Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

... cho em trình học tập nghiên cứu ThS Phan Nhật Minh, anh chị phòng Hóa hợp chất thiên nhiên, anh chị nghiên cứu viên trường Đại học Cần Thơ, bạn sinh viên đến làm đề tài nghiên cứu tận tình hướng ... ra, theo số nghiên cứu gần cho biết hoạt chất hạt mướp đắng có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV…[17] CÁC NGHIÊN CỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên cứu nước 2.1.1 ... việc nghiên cứu thành phần hóa học chiết xuất hoạt chất từ thuốc, trước hết cần phải tiến hành phân tích sơ thành phần hóa học để có khái niệm sơ mặt định tính, từ định hướng cho việc chiết xuất...

78
1,418
11

Đề tài nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

... Tính kinh tế kỹ thuật sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sản phẩm mứt vỏ bưởi STT Nguyên liệu Số ... có xuất xứ từ miền Đồng sông Cửu Long đặc biệt Cần Thơ Hiện chè phổ biến nước Hình 1.12: Chè bưởi 1.3.4 Mứt vỏ bưởi Trên thị trường có sản phẩm mứt làm từ vỏ bưởi vỏ bưởi tẩm đường, mứt vỏ bưởi ... tiêu đề tỉnh 1.1.10 Thị trường sản phẩm từ bưởi 1.1.10.1 Thị trường nước: Trong nước ta có sản phẩm chế biến từ bưởi như: tinh dầu bưởi, chè bưởi, mứt bưởi dẻo, trà vỏ bưởi, nem bưởi, rượu bưởi, ...

47
1,313
8

Nghiên cứu sản xuất mứt từ quả dâu tây đà lạt

... hàm lượng khoáng cao Lợi ích việc nghiên cứu nhằm chế biến dâu tây tươi thành loại sản phẩm dạng khô có độ vừa phải, góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ dâu tây RESEARCH ON THE PROCESSING ... cấu trúc sản phẩm 45 32,34 Đỏ tươi Quả ướt, mềm 50 29,46 Đỏ tươi Quả ướt, mềm 55 25,12 Đỏ tươi Quả khô ráo, 60 19,81 Đỏ tươi Quả khô ráo, 65 17,67 Đỏ đậm Quả khô ráo, 70 15,33 Đỏ đậm Quả khô ráo, ... Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Qui trình chế biến Dâu tây → Lựa chọn → Cân → Rửa → Bỏ cuống → Ngâm CaCl2 → Chần → Xăm → Thẩm thấu → Rửa → Sấy → Đóng gói → Sản phẩm 2.2.2 Nội dung nghiên cứu Khảo sát...

7
1,020
6

Nghiên cứu sản xuất pectin từ vỏ chuối và ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm”

... sản xuất pectin từ vỏ chuối ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm” Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu tìm qui trình chiết tách pectin từ vỏ chuôi với hàm lượng pectin thu cao ứng dụng tạo màng ... Hy vọng nghiên cứu mở hướng cho công nghiệp sản xuất pectin giải vấn đề môi trường từ phế liệu vỏ chuối Đề tài: Nghiên cứu sản xất pectin từ vỏ chuối, Ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm SVTH: ... màng nhệt độ phòng thăm dò khả bảo quản Phương pháp tạo màng sử dụng nghiên cứu nhúng Đề tài: Nghiên cứu sản xất pectin từ vỏ chuối, Ứng dụng tạo màng bảo quản thực phẩm SVTH: Vũ Thị Mùi Đồ án...

54
3,525
40

nghiên cứu sản xuất mứt đông từ quả bí đỏ

... nghiệm sản xuất mứt đông bí đỏ 3.3.2.1 Quy trình sản xuất Trong quy trình sản xuất mứt đông bí đỏ, kết thực nghiệm cho thấy sản phẩm mứt tạo thành có khả tạo gel mà không cần bổ sung pectin từ vào ... – 65% Thí dụ: mứt dâu đông, mứt ổi đông, mứt mơ đông, mứt cam đông, …  Mứt dẻo Mứt dẻo sản xuất từ dạng nguyên hay dạng miếng Sản phẩm mềm, ướt, không siro đường bao quanh miếng mứt Hàm lượng ... đặc sản phẩm mà quy định tỷ lệ đường pha vào puree  Mứt miếng Mứt miếng sản xuất từ cắt thành dạng miếng hay thỏi từ trái nguyên liệu  Mứt nguyên trái (quả) Mứt miếng sản xuất từ nguyên Loại mứt...

73
3,733
15

Nghiên cứu sản xuất mức từ quả dâu tây đà lạt

... hàm lượng khoáng cao Lợi ích việc nghiên cứu nhằm chế biến dâu tây tươi thành loại sản phẩm dạng khô có độ vừa phải, góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ dâu tây RESEARCH ON THE PROCESSING ... Màu sắc sản phẩm Trạng thái cấu trúc sản phẩm 45 32,34 Đỏ tươi Quả ướt, mềm 50 29,46 Đỏ tươi Quả ướt, mềm 55 25,12 Đỏ tươi Quả khô ráo, 60 19,81 Đỏ tươi Quả khô ráo, 65 17,67 Đỏ đậm Quả khô ráo, ... Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Qui trình chế biến Dâu tây → Lựa chọn → Cân → Rửa → Bỏ cuống → Ngâm CaCl2 → Chần → Xăm → Thẩm thấu → Rửa → Sấy → Đóng gói → Sản phẩm 2.2.2 Nội dung nghiên cứu Khảo sát...

Nghiên cứu sản xuất cellulose từ vi khuẩn acetobacter

... phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Chất mang BC tự sản xuất từ vi khuẩn Axetobacter xylinum, môi trường tuyển chọn để hoạt hóa hai chủng vi khuẩn ST LB phân lập từ sữa chua vinamilk ... phương pháp nghiên cứu Kết thảo luận 3.1 Phân lập vi khuẩn ST LB từ sữa chua vinamilk Phân lập vi sinh vật trình tách riêng loài vi sinh vật từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Khuẩn lạc vi khuẩn ST ... pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu thể cụ thể hình Sữa chua Sữa chua Phân lập Phân lập Vi khuẩn ST Vi khuẩn LB Kiểm tra khiết giống Phương pháp - bẫy hấp phụ Cố định chất mang BC BC tự sản xuất...

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT COMPOST TỪ CHẤT HỮU CƠ TRONG CHẤT THẢI RẮN SINH HOẠT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

... án nghiên cứu đưa quy trình chế biến phân Compost từ rác sinh hoạt thành phố Hồ Chí Minh trước TRANG:2 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu chất thải rắn sinh hoạt TP HCM tình hình chất ... TRANG:21 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu chất thải rắn sinh hoạt TP HCM rắn phát sinh phụ thuộc vào phát triển dân số thành phố Hồ Chí Minh 3.1 Dự báo dân số thành phố Hồ Chí Minh đến ... Quản lý chất thải rắn đô thị, NXB Xây Dựng – Hà Nội -2001) 2.4 Phân loại chất thải rắn TRANG:11 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu chất thải rắn sinh hoạt TP HCM Chất thải rắn đa dạng,...

52
2,110
10

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CELLULOSE TỪ VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM ĐỂ CỐ ĐỊNH VI KHUẨN LACTIC ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN SỮA CHUA " docx

... dụng vi khuẩn lactic cố định chất mang BC ứng dụng trình ủ chín phô mai, lên men kefir nhiều lĩnh vực lên men khác cần đến hai chủng vi khuẩn lactic Đồng thời ứng dụng chất mang BC vào vi c cố ... sau cố định Kiểm tra khả sống sót Xác định hoạt lực lên men Đánh giá phương pháp Ứng dụng lên men sữa chua Hình Các bước phương pháp nghiên cứu Kết thảo luận 3.1 Phân lập vi khuẩn ST LB từ sữa chua ... em phân lập hai chủng vi khuẩn ST LB khiết để cố định chất mang BC ứng dụng lên men sữa chua - Cố định thành công hai chủng vi khuẩn ST LB chất mang BC với lượng tế bào cố định chất mang là: 7,89*10^9...

7
1,060
2

nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ

...

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GEOPOLYMER TỪ HỖN HỢP BÙN ĐỎ - TRO BAY " docx

... mới, sản phẩm xuất hạn chế thị trường vật liệu xây dựng Việt Nam Đề tài nghiên cứu chế tạo vật liệu geopolymer từ hỗn hợp bùn đỏ tro bay, ứng dụng làm gạch xây dựng không nung Bùn đỏ chất thải từ ... 4.50 % - d x by: 1.000 - WL: 1.54056 0 9-0 438 (D) - E pidote - Ca2(A l,Fe)A l2S i3O12(OH) - Y : 2.18 % - d x by: 1.000 - WL: 1.54056 3 9-1 346 (* ) - Maghemite-C, syn - Fe2O3 - Y : 3.72 % - d x by: ... 60 70 2-T heta - Scal e File: Dung-K hoaHoa-Danang- Geopolymer GP 4.raw - Type: 2Th/T locked - S tart: 5.000 ° - End: 70.010 ° - S tep: 0.030 ° - S tep time: 2.0 s - Temp.: 25.0 °C (Room) - Anode:...

6
2,512
21

Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu lát khô, sắn tươi bằng công nghệ đường hoá và lên men đồng thời

... nghệ đường hóa lên men đồng thời từ nguyên liệu sắn tươi sắn lát khô 78 3.3.1 Nghiên cứu ứng dụng công nghệ đường hóa lên men đồng thời từ nguyên liệu sắn tươi sử dụng nấm men khô Mauripan, ... công nghệ tảng công nghệ sinh học tăng cường hiệu kinh tế công nghiêp sản xuất cồn Việt Nam tiến hành đề tài: Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu sắn lát khô, sắn tươi đường hóa lên men đồng ... Nghiên cứu sản xuất cồn từ nguyên liệu sắn lát khô, sắn tươi công nghệ đường hóa lên men đồng thời Mã số đề tài: DT 05.08/CNSHCB Thuộc: Đề án phát triển ứng dụng công nghệ sinh học lĩnh vực công...

176
1,037
5

nghiên cứu sản xuất bia từ thế liệu gạo nếp than

... người Trong trình nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bia từ liệu gạo nếp than, khảo sát thông số công nghệ gồm tỷ lệ gạo nếp than: nước, tỷ lệ malt lót bổ sung nồi liệu gạo nếp than, thông số ... Nghiên cứu sản xuất bia từ liệu gạo nếp than Trang SVTH: Võ Mạnh Tùng Đồ án tốt nghiệp GVHD: Ths Nguyễn Thị Thu Huyền CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nguyên liệu 1.1.1 Tổng quan gạo nếp than 1.1.1.1 ... Trong nếp than có thành phần dinh dưỡng cao số hợp chất sinh học quý Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng chứa 100gram gạo nếp trắng, nếp than gạo huyết rồng Đơn vị Gạo nếp trắng Gạo nếp than Gạo huyết...

nghiên cứu sản xuất jam từ trái cóc

... cầu nước xuất Trong loại trái phổ biến Việt Nam, trái cóc loại trái phổ biến trồng miền Nam Việt Nam, nay, quan tâm đến chưa nhiều, số sản phẩm chế biến từ trái cóc sản phẩm từ trái cóc xanh, ... sản phẩm Vi sinh Acid Vitamin C Cảm quan Sản phẩm Jam cóc Hình 3.1: Sơ đồ nghiên cứu sản xuất Jam từ trái cóc 26 Chương 3: NL & PPNC ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 3.2 Nguyên liệu 3.2.1 Nguyên liệu a Quả cóc ... trái cóc nước quan tâm như: nghiên cứu thành phần dinh dưỡng, giá trị dược phẩm… công bố Vì vậy, mục đích đề tài muốn làm phong phú nguồn sản phẩm từ trái cóc thông qua sản phẩm Jam từ trái cóc ,...

68
1,331
4

Xem thêm