BÌNH bát lên MEN

Hoàn thiện quy trình lên men lactic và sử dụng có hiệu quả phụ phẩm thủy hải sản trong chăn nuôi lợn tại Hải Bình - Tỉnh Gia - Thanh Hóa docx

Hoàn thiện quy trình lên men lactic và sử dụng có hiệu quả phụ phẩm thủy hải sản trong chăn nuôi lợn tại Hải Bình - Tỉnh Gia - Thanh Hóa docx
... 15% ngày th ã hoàn ch nh trình lên men (pH tr s 4,4 7-4 ,56) Trong m t 15 ngày n u không b sung men kh i ng (pH: 4,61) Do v y 5% men kh i ng c xác nh quy tình k thu t lên men lactic ph ph m ... 5% Th i gian len men ngày N u tăng t l men kh i ng lên 10% th i gian lên men ngày Th c ăn lên men lactic t ph ph m h i s n v i b t ngô tr ng thái d o quánh mùi thơm h p d n c a men lactic, ... ngu n ng lên men lactic Thí nghi m b sung 30, 40, 50, 60, 70% b t ngô vào h n h p lên men Theo dõi bi n i tr s pH ch th c a trình lên men K t qu ghi B ng B ng 2.Bi n i pH s n ph m lên men lactic...
  • 7
  • 206
  • 6

Trực khuẩn Gram âm, lên men , hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc ppsx

Trực khuẩn Gram âm, lên men , hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc ppsx
... 3.6- Chi Actinobacillus 3.7- Chi Haemophilus 3.8-Chi Pasteurella AA- Catalase âm tính, không di động hay di động nhờ chu mao Họ Enterobacteriaceae 3.9- Chi Proteus 3.10-Chi Enterobacter...
  • 6
  • 176
  • 0

Trực khuẩn Gram âm , không lên men , hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc pps

Trực khuẩn Gram âm , không lên men , hiếu khí hoặc kỵ khí không bắt buộc pps
... Pseudomonas (P saccharophila, P.facillis, P.hydrogenovora) JJ- Có chu mao thưa 4.50- Chi Alcaligenes (A.paradoxus, biovar, A.eutrophus, A.latus, A.denitrificans subsp xylosoxidans) II- Không có tự dưỡng ... nitơ pH < 3,0 4.5- Loài Acetobacter diazotrophicus FF -Không sinh trưởng cố định nitơ pH < 3,0 4.15- Chi Xanthobacter CC- Không thể cố định nitơ thể D-Hình thành nốt sần r , thân thực vật, cố định ... cố định nitơ từ không khí E-Sinh acid môi trường Thạch-Cao nấm menMannit F-Có thể dùng DL-Arginin, L-Histidin làm nguồn nitơ 4.16- Chi Rhizobium FF- Không thể dùng DL-Arginin , LHistidin làm...
  • 18
  • 110
  • 0

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt
... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề  Quá trình lên men kị khí? Thuận lợi trình lên men kị khí? Bất lợi trình ... (3C) Ethanol (2C) Thuận lợi trình lên men kị khí  Cung cấp lượng cho điều kiện oxy  Tạo ethanol acid lactic – sản phẩm ứng dụng nhiều lĩnh vực sản xuất Bất lợi trình hô hấp kị khí  Kiểu hô hấp ... Quá trình lên men kị khí? Thuận lợi trình lên men kị khí? Bất lợi trình lên men kị khí? Quá trình lên men kị khí Sự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid...
  • 14
  • 706
  • 4

ảnh hưởng của vị trí ghép trên gốc bình bát dây lên khả năng sinh trưởng của dưa lê kim cô nương

ảnh hưởng của vị trí ghép trên gốc bình bát dây lên khả năng sinh trưởng của dưa lê kim cô nương
... nghiệp Kỹ sƣ ngành Trồng Trọt, với đề tài: ẢNH HƢỞNG CỦA VỊ TRÍ GHÉP TRÊN GỐC BÌNH BÁT DÂY LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA DƢA LÊ KIM CÔ NƢƠNG Do sinh viên Thanh Duy thực Kính trình hội đồng chấm ... nghiệp Kỹ sƣ ngành Trồng Trọt với đề tài: ẢNH HƢỞNG CỦA VỊ TRÍ GHÉP TRÊN GỐC BÌNH BÁT DÂY LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA DƢA LÊ KIM CÔ NƢƠNG Do sinh viên Thanh Duy thực bảo vệ trƣớc hội đồng Ý ... THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: TRỒNG TRỌT ẢNH HƢỞNG CỦA VỊ TRÍ GHÉP TRÊN GỐC BÌNH BÁT DÂY LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG CỦA DƢA LÊ KIM CÔ NƢƠNG PGs.Ts TRẦN THỊ...
  • 65
  • 152
  • 0

TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH LÊN MEN THÔNG QUA HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT RƯỢU Ở LÀNG VỌC, XÃ VŨ BẢN, HUYỆN BÌNH LỤC

TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH LÊN MEN THÔNG QUA HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT RƯỢU  Ở LÀNG VỌC, XÃ VŨ BẢN, HUYỆN BÌNH LỤC
... phải trình bày khái niệm, giai đoạn trình lên men + Trình bày ứng dụng trình lên men sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi + HS biết vận dụng kiến thức học để giải thích khâu trình sản xuất rượu ... báo cáo ngày Nội dung công việc Tìm hiểu kiến thức lên men rượu, viết phương trình phản ứng, tính chất rượu, điều chế rượu Thực địa: Tham quan số mô hình sản xuất rượu địa phương Nội dung chủ đề ... diễn lên men rượu giai đoạn lên lên men men lactic 2.2 Viết 2.3 Vận dụng phương trình giải thích quy phản ứng trình minh họa thực tế 3.2 Tóm tắt 3.3 Thu thập công đoạn số liệu sản xuất lượng rượu...
  • 5
  • 72
  • 0

Thực hành công nghệ lên men

Thực hành công nghệ lên men
... trước lên men; E2: lượng chất hòa tan biểu kiến (g) 100 ml dịch đường lên men Độ lên men thực Độ lên men thực độ lên men đo hàm lượng chất hòa tan dịch lên men đuổi hết rượu CO2 Có thể tính độ lên ... maltose raffinose Lên men mạnh lòng môi trường Kết chùm lắng xuống đáy, bia tự nhiên Cấu tạo tế bào nấm men Khu n lạc nấm men (x 100) a) Nấm men lên men b) Nấm men lên men chìm c) Nấm men dại d) Phụ ... men từ đợt lên men trước phải sục khí dịch đường Tỉ lệ cấy giống 1: 10 Lên men Trong phòng thí nghiệm lên men bình tam giác L miệng bình bao bóng cao su Để đạt nhiệt độ lên men 8oC, để bình lên...
  • 40
  • 724
  • 6

Các sản phẩm lên men

Các sản phẩm lên men
... qáu trình lên men lactic dị hình điều kiện yếm khí nên để q trình lên men xảy tốt phải tạo điều kiện yếm khí cho vi sinh vật lên men Chương III: Kết bàn luận Sau lên men ngày, sản phẩm nem chua ... q trình lên men diễn nhanh chât lượng nem lại giảm.do nhiệt độ thích hợp để q trình lên men diễn thuận lợi cho chất lượng cao 28-30 o C Độ yếm khí mơi trường: Do q trình lên men lactic sản xuất ... :4.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình lên men lactic: Thành phần ngun liệu: Q trình lên men lactic q trình chuyển hóa hexose thành acid lactic, hàm lượng acid lactic tạo thành q trình lên men...
  • 12
  • 782
  • 8

Công nghệ lên men truyền thống nước tương MISO.doc

Công nghệ lên men truyền thống nước tương MISO.doc
... thêm vào Sau hỗn hợp nghiền đặt vào thùng lên men cho lên men ủ chín - Phối trộn + Mục đích: mục đích bổ sung tác nhân lên men vào đậu nành để trình lên men xảy + Các biến đổi nguyên liệu: khối ... - Lên men + Mục đích:  Sử dụng enzyme từ koji miso để phân hủy nguyên liệu thô  Sử dụng khả lên men vi sinh vật chịu muối để tổng hợp sản phẩm lên men làm tăng màu sắc hương vị bước lên men ... tính cao Nếu 20 Tương Miso nhiệt độ phối trộn thấp 30oC ,quá trình ủ chín bất ổn Miso mặn đòi hỏi có mùi lên men dó phối trộn 28-32oC phương pháp lên men ấm 20oC phương pháp lên men tự nhiên Thông...
  • 27
  • 615
  • 20

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm

Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm
... dch lờn men v t l dựng nm men/ vi khun cho quỏ trỡnh lờn men l 4/1 3.2.6.3 Tin hnh lờn men Dch lờn men sau lm lnh cú nng 10,5% v nhit 300C c bm vo thựng lờn men Sau ú cho vi khun v nm men vo ... lng: 16576,62 = 3 ,32 Chn thit b 5000 5.3 Cụng on lờn men 5.3.1 Thit b lờn men Chn thit b lờn men cú th tớch cha lng dch lờn men ca 1/2 m nu Theo (Bng 4.4), th tớch dch lờn men ca m l: 24616,13(lớt) ... mỏy s dng chng nm men thuc h Sacharomyces minor tin hnh lờn men iu kin ti u ca chng nm men l lờn men nhit 25ữ300C v pH = 5ữ5,5 2.3.2 Vi khun Lactic Vai trũ: Nc gii khỏt lờn men yờu cu cú mt...
  • 96
  • 960
  • 22

Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng
... DUNG Men giống 1.1 Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2 Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3 Men rượu Look pang (Thái Lan) 1.4 Men Meju (Triều Tiên) 1.5 Men Murcha (Nepal, n Độ, Bhutani) 1.6 Men ... sản phẩm loại 3.1 Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indonesia) 3.4 Đậu hũ lên men ... (Philippines) 1.13 Cà muối (Việt Nam) 1.14 Dưa chuột muối (Việt Nam) 1.15 Hành, kiệu muối (Việt Nam) Nem loại sản phẩm loại 9.1 Nem – Longanisa (Philippines) 9.2 Nem chua (Việt Nam) 9.3 Nem – Nham,...
  • 167
  • 547
  • 5

Phương pháp lên men làm tương truyền thống

Phương pháp lên men làm tương truyền thống
... cho tương chóng nhuyễn 4.2 Sản xuất tương công nghiệp: Phương pháp sản xuất tương công nghiệp có nội dung, giai đoạn sản xuất tương tự phương pháp sản xuất tương thủ công Tuy nhiên, phương pháp ... CNLMTT-TƯƠNG CBHD: Cơ NGUYỄN THÚY HƯƠNG Quá trình sản xuất tương chia làm giai đoạn : làm mốc tương, làm nước đậu, ngả tương để chín Hai giai đoạn đầu có tính chất quan trọng, đònh chất lượng tương, ... hại cho thể Điều giải thích số người khơng thích tương Q trình sản xuất tương cổ truyền chia làm ba giai đoạn: làm mốc tương, làm nước đậu ngả tương (tức trộn hai bán thành phẩm trên) Sau trình...
  • 34
  • 1,030
  • 8

Lên men sữa chua

Lên men sữa chua
... vật lên men lactic sữa chua ức chế phát triển vi khuẩn gây bệnh vi sinh vật lên men thối ruột thường dùng sữa chua giúp ngừa chứng ung thư đường ruột, đại tràng trực tràng  Các vi khuẩn lên men ... tràng họ giảm xuống mức tiêu thụ sản phẩm sữa lên men sữa chua tăng lên  c Sữa chua giúp giảm mỡ máu:  Nghiên cứu thói quen ăn uống nhóm người, dùng hũ sữa chua / ngày 20 ngày giảm 29% cholesterol ... nghĩa sữa chua - yaourt: Sữa chua - yaourt (sữa lên men) tên gọi chung cho sản phẩm chế biến từ sữa nhờ trình lên men bởi: nhóm vi khuẩn lactic tổ hợp vi khuẩn lactic nấm men Phân loại:  Trên thị...
  • 31
  • 2,577
  • 39

Ứng dụng lên men

Ứng dụng lên men
... nước mật lên men qua trình lên men trình chưng cất sản sinh đường ethanol ∗ Sản xuất bia rượu phương pháp lên men I Định nghĩa Lên men rượu trình lên men yếm khí, vi sinh vật chủ yếu nấm men chuyển ... Streptobacterium hassice fermentatae, Lactobacterium lycopersici… Cơ chế lên men lactic • Có kiểu lên men lactic : lên men lactic đồng hình lên men lactic dị hình a/ Lên men lactic đồng hình : sản ... Sự lên men axeton-butanol trình lên men phức tạp, thực điều kiện yếm khí nghiêm ngặt b/ Vi sinh vật lên men : Clostridium acetobutylicum, Clostridium saccharobutylicum,… 18 c/ Ứng dụng lên men...
  • 20
  • 556
  • 7

Xem thêm

Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập