Quy trình sản xuất khô cá tra tẩm gia vị ăn liền
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vị
... Thủy Sản Xuất Khẩu 19 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Xí Nghiệp Chế Biến Thủy Sản Xuất Khẩu PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ khối thuyết minh quy trình: ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp - Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất - Tìm hiểu quy trình công nghệ - Xí Nghiệp Chế Biến Thủy Sản Xuất Khẩu Sản phẩm Do kiến thức hạn chế, kinh nghiệm thực tế non ... PHẦN IV: SẢN PHẨM GVHD : Th.s Phạm Thị Hải Quỳnh SVTT : Bùi Thị Kim Chi 36 4.1 Các sản phẩm chính, phụ phế phẩm: 4.1.1 Sản phẩm chính: - Mực ống sushi tẩm gia vị 4.1.2 Sản phẩm phụ: - Sản phẩm bị...
- 39
- 3,734
- 17
ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ
... cho sản phẩm đạt mùi vị tốt Khảo sát chế độ sấy đế tìm nhiệt độ thòi gian sấy phù hợp đối vói khô cá tra tẩm gia vị dạng miếng Khảo sát ảnh hưởng hóa chất đến thòi gian bảo quản chất lượng sản phẩm ... tâm trao đổi kinh nghiệm suốt khoảng thời gian vừa qua TÓM TẮT Đe tài “Anh hưởng gia vị, chế độ sẩy hóa chất bảo quản đến chat lượng sản phấm khô cá tra gia vị chế biến từ vụn cá ” nhằm tạo sản ... đây, vói đề tựa “Anh hưỏng gia vị, chế độ sấy hóa chất bảo quản đến chất lượng sản phấm khô cá tra gia vị chế biến từ vụn cá ”, sinh viên NGUYỄN PHAN PHƯƠNG THẢO thực báo cáo, Hội đồng chấm luận...
- 48
- 1,077
- 3
THIẾT kế PHÂN XƯỞNG sản XUẤT KHÔ cá nục tẩm GIA vị
... Quy cách sản phẩm: Sản phẩm có dạng cá nục tẩm gia vị cán ép mỏng hình oval sấy khô Sản phẩm bao gói bên bao túi nylon, có nhiều kích cỡ khác (VD: 200g/bao, 100 kg/thùng…) Tuy nhiên, quy cách sản ... thiết kế lắp đặt Sản phẩm cá bò khô tẩm gia vị mà ta chế biến bán thành phẩm, nên ta chọn loại máy MCM-10 có 10 cặp trục 4.6 Máy phân loại,bao gói Mô tả thiết bị: Máy dán ép bao bì hút chân không ... Ta chọn xe 4.5 Cán Mô tả thiết bị: Máy có nhiều cặp trục cán, dùng để cán mỏng làm mềmcon cá hải sản, sau sấytẩm gia vị, chuẩn bị cho trìnhtiếp theo đóng gói thành phẩm Máy cán chế tạo thành...
- 18
- 1,242
- 2
THIẾT kế PHÂN XƯỞNG sản XUẤT KHÔ cá nục tẩm GIA vị với năng xuất 1300kg nguyên liệu /ngày .
.. . 3.1 Cân nguyên liệu cho sản xuất khô cá tẩm gia vị Thiết kế phân xưởng sản xuất khô cá tẩm vị suất 1300 kg nguyên liệu/ ngày - Năng suất nhà máy : 1300kg nguyên liệu /ngày Độ ẩm nguyên liệu : .. . gian sấy 1.4 Một số quy trình sản xuất khô cá tẩm gia vị 1.4 .1 Quy trình sản xuất khô cá tẩm gia vị ăn liền từ nguyên liệu khô ∗ Sơ đồ quy trình công nghệ: 11 Khô cá Lựa chọn Nước Rửa Chiên Tẩm .. . gói: Cá khô tẩm gia vị đóng túi PE có khối lượng theo yêu cầu 1.4 .2 Quy trình sản xuất khô cá tẩm gia vị nguyên liệu tươi ∗ Sơ đồ quy trình công nghệ: Nguyên liệu Phân loại Xử lý Hấp Ép Tẩm gia vị...
- 24
- 825
- 2
nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền
... hay khô cá Qua trình chế biến làm tăng giá trị mặt chất lượng, cảm quan SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Cá trích tẩm Cá vàng tẩm Cá bò tẩm CÁ NỤC SỬ DỤNG CHẾ BIẾN KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Nguồn ... tiết tốt * Kết luận Cá nục kích cỡ 140 – 150mm (số 2) phù hợp với chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền Khảo sát ảnh hưởng chế độ làm khô đến chất lượng khô cá Tiến hành: Làm khô với hai phương pháp ... quan Kết thảo luận cỡ cá nục sử dụng chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền Cỡ cá (Cá nhỏ) (cá trung bình) (cá lớn) 105 - 120 140 – 150 220 – 230 Khối lượng (g/con) 13 17 27 Độ dày thân (mm) 13 -...
- 20
- 744
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất khô cá chạch (macrognathus siamensis ) tẩm gia vị
... Chúc Ly i TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất khô cá chạch (Macrognathus siamensis) tẩm gia vị tiến hành nhằm tìm quy trình sản xuất khô cá chạch tẩm gia vị có chất lượng cao Đề tài ... sản phẩm 52 vii DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Cá chạch Hình 2.2 Quy trình sản xuất khô cá đối tẩm gia vị 12 Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất khô cá chạch tẩm gia vị ... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN L Ê TH Ị CH ÚC L Y NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHÔ CÁ CHẠCH (Macrognathus siamensis) TẨM GIA VỊ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS NGUYỄN...
- 65
- 580
- 7
Từ khóa: chất lượng sản phẩm khô cá tra tẩm gia vị chế biến từ vụn cábáo cáo thực tập tốt nghiệp công nghệ thực phẩm quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vịtìm hiểu quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vịnghiên cứu quy trình sản xuất khô cá điêu hồng oreochromis sp fillet tẩm gia vịquy trình sản xuất bột cá traquy trinh san xuat kho canghiên cứu quy trình sản xuất chả cá traquy trình sản xuất khô cá chỉ vàngnghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khôquy trình sản xuất bơ ca caoquy trình sản xuất rượu vang dâu tằmquy trình sản xuất dầu cáquy trình sản xuất giống cá rô phi đơn tínhquy trình sản xuất của cà phê trung nguyênquy trình sản xuất bột cáchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Chuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ