các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm

tổng quan về hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế

tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
... ng - 35 - Sản phẩm sữa tươi Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1 Nguồn gốc vi sinh vật nhiễm vào ... Ngọc ng - 23 - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế c Các phương pháp trùng sữa thiết bị trùng Các phương pháp trùng: có hai phương pháp trùng chính:  Phương pháp ... Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế 1.2 Mục đích Nhằm tìm nguyên nhân vi sinh vật xâm nhập vào sữa từ cho ta ng khắc phục tình trạng nhiễm khuẩn vào sữa, đề...
  • 61
  • 577
  • 2

tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sủa đề xuất biện pháp hạn chế

tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
... Nghệ Sinh Học, tiến hành thực đề tài: Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề suất biện pháp hạn chế GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc ng -1- Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng ... Tìm hiểu phương pháp sản xuất sữa tươi tiệt trùng GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc ng -2- Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 2: TỔNG QUAN 2.1 ... vi sinh gồm tổng số vi sinh vật (tạp trung) 1ml sữa, vi trùng gây bệnh, nấm mốc, GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc ng - 10 - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hỏng sữa đề xuất biện pháp...
  • 73
  • 130
  • 0

Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hỏng sữa phương pháp xử lý

Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý
... loại vi sinh vật khác Khi sữa chua bị hỏng nghĩa bị nhiễm vi sinh vật khác KẾT LUẬN Sau chuyên đề chúng em : - Tìm hiểu thêm sữa - Hiểu biết thêm nguồn lây nhiễm vi sinh vào sữa tươi gây hỏng ... công vi c ngăn ngừa vi m vú E coli xâm nhập vào bên bầu vú Sữa lấy từ bò khỏe mạnh phương pháp vô trùng có số lượng thấp vi sinh vật, thường 102-103cfu ml-1 , sữa sau vắt vô trùng Các vi sinh vật ... HÀ CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT TRONG SỮA TƯƠI 2.1 Các nguồn nhiễm vi sinh nguyên liệu sữa Sữa tổng hợp tế bào đặc biệt tuyến vú gần vô trùng tiết vào phế nang bầu vú Ô nhiễm vi sinh vật sữa tươi thường...
  • 33
  • 174
  • 0

vi sinh vật gây hỏng đồ hộp

vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... yếu gây hỏng đồ hộp: - hỏng tượng hóa học - hỏng ảnh ng lý - hỏng VSV hỏng VSV Do trùng không đủ chế độ Do làm nguội không thích hợp  Do mối ghép bị hở Do nhiễm vi sinh vật ... hại đồ hộp: *C botulinum: gây ngộ độc thịt *C difficile: gây tiêu chảy, vi m ruột nặng *C tetani: gây bệnh uốn ván C botulinum C difficile C.perfringens ii.NGUYÊN NHÂN GÂY HƯ HỎNG ĐỒ HỘP • Đồ hộp ... Thư 11148026 NỘI DUNG I Tổng quát II Hệ vi sinh vật đồ hộp a) Phân loại b) Clostridium botulinum c) Clostridium perfringens d) Clostridium sporpgenes III Nguyên nhân hỏng đồ hộp vi sinh vật...
  • 46
  • 125
  • 0

Bài giảng chương 3 ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản chế biến thực phẩm

Bài giảng chương 3   ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
... trưởng phát triển tiêu diệt vi sinh vật thực phẩm - Hạn chế giảm thiểu phá họai trùng ngun nhân khác 3. 3 An tồn vi sinh vật bảo quản chế biến thực phẩm 3. 3.1 Vi sinh vật thịt Thịt gia súc gia ... Cơng nghệ sinh học vi sinh vật 1.1 CƠ SỞ CỦA CƠNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT • Trƣớc có thuật ngữ Cơng nghệ sinh học vi sinh vật ngƣời ta nói đến Vi sinh vật ứng dụng hay gọi Vi sinh vật cơng nghiệp, ... kết nhanh • – Chỉ đánh giá sản phẩm thu được, khơng quan tâm biến đổi sinh lí, sinh hố • Ứng dụng vi sinh vật chế biến thực phẩm • 2.1 SẢN XUẤT SINH KHỐI VI SINH VẬT • 2.1.1 Giống ban đầu cho...
  • 81
  • 145
  • 0

Sự hỏng thực phẩm ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm độc ... vết vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH ... marcescens IV VI SINH VẬT TRONG TƠM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật động vật nhuyễn thể:  Sự thối rữa: Salmonella, Vibrio  Sự hình thành vết màu • Màu hồng: Do Rhodotorula • Màu vàng: Do oxy...
  • 53
  • 587
  • 9

xác định định lượng các vi sinh vật gây bệnh nhiễm trong thực phẩm

xác định và định lượng các vi sinh vật gây bệnh nhiễm trong thực phẩm
... nhi m vi sinh v t r t cao http://www.ebook.edu.vn 11 2.10 Các virus gây bệnh thực phẩm Các đ t d ch b nh gây từ th c ph m tác nhân virus cho đ n v n v n đ bí n Nh ng m t s tác gi v n tin virus ... http://www.ebook.edu.vn 14 III CÁC PH NG PHÁP Đ NH L SINH V T NG VI 3.1 Đ nh l ng vi sinh v t ph ng pháp đ m tr c ti p S l ng Vi sinh v t m u có th đ c xác đ nh cách đ m tr c ti p kính hi n vi Qui trình đ n ... LU N Hàng năm Vi t Nam có kho ng h n tri u tr ng h p nhi m đ c từ th c ph m, gây thi t h i h n 200 tri u USD (WHO), h n 70% s ca vi sinh v t gây nên, vi c xác đ nh vi sinh v t gây b nh th c ph...
  • 48
  • 40
  • 0

VI SINH VẬT GÂY BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay gọi trúng độc thực phẩm, gây nhiều nguyên nhân Có thể ta ăn phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật ... Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh vật khác gây nên Có thể thực phẩm vi sinh vật hay độc tố chúng V.2.1 Ngộ độc nấm Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật xảy ta ăn phải ngũ cốc có nhiều nấm Trong ... bị ngộc độc ăn phải thịt, cá, sữa, bánh kẹo bị tạp nhiễm d Ngộ độc nhiễm khuẩn - độc tố Đây nhóm bệnh ngộ độc có nguồn gốc vi sinh vật vị trí trung gian nhiễm khuẩn gây bệnh điển hình ngộ độc độc...
  • 9
  • 835
  • 11

Một số vi sinh vật đối kháng được dùng trong phòng chống các vi sinh vật gây bệnh trong đất

Một số vi sinh vật đối kháng được dùng trong phòng chống các vi sinh vật gây bệnh trong đất
... trồng chống nấm bệnh hại sử dụng ký sinh bậc 2, vi sinh vật đối kháng, chất kháng sinh, fitonxit đem lại kết khả quan Một số vi sinh vật đối kháng Vi khuẩn Streptomyces Nấm Trichoderma Vi khuẩn ... chủng vi sinh vật đối kháng chọn lọc chọn lọc E Sợi nấm Fusarium oxysporum bị ức chế phát triển chủng vi sinh vật đối kháng chọn lọc III Kết luận  - - -  Các vi sinh vật đối kháng (nấm, vi khuẩn…) ... khả phân giải độc tố vi sinh vật gây bệnh tiết Được nghiên cứu ứng dụng phòng trừ vi sinh vật gây bệnh IV Tài liệu tham khảo   Giáo trình Biên pháp sinh học bảo vệ thực vật NXB Nông Nghiệp...
  • 43
  • 277
  • 0

Bài thuyết trình các vi sinh vật gây bệnh chính

Bài thuyết trình các vi sinh vật gây bệnh chính
... từ dạng gây bệnh sang dạng không gây bệnh, nuôi cấy lâu ngày ống giống Khả gây bệnh: Gây bệnh thương hàn, nhiễm độc ăn uống • Gây bệnh vi m dày ruột, vi m màng nảo, vi m xương • Gây bệnh trụy ... dụng tới kính hiển vi Các vi sinh vật gây bệnh chính: Vi sinh vật gây bệnh cho người phân bố rộng rải thiên nhiên, đất, nước, không khí…đặc biệt môi trường bị ô nhiễm vi sinh, nơi rác thải, ... giữa,mắt,… Nhóm virus gây bệnh người • • Virus tác nhân gây bệnh vô nguy hiểm.Khác với vi khuẩn chúng chưa có cấu tạo tế bào mà có khả kí sinh tế bào sống Virus HIV nguyên nhân gây bệnh AIDS .Bệnh AIDS...
  • 30
  • 294
  • 0

luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành hóa học đề tài “bước đầu nghiên cứu nuôi cấy, phân lập các vi sinh vật từ tự nhiên ly trích enzyme lipase”

luận văn tốt nghiệp đại học chuyên ngành hóa học đề tài “bước đầu nghiên cứu nuôi cấy, phân lập các vi sinh vật từ tự nhiên và ly trích enzyme lipase”
... n ñ tài “Bư c ñ u nghiên c u nuôi c y, phân l p vi sinh v t t t nhiên ly trích enzyme lipase” M c tiêu c a ñ tài nh m nghiên c u kh phân h y d u, m c a vi sinh v t ñ t T ñó, n ch n dòng vi sinh ... kh th y phân t t nh t ñ ly trích lipase thô Qua ñó t o s cho vi c nghiên c u ñ c tính th y phân t o s n ph m mong mu n -8- Lu n văn t t nghi p ñ i h c Chương II: LƯ C KH O TÀI LI U I Enzyme I.1 ... vi c l y enzyme ch ph nên không th có trư ng h p chăn nuôi ch l y enzyme Enzyme ch chi m m t lư ng nh s n ph m c a ngành chăn nuôi - Hi n nay, chưa có m t nghiên c u t o gi ng ñ ng v t nh m vào...
  • 70
  • 248
  • 0

SỰ ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ CHỐNG LẠI CÁC VI SINH VẬT GÂY BỆNH

SỰ ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ CHỐNG LẠI CÁC VI SINH VẬT GÂY BỆNH
... vệ • Sự tồn kháng thể giúp cho thể đề phòng tái nhiễm • Kháng thể có tác dụng khác vi sinh vật chế miễn dịch dịch thể bảo vệ 1.1 Ngăn cản vi sinh vật bám Đối với nhiều loài vi sinh vật gây ... nghĩa đề kháng với vài nhiễm trùng 5 Kháng thể tự nhiên • Sự thực bào vi khuẩn gây bệnh tăng cường kháng thể tự nhiên tác dụng opsonin hóa Kháng thể tự nhiên hình thành thể tiếp xúc với vi sinh vật ... kháng nguyên vi sinh vật hoạt hóa bổ thể đẫn tới làm tan tế bào vi sinh vật (vi khuẩn Gram âm, virut ) 1 chế miễn dịch dịch thể bảo vệ 1.4.Ngưng kết vi sinh vật kết tủa sản phẩm hòa tan vi...
  • 60
  • 205
  • 0

SỰ ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ CHỐNG LẠI CÁC VI SINH VẬT GÂY BỆNH

SỰ ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ CHỐNG LẠI CÁC VI SINH VẬT GÂY BỆNH
... với mầm bệnh nội tế bào kháng thể dịch thể có vai trò th yếu sức đề kháng vì: a kháng thể không đặc hiệu với vi sinh vật gây bệnh b kháng thể không tiếp cận với vi sinh vật gây bệnh c .Các đại ... thể vật chủ đề phòng tái nhiễm vi sinh vật gây bệnh nhờ tồn của: a interferon b kháng thể tự nhiên c tế bào NK d kháng thể bảo vệ e lysozym 28 Các kháng thể làm cho virus khả gây bệnh cách: ... properdin, kháng thể tự nhiên, interferon d axit béo chưa no, glycoprotein, lysozym e câu 10 Kháng thể tự nhiên là: a kháng thể hình thành kích thích kháng nguyên bảo vệ vi sinh vật gây bệnh b kháng thể...
  • 5
  • 22
  • 0

CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM MỸ PHẨM

CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
... nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm vào thực ... Bảng 1: Các loại bệnh biểu lâm sàng vi sinh vật thực phẩm gây Nôn Tiêu Đau Sốt Thời gian Các loại thực phẩm Thời gian ủ Vi sinh vật mửa chảy thắt kéo dài thường gặp bệnh (+)a ++ + (+)a ++ ++ ... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh...
  • 6
  • 493
  • 9

Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm mỹ phẩm

Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
... nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm vào thực ... Bảng 1: Các loại bệnh biểu lâm sàng vi sinh vật thực phẩm gây Nôn Tiêu Đau Sốt Thời gian Các loại thực phẩm Thời gian ủ Vi sinh vật mửa chảy thắt kéo dài thường gặp bệnh (+)a ++ + (+)a ++ ++ ... http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng dòng có khả gây ngộ độc thực phẩm phát triển nhiệt độ thấp 30oC, vi sinh vật ưa nhiệt bắt buột Sản phẩm sữa thòt gia cầm nguồn gây nên ngộ độc vi sinh...
  • 6
  • 354
  • 5

Xem thêm

Từ khóa: vi sinh vật gây hại trong thực phẩmvi khuẩn gây bệnh trong tpsuy nghi ve ong hai trong tp lang cua kim lanđi qua không gây hại trong lãnh hảitieu luan nhom vsv ky sinh gay benh sau hai trong nong nghiepnhóm vsv ký sinh gây bệnh sâu hại trong nông nghiệpnấm gây hại cây trồngđề kiểm tra 1 tiết côn trùng gây hại cho cây trồngphương pháp phòng trừ nấm gây hại cây trồngdiễn biến sinh vật gây hại cây trồng10 tác nhân gây hại cho gia đìnhtác nhân gây hại cây trồngthông tư liên tịch số 072008ttltblđtbxhbtc về việc bồi thường thiệt hại trong trường hợp cuộc đình công bất hợp pháp gây thiệt hại cho người sử dụng lao động do bộ lao độngcôn trùng gây hại cây trồngcôn trùng gây hại cho cây trồngNâng cao hiệu quả sử dụng vốn tại Công ty Cổ phần Xi măng và Khoáng sản Yên BáiGiới thiệu Học máy mô hình Naive BayesTOAN t o n g h o p d e t h i h a y c a c n a m2015 2016 IUHBài tập bảng hệ thống tuần hoàn hóa 10Bài tập tổng hợp ôn tập hóa học 10Bài tập trắc nghiệm chương nguyên tửBài toán về nguyên tử hay và khó nâng caoNGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MỔ LẤY THAI VÀ GIẢI PHÁP LÀM GIẢM TỶ LỆ MỔ LẤY THAI TẠI BỆNH VIỆN TW HUẾRaycasting kiểm tra giao nhau giữa đa giác và đường thẳngThuật toán BFS, thuật toán cổ điển hayKiểm tra chương 12 hóa lớp 112Kiểm tra hóa 10 lần 2Luyện tập thành phần nguyên tử hóa 10Đồ án robot tìm đườngđồ án Quy trình sản xuất acid sunfuricCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NH3Dau moTOAN n h i e t h o a h o c IUHTOAN t i c h p h a n t o n g h o p c h o h o c s i n h2 IUHCÁch làm kem trị nám đơn giản tại nhà
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập