công nghệ sản xuất gạo

Tìm hiểu các phương pháp khiểm tra nguyên liệu trong công nghệ sản xuất gạo

Tìm hiểu các phương pháp khiểm tra nguyên liệu trong công nghệ sản xuất gạo
... mừng THẦY Và bạn đến với Bài thuyết trình Của nhóm 13 Đề tài: TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP KHIỂM TRA NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO GVHD: ĐỖ VĨNH LONG NHÓM 13 H SÁCH DAN Đặng Ngọc Hiệu Nguyễn ... chất lượng sản phẩm, thể sản phẩm tốt hay xấu mà ảnh hưởng lớn đến trình Phương pháp kiểm tra nguyên liệu Phương pháp đo độ tươi Nguyên tắc Trong trình bảo quản, chất béo có thành phần gạo bị oxi ... sinh học hóa học [Br] Câu 3: Trong phương pháp đo độ tươi, kết kiểm tra cho dung dịch màu vàng kết luận? A Gạo B Gạo C Gạo cũ D Gạo cũ Câu 4: Thế gọi gạo nguyên? A Là gạo sau xay xát có chiều dài...
  • 56
  • 270
  • 0

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX GẠO  Sinh viên xem phim nêu tóm tắt quy trình công nghệ sản xuất gạo QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO Thóc đạt tiêu ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO  Gia công nước nhiệt  Phương pháp:  Ngâm thóc nước ấm  Cho nước cho qua khối thóc  Sấy khô thóc QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO Sản xuất gạo có sử dụng ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO  Phân loại hạt theo tính chất khí động QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO  Phân loại hạt theo từ tính QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO  Phân loại hạt theo màu sắc QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO  Nguyên...
  • 66
  • 200
  • 0

Nghiên cứu và phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm và ứng dụng trong sản xuất đồ uống (trà gạo mầm)

Nghiên cứu và phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm và ứng dụng trong sản xuất đồ uống (trà gạo mầm)
... dung: nghệ sản xuất gạo mầm từ gạo lứt sản xuất gạo mầm từ gạo lứt Việt Việt Nam ứng dụng sản xuất Nam ứng dụng sản xuất đồ uống đồ uống chú* - Nội dung: Giới thiệu quy trình công Giới thiệu quy trình ... Hình 2.2 Quy trình công nghệ đề xuất cho sản xuất gạo mầm 35 Hình 2.3 Quy trình công nghệ đề xuất cho sản xuất trà gạo mầm rang 36 Hình 2.4 Quy trình công nghệ đề xuất cho sản xuất trà gạo mầm bổ ... CHUNG Tên đề tài: Nghiên cứu phát triển quy trình công nghệ sản xuất gạo mầm ứng dụng sản xuất đồ uống (trà gạo mầm) Mã số đề tài: KC.07.TN02/11-15 Thuộc: Chương trình khoa học công nghệ trọng điểm...
  • 134
  • 366
  • 0

Công nghệ sản xuất gạo đồ

Công nghệ sản xuất gạo đồ
... TRÌNH ĐỒ GẠO Hình : Cấu trúc gạo thường gạo đồ điều kiện sấy khác Tùy thuộc vào mức độ hồ hóa ta có gạo đồ hồ hóa hoàn toàn gạo đồ hồ hoá phần Gạo đồ hồ hóa hoàn toàn có nội nhũ trắng cứng Gạo đồ ... nhiệt đến tính công nghệ giá trị dinh dưỡng sản phẩm gạo đồ trình áp dụng rộng rãi giới Khoảng 25% sản lượng gạo giới xử lý nước nhiệt để có sản phẩm gạo đồ - Ở nước ta, trình đồ gạo có từ lâu ... chung giảm d Cảm quan: - Màu sắc thay đổi: sản phẩm gạo đồ có màu sậm sản phẩm gạo thường Trang 33 QUÁ TRÌNH ĐỒ GẠO Gạo đồ gạo thường Độ trắng thóc: - Hạt gạo có vùng trắng đục bụng hạt, chiếm khoảng...
  • 50
  • 115
  • 0

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH GẠO

CÔNG NGHỆ  SẢN XUẤT BÁNH GẠO
... nguyên liệu công nghệ sản xuất nhiều loại thực phẩm Thành phần nước nguyên liệu ảnh hưởng đến tính chất cảm quan độ bền hóa lý sản phẩm Hiện có ba nguồn nước đươc khai thác để sản xuất: Nguồn ... MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Định lượng - Nguyên liệu định lượng theo công thức phối liệu cho mẻ 2.Ngâm gạo  Mục đích: − Làm mềm gạo, giúp cho trình xay nghiền diễn dễ dàng − Làm cho gạo hút nước ... để bánh hấp thu dầu 15 Làm nguội Sau sấy 4, bánh băng tải làm nguội Trên đường bánh làm mát quạt gió bên băng tải - Sau sấy, nhiệt độ bánh cao bánh mềm, lấy khỏi khay Đầu tiên phải làm nguội bánh...
  • 18
  • 3,242
  • 38

Công nghệ sản xuất bánh gạo

Công nghệ sản xuất bánh gạo
... Một số vấn đề công nghiệp bánh snack Nhật liên quan đến công nghệ sản xuất, công nghệ sản xuất giữ bí mật bánh truyền thống làm thủ công Hơn nữa, phủ kiểm soát việc cung cấp gạo giá gạo ổn định ... nếp, mà đắt Tuy nhiên, bánh gạo làm từ gạo tẻ gạo nếp độ cứng hương vị Công nghệ sản xuất bánh gạo GVHD- Trần Thị Thu Trà o Bánh gạo nếp thường sản xuất cách nhào trộn gạo tẻ xay nghiền nước, để ... 15-80 Tròn Nếp 18-25 20 68-74 15-80 Tròn II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH GẠO 27 Công nghệ sản xuất bánh gạo GVHD- Trần Thị Thu Trà Gạo tẻ Nước + H2SO3 Nước thải Ngâm Nghiền Nước+các loại...
  • 41
  • 2,105
  • 10

đề tài công nghệ sản xuất snack gạo

đề tài công nghệ sản xuất snack gạo
... CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO *************************************************************************** III.SẢN PHẨM: 1.Các dạng sản phẩm :  Các sản phẩm làm hồn tồn từ gạo: Sản phẩm snack ... chiên 26 CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO *************************************************************************** Hình: thiết bị chiên bề sâu liên tục 27 CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO *************************************************************************** ... thành phần chủ yếu sản phẩm cuối - Đa số quy trình sản xuất snack dùng dầu có nguồn gốc thực vật như: dầu đậu nành, dầu mè, dầu phộng , dầu cọ, dầu dừa CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO ***************************************************************************...
  • 55
  • 465
  • 2

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh gạo

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bánh gạo
... Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh gạo CHƯƠNG : TỔNG QUAN 1.1 Bánh gạo Bánh gạo thực phẩm ăn nhanh tương đối mới, loại sản phẩm dạng phồng tròn, lượng Thành phần chủ yếu bánh gạo Bánh gạo ... loại gạo mà ta có bánh cracker gạo nếp hay bánh cracker gạo tẻ Hai loại bánh có phương pháp sản xuất khác đôi chút đặc tính gạo khác 1.2 Nguyên liệu 1.2.1 Gạo tẻ Gạo tẻ nguyên sản xuất bánh gạo ... 1,4-glycoside, điểm phân nhánh liên kết alpha 1,6 glycoside SVTH: Công nghệ sau thu hoạch Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh gạo CHƯƠNG :QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Nư ớc Ng uyê n liệu phụ Chu ẩn bị NV L Vo gạo,...
  • 11
  • 624
  • 4

Môn: Công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát. NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO

Môn: Công nghệ sản xuất rượu, bia, nước giải khát. NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO
... CỦA NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIỀN CẤU TẠO VÀ NGUYÊN TẮC HOẠT ĐỘNG CỦA THIẾT BỊ NGHIỀN I MỤC ĐÍNH CỦA NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO NGHIỀN ... 5-15% Sơ đồ nghiền II CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA NGHIỀN MALT, NGHIỀN GẠO Cấu tạo hạt malt gồm vỏ nội nhũ Hai hợp chất khác thành phần, tính chất lý, lý, hóa học khác chức vai trò công nghệ sản xuất dịch ... III CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIỀN NGHIỀN KHÔ NGHIỀN ƯỚT NGHIỀN KHÔ THƯỜNG NGHIỀN KHÔ NGHIỀN KHÔ MỊN NGHIỀN ẨM NGHIỀN KHÔ Ưu điểm : • Áp dụng cho phân xưởng từ nhỏ tới lớn, từ thủ công tới tự động Chất...
  • 35
  • 372
  • 0

Công nghệ sản xuất tinh bột gạo

Công nghệ sản xuất tinh bột gạo
... qui mô công nghiệp lớn Qui mô phân xưởng nhỏ 29 CN chế biến Tinh bột gạo Phần 5: SẢN PHẨM 30 CN chế biến Tinh bột gạo I TINH BỘT GẠO: 1.1 Thành phần: Sự khác chủ yếu bột gạo tinh bột gạo hầu ... Sấ y Đóng gói Sản phẩm Hình 4: Qui trình sản xuất tinh bột gạo (qui trình 2) 15 CNCB Thực phẩm Tinh bột gạo Phần 3: THUYẾT MINH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 16 CNCB Thực phẩm Tinh bột gạo I QUY TRÌNH ... phút Bột gạo sử dụng nghiên cứu có: tổng hàm lượng tinh bột 87.6%, protein 7.7%, tinh bột bị phá hủy 5.4% (trên chất khô) Khi protease sử dụng mình, 39 CN chế biến Tinh bột gạo sản lượng tinh bột...
  • 46
  • 93
  • 0

nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng

nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm   oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng
... để sản xuất ɤ- oryzanol - Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm ɤ- oryzanoltừ cám gạo để sản xuất thực phẩm chức - Đánh giá hiệu kinh tế quy trình công nghệ tận dụng cám gạo để sản xuất ɤ- oryzanol ... công trình nghiên cứu trích ly ɤ- oryzanol từ cám gạo công bố Do vậy, nghiên cứu sử dụng cám gạo nước để sản xuất ɤ- oryzanol phục vụ cho công nghệ thực phẩm, dược phẩm mỹ phẩm cần thiết Có công ... oryzanol từ cám gạo 2.3.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm ɤ- oryzanol từ cám gạo để sản xuất thực phẩm chức - Ảnh hưởng loại dung môi đến hiệu suất triết ly ɤ- oryzanol từ cám gạo...
  • 123
  • 85
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: công nghệ sản xuất gạo trắngcông nghệ sản xuất gạo đồcông nghệ sản xuất gạo mầmcong nghe san xuat gaocông nghệ sản xuất lúa gạocông nghệ sản xuất rượu gạocông nghệ sản xuất tinh bột gạoquy trình công nghệ sản xuất rượu gạocông nghệ sản xuất dầu cám gạocông nghệ sản xuất bánh gạocông nghệ sản xuất rượu từ gạocong nghe san xuat bot gaocông nghệ sản xuất than hoạt tính từ gáo dừaquy trình công nghệ sản xuất bánh gạotrình công nghệ sản xuất cồn thực phẩm đi từ gạounit shapsunit sports9transition wordsan astronaut and an alienChế độ pháp lý đối với văn phòng công chứng theo quy định pháp luật hiện hành.big mouthquản lý nguồn nhân lực trong tổ chức hành chính nhà nướcPháp luật việt nam về bảo vệ môi trường biển thực trạng ở kiên giangĐỀ CƯƠNG môn LỊCH sử văn MINH THẾ GIỚIenglish is everywhereflash cardsinsectsfood and fruitCấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất quyền sở hữu nhà ở và tài sản khác gắn liền với đất cho hộ gia đình cá nhân thực tiễn tại huyện cái bè tỉnh tiền gianggrocery store vocabularyhalloween gamehas family treehave to dont have toslide điều chế DM thông tin sốhọc thuyết 2 yếu tố trong tạo động lực làm việc cho người lao độngđa phương tiện nén ảnh LZW
Đăng ký
Đăng nhập