Công nghệ đồ hộp thực phẩm

DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM pdf

DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM pdf
... DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130250 Mai Thị Hồng ... Nguyễn Thị Bảo Hiếu 10 50130341 Võ Thị Diệu Hiền 11 50130405 Trương Minh Hoàng DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130626 Nguyễn Thị ... 50130654 Lê Văn Hùng 09 50130724 Ngô Thị Thúy Kiều 10 50130857 Lê Thị Lánh DANH SÁCH SEMINAR CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Mai Thị Tuyết Nga Nhóm: STT MSSV HỌ VÀ TÊN 01 50130755 Nguyễn Thị...
  • 8
  • 181
  • 0

Tiểu luận công nghệ đồ hộp thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát

Tiểu luận công nghệ đồ hộp thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát
... tả sản phẩm heo lát .58 3.4 Các dạng hư hỏng đồ hộp 59 3.4.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật 60 3.4.2 Đồ hộp hư hỏng tượng hóa học 61 Đồ hộp thịt heo hai lát ... trọng lượng sản phẩm chứa đồ hộp - Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % Quy trình sản xuất Thịt heo đông ... nhiều dòng sản phẩm khác như: rau quả, thủy sản, súc sản Vì vậy, tiểu luận chúng em tập trung tìm hiểu đề tài Công nghệ sản xuất đồ hộp heo hai lát Trong trình làm có nhiều sai sót mong đóng góp...
  • 68
  • 441
  • 0

slide công nghệ đồ hộp thực phẩm ghép mí

slide công nghệ đồ hộp thực phẩm ghép mí
... 6.3.1 CÁC KIỂU MÍ GHÉP ghép đôi (double seam) ghép đơn (single seam) ghép bán cứng (semi-rigid seam) GV biên soạn Ngô Thị Hoài Dương MÍ GHÉP ĐÔI (DOUBLE SEAM) GV biên ... ĐẾN CHẤT LƯỢNG MÍ GHÉP Độ trước ghép Vật liệu chế tạo bao bì Kỹ thuật ghép Bề mặt thiết bị ghép Vị trí tương đối mép bao bì với hàn : 3mm Nhiệt độ hàn Áp suất ép Thời gian ghép Tốc độ hút ... Chiều dài/cao (Seam length/height) Chiều dày (Seam thickness) Độ sâu ( Countersink depth) Quan sát tượng dập (Cut over) gãy (Cut seam) Võng (Droops) Loe (Lips) Tuột (False...
  • 80
  • 418
  • 0

công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm

công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm
... ĐIỂM CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỰC PHẨM = Công nghệ bảo quản + Công nghệ chế biến SỰ KHÁC NHAU SO VỚI CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM KHÁC? ... Thị Hoài Dương * CÁC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM HIỆN CÓ • Công Công Công Công Công Công Công Công 4/18/2007 nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ nghệ làm lạnh làm đông ... CÁC NỘI DUNG CHÍNH • Khái niệm đồ hộp thực phẩm • Nguyên tắc chung trình sản xuất đồ hộp thực phẩm • Lịch sử công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm xu hướng phát triển • Chương trình yêu...
  • 743
  • 1,566
  • 1

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm
... 0,2% Ngoài loại rau dầm dấm người ta thường chế biến dầm dấm lê, táo, mận…cách chế biến dầm dấm tương tự chế biến rau dầm dấm NHÓM 17: RAU DẦM DẤM TRANG 45 CN CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: Th.S ... THIỆU VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM 1.1 Khái quát chung Sản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay gọi marinat rau sản phẩm chế biến từ loại rau với dấm ăn, muối, đường gia vị, sản phẩm đóng NHÓM 17: RAU DẦM DẤM TRANG ... bảo quản rau chế biến Nhìn chung dạng chế biến tập trung thành nhóm sản phẩm là: Đồ hộp rau (trong có rau dầm dấm) , rau sấy, rau đông lạnh rau muối Về công nghiệp chế biến với nhóm đồ hộp rau quả,...
  • 46
  • 319
  • 1

Tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm cá nục sốt cà

Tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm cá nục sốt cà
... nước ta Đặc biệt loại chuyên sử dụng công nghệ sản xuất đồ hộp 1.1.1.2 Phân loại Có loại nục Hình 1.2: Các loại nục Bảng 1.1: Phân loại nục Loại nục thuôn nục sò Tên tiếng Anh ... acid acetic nục Bảo quản CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đông NỤC tươi CÀ CÁ SỐT Rã đông 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nục sốt Cà chua Phân loại Gia vị Phụ gia chua paste ... mà cung cấp chất dinh dưỡng từ sốt chua chế biến kĩ 13 - Sự kết hợp hài hòa nục hấp sốt tạo hương vị đặc trưng riêng sản phẩm - Công nghệ chế biến tiệt trùng đại kết hợp với thủ công...
  • 55
  • 524
  • 0

Tiểu luận công nghê chế biến đồ hộp thực phẩm chương 2 trái cây và rau quả

Tiểu luận công nghê chế biến đồ hộp thực phẩm chương 2 trái cây và rau quả
... Công nghê đồ hộp thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình MỤC LỤC 2| Page Công nghê đồ hộp thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG 2: TRÁI CÂY VÀ RAU QUẢ Trái và rau ... hoạch cần thiết (ví dụ, chế chi tiết trình lão hóa, ethylene hóa, bắt đầu rối loạn trình lạnh) Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm chắn hưởng lợi từ kết điều tra Sản phẩm thực vật phải sử dụng ... thành tách trái trở nên ngon dính Trái tỏa hỗn hợp hợp chất hữu bay phức tạp, tạo nên hương thơm Sinh tổng hợp biến đổi trình trưởng thành, với trái chín mang mùi đặc trưng 2. 5 .2. 2 Hô hấp trưởng...
  • 32
  • 189
  • 0

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM CÁ NỤC SỐT CÀ

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨM  CÁ NỤC SỐT CÀ
... nước ta Đặc biệt loại chuyên sử dụng công nghệ sản xuất đồ hộp 1.1.1.2 Phân loại Có loại nục Hình 1.2: Các loại nục Bảng 1.1: Phân loại nục Loại nục thuôn nục sò Tên tiếng Anh ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nục sốt nục 26 Bảo quản đông tươi Rã đông Phân loại Xử lí học Ướp muối Xếp hộp Hấp Chắt nước Rót nước sốt, thêm ... dưỡng mà cung cấp chất dinh dưỡng từ sốt chua chế biến kĩ - Sự kết hợp hài hòa nục hấp sốt tạo hương vị đặc trưng riêng sản phẩm - Công nghệ chế biến tiệt trùng đại kết hợp với thủ công...
  • 51
  • 281
  • 0

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt ... khô: Chế biến từ nguyên cắt miếng sản phẩm dạng khô, đường dạng kết tinh 3.3 Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm - Đồ hộp thịt...
  • 139
  • 2,169
  • 16

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển - Năm 1804, người Pháp tên Nicolas Appert biết chế biến thực phẩm đựng ... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt...
  • 127
  • 2,180
  • 7

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt ... khô: Chế biến từ nguyên cắt miếng sản phẩm dạng khô, đường dạng kết tinh 3.3 Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm - Đồ hộp thịt...
  • 135
  • 802
  • 4

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Giáo trình  công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển - Năm 1804, người Pháp tên Nicolas Appert biết chế biến ... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt...
  • 127
  • 724
  • 3

Đồ án tốt nghiệp Hoàn thiện kế toán nghiệp vụ tiêu thụ thành phẩm tại Công ty Liên Hợp Thực Phẩm Hà Tây

Đồ án tốt nghiệp Hoàn thiện kế toán nghiệp vụ tiêu thụ thành phẩm tại Công ty Liên Hợp Thực Phẩm Hà Tây
... lí tiêu thụ thành phẩm Nhiệm vụ kế toán II Kế toán nghiệp vụ tiêu thụ thành phẩm DNSX Hạch toán ban đầu Tài khoản sử dụng 3.Trình tự kế toán Sổ kế toán chương II: Thực trạng kế toán tiêu thụ thành ... công ty 3.1 Đặc điểm máy kế toán 3.2.Chính sách kế toán công ty II Tình hình kế toán nghiệp vụ tiêu thụ thành phẩm Công ty LHTPHT Đặc điểm kế toán tiêu thụ thành phẩm công ty LHTPHT Kế toán nghiệp ... đơn vị II/ Tình hình kế toán nghiệp vụ tiêu thụ thành phẩm Công ty Liên Hợp Thực Phẩm Tây Đặc điểm kế toán tiêu thụ thành phẩm Công ty Liên Hợp Thực Phẩm Tây Mỗi doanh nghiệp tham gia vào...
  • 77
  • 139
  • 0

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx

Tài liệu Giáo trình: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp pptx
... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển - Năm 1804, người Pháp tên Nicolas Appert biết chế biến thực phẩm đựng ... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị - Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: ... nhiều sản phẩm đồ hộp khác nhau: từ rau, quả, thịt, cá, tôm, cua, sữa 3.1 Các loại đồ hộp chế biến từ rau - Đồ hộp rau tự nhiên: Loại đồ hộp chế biến từ rau tươi, không qua trình chế biến sơ nhiệt...
  • 127
  • 431
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: bài báo cáo môn công nghệ đồ hộp thực phẩmcông nghiệp đồ hộp thực phẩmcông nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩmcông nghệ chế biến đồ hộp thực phẩmgiao trinh cong nghe san xuat do hop thuc pham nguyen le hacông nghệ sản xuất thực phẩm đóng hộpgiáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpcông nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpcông nghệ sinh hóa thực phẩmtin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩmcông nghệ kiểm nghiệm thực phẩmbài tiểu luận công nghệ bao gói thực phẩmquá trình sản xuất đồ hộp thực phẩmdây chuyền sản xuất đồ hộp thực phẩmcông nghệ đồ hộpđề cương học kỳ i môn SINH THÁI THUỶ SINH VẬTĐỀ CƯƠNG ôn THI MÔN SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI TÔM HEBồi dưỡng HSG Cơ chế phản ứng hữu cơSự tác động của đổi mới hệ thống chính trị với sự phát triển kinh tế của việt namTết cổ truyền của người việt trong kinh doanh du lịchTrọn bộ giáo án lớp 3 năm 2017Tuần 3Phân tích thực trạng và kiến nghị một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú ở khách sạn bình minhQuy hoạch chi tiết xây dựng thị trấn phát diệm huyện kim sơn tỉnh ninh bình giai đoạn 2010 2020Phân loại và phương pháp giải bài toán hỗn hợp sắt và các hợp chất của sắtPhân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh tại công ty TNHH xây dựng thương mại vận tải phan thànhPhối hợp các lực lượng xã hội trong giáo dục sức khỏe sinh sản vị thành niên cho học sinh lớp 9 thành phố tuy hòa, tỉnh phú yênBáo cáo thực tập tốt nghiệp ngành công nghệ kĩ thuật nhiệt lạnh điều hòa không khíĐề ôn thi môn KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÁ GIỐNGNguyên tắc bảo đảm quyền bào chữa của người bị tạm giữ, bị can, bị cáoHuy động sự tham gia của cộng đồng trong tổ chức hoạt động giáo dục ngoài giờ lên lớp cho học sinh THCS thành phố móng cái, tỉnh quảng ninhNghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đườngNghiên cứu thiết kế áo váy dành cho phụ nữ cho con búTổ chức các hoạt động tham quan của bảo tàng đáp ứng yêu cầu giáo dục cộng đồng tỉnh phú yênlý thuyết và bài tập tổng hợp dao độngMột số vấn đề về di sản dùng vào việc thờ cúng và di tặng
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập