩm khác từ rau ... đợc dùng để đánh giá chất lợng nguyên liệu nh th nh phẩm chế biến từ rau Đồng thời tạo cho họ hội đợc thực qui trình công nghệ chế biến rau qui mô nhỏ v phân tích số tiêu nguyên liệu nh th nh...
  • 58
  • 87
  • 0

Báo cáo thực hành công nghệ vi sinh

Báo cáo thực hành công nghệ vi sinh
... Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh BÀI 1: CHỌN LỌC GIỐNG VI SINH VẬT Phát vi sinh vật có tiềm năng: ... phát vi sinh vật kháng sinh dựa vào khả ức chế tăng trưởng với vi sinh vật khác - Phương pháp: vạch thẳng vuông góc, khuếch tán Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh BÀI 2: SINH KHỐI VI SINH VẬT ... Enzym Enzym phẩm Enzym Alginat Alginat Amylase tinhcalci natri Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh 11 Báo cáo thực hành: Công nghệ vi sinh BÀI 5: CỐ ĐỊNH CGTASE LÊN ALGINATE Kết xác định hàm lượng...
  • 20
  • 63
  • 0

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ VI SINH

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ VI SINH
... Trung 12 Báo cáo thực hành : CÔNG NGHỆ VI SINH DANH SÁCH SINH VI N THỰC TẬP MỤC LỤC CHỌN LỌC GIỐNG VI SINH VẬT - SINH KHỐI VI SINH VẬT ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM CÓ LỢI CỦA VI KHUẨN PROBIOTIC ... TRAO ĐỔI ION 14 Nhóm thực tập IV – Chiều thứ  Bàn số – Tiểu nhóm Trang ii Báo cáo thực hành : CÔNG NGH Ệ VI SINH TUẦN 01 CHỌN LỌC GIỐNG VI SINH VẬT SINH KHỐI VI SINH VẬT (Ngày 04/12/2013) ... 1.2 .Sinh khối vi sinh vật  Sinh khối toàn số vi sinh vật thu sau lên men Trong công nghệ vi sinh, ngư ời ta sản xuất sinh khối để thu sản phẩm nội bào probiotic 0  Trong thực nghiệm tiến hành...
  • 28
  • 45
  • 0

giáo trình thực hành excel - hướng dẫn cách sử dụngthực hành excel

giáo trình thực hành excel - hướng dẫn cách sử dụng và thực hành excel
... sau: - Cách chọn ô dãy ô (Range) - Cách chép liệu từ ô sang ô khác - Cách di chuyển ô - Cách thêm hàng cột vào bảng tính - Cách xóa ô (Clear Delete) - Cách thay đổi độ rộng cột chiều cao hàng - Cách ... General TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BSMT THỰC HÀNH Lớp Edit Trang GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH – MICROSOFT EXCEL 2) Cách nhập liệu vào ô - Đưa trỏ ô đến ô cần nhập - Nhập liệu vào - Kết thúc trình nhập phím ENTER (hoặc ... 56 III THỰC HIỆN IN (PRINT): 57 TRUNG TÂM ĐÀO TẠO BSMT THỰC HÀNH Trang GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH – MICROSOFT EXCEL CHƯƠNG TRÌNH MICROSOFT EXCEL Microsoft Excel (gọi tắt: Excel) chương trình...
  • 57
  • 511
  • 0

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập