... xúc xích heo, xúc xích gà,… - Theo phương thức sản xuất: xúc xích tươi, xúc xích hun khói, xúc xích lên men, xúc xích tiệt trùng,… Quy trình cơng nghệ 2.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất xúc xích tươi: ... lên giàn GMP1 .6 Tưới nước nóng GMP1 .7 Làm lạnh GMP1 .8 Tháo vỏ bọc GMP1 .9 Bao gói GMP1 .1 Xúc xích tươi GMP1 .1 2.3 Quy phạm sản xuất GMP cho cơng đoạn quy trình sản xuất xúc xích tươi 2.3.1 GMP1 .1 ... Tp.HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP Tên sản phẩm: Xúc xích tươi GMP1 .11 Cơng đoạn xúc xích tươi thành phẩm Quy trình Sau bao gói ta xúc xích tươi thành phẩm Giải thích Khi hồn tất cơng đoạn bao gói, xúc xích...