Báo cáo công nghệ thực phẩm: SẢN XUẤT CHÈ HƯƠNG; KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ NHÂN; KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HẠT CA CAO LÊN MEN

công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy

công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy

... thơm cho bánh I Nặn tạo hình Quy trình công nghệ bánh quy xốp Nướng Làm nguội Công thức phối trộn Bao bì Bao gói Sản phẩm Muối 0.5g, vani 0.25g, bột nở 3g II quy trình công nghệ bánh quy dai : ... mặt bột min, đạt độ dày bánh Đối vời sản xuất bánh quy xốp bột nhào không cần cán sản xuất bánh quy dai bột nhào cần trải qua trình cán nhàu tao cầu trú...
Ngày tải lên : 11/08/2012, 17:43
  • 15
  • 3.8K
  • 63
cong nghe thuc pham san xuat banh quy

cong nghe thuc pham san xuat banh quy

... hương thơm cho bánh Bột mì 195g Trứng gà 60g Đường 120g Bơ 75g, dầu 25g Chuẩn bị I.Rây Quy trình công nghệ bánh quy xốp dịch nhũ tương Nhào trộn Công thức phối trộn Nặn tạo hình Nướng Làm nguội Bao
Ngày tải lên : 19/09/2013, 17:21
  • 7
  • 457
  • 3
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf

Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf

... Cá trê kho Cá trê chi n tươi Cá trê muối chi n Cá trê nấu canh chua Cá trê nấu cháo 3.2 Sản phẩm : 3.2.1 Giới thiệu : -Sản phẩm khô cá trê phi sản xuất từ cá trê phi tươi, làm chết, xử lý, tẩm ... -Đây sản phẩm mới, nên khô cá trê phi đem lại hương vò độc đáo, đặc sắc cho người thưởng thức -Từ khô cá trê phi ta chế biến thành...
Ngày tải lên : 22/12/2013, 17:15
  • 9
  • 958
  • 7
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx

Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx

... Cá trê kho Cá trê chi n tươi Cá trê muối chi n Cá trê nấu canh chua Cá trê nấu cháo 3.2 Sản phẩm : 3.2.1 Giới thiệu : -Sản phẩm khô cá trê phi sản xuất từ cá trê phi tươi, làm chết, xử lý, tẩm ... -Đây sản phẩm mới, nên khô cá trê phi đem lại hương vò độc đáo, đặc sắc cho người thưởng thức -Từ khô cá trê phi ta chế biến thành...
Ngày tải lên : 25/02/2014, 15:20
  • 9
  • 633
  • 0
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - SẢN XUẤT BÁNH MỲ pdf

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - SẢN XUẤT BÁNH MỲ pdf

... dùng sàng có mắt - 1,5mm để sàng lại 5.3 -Amoniac: - trang - Sản xuất bánh mì Amoniac đưa vào sản xuất bánh mì phải hòa tan với nước lạnh sàng qua mắt sàng 1,5 - 2mm 5.4 -Trứng sản phẩm trứng: a) ... men bánh mì số loại nấm ăn “ Nhà xuất Tp Hồ Chí Minh, 1987 Các tác gi - Các qui trình cơng nghệ sản xuất thực phẩm “ - Khoa Hố thực phẩm Cơ...
Ngày tải lên : 10/03/2014, 21:20
  • 19
  • 907
  • 12
tiểu luận công nghệ thực phẩm Sản xuất sản phẩm snack chế biến từ cá cơm bằng phương pháp chiên chân không

tiểu luận công nghệ thực phẩm Sản xuất sản phẩm snack chế biến từ cá cơm bằng phương pháp chiên chân không

... chiên • Tỷ lệ khối lượng sản phẩm cá cơm chiên chân không so với khối lượng nguyên liệu cá cơm ban đầu 27,04 % (từ 1150 g cá nguyên liệu  311 g sản phẩm) • Tỷ lệ khối lượng sản phẩm cá cơm chiên ... vẹn chọn chế độ chiên sau: chiên 120 0C 15 phút IV.3 ĐỀ NGHỊ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ IV.3.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá cơm chiên chân k...
Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40
  • 56
  • 1.2K
  • 2
luận văn công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy con gấu

luận văn công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy con gấu

... Bảng 20 Mô tả sản phẩm bánh gấu 61 CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà I/ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH CON GẤU Bột mì Nguyên liệu công nghệ sản xuất bánh gấu bột mì Bột ... khí, cfu/g sản phẩm Nhóm Colifom, vk/g sản phẩm Vi sinh 5.104 10 E.coli, vk/g sản phẩm Salmonella, vk/g sản phẩm 10 Nấm men, nấm mốc, vk/g sản phẩm Nước  Mục...
Báo cáo: Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm vi sinh và phân hữu cơ vi sinh

Báo cáo: Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm vi sinh và phân hữu cơ vi sinh

... nguồn giống vi sinh vật tạo sở cho sản xuất ứng dụng phân bón vi sinh vật - Xây dựng quy trình sản xuất ứng dụng chế phẩm vi sinh phân bón hữu vi sinh góp phần nâng cao hiệu sử dụng phân bón hóa ... phân hữu sinh học, hữu vi sinh, chế phẩm vi sinh sử dụng phổ biền Vi t Nam Chế phẩm Xử lý phụ phế phẩm nông nghiệp Chế...
Ngày tải lên : 01/07/2014, 18:14
  • 29
  • 1.1K
  • 1
Bài 20 Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

Bài 20 Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

... Bài 20 Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật I - CHẾ PHẨM VI KHUẨN TRỪ SÂU II - CHẾ PHẨM VI RÚT TRỪ SÂU III - CHẾ PHẨM NẤM TRỪ SÂU I - CHẾ PHẨM VI KHUẨN TRỪ SÂU Vi khuẩn ... bệnh vi rút 200 loài sâu bọ * Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm vi rút trừ sâu Nuôi sâu giống (vật chủ) Nuôi sâu hàng loạt Nhiễm bệnh v...
Ngày tải lên : 18/07/2014, 23:00
  • 8
  • 4.2K
  • 27
Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 20: Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật doc

Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 20: Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật doc

... trình sản xuất độc giai đoạn bào chế phẩm vi khuẩn tử trừ sâu gì? - số loại chế phẩm - Hãy kể tên vài vi khuẩn trừ sâu: chế phẩm vi khuẩn thuốc trừ sâu Bt… trừ sâu mà em biết? II Chế phẩm vi rút ... Hoạt động 1: Tìm I Chế phẩm vi khuẩn hiêủ chế phẩm vi trừ sâu: khuẩn trừ sâu: -Là loại chế phẩm -y/cầu HS đọc Sgk -Đôc lập đpọc sgk sản xuất từ trả...
Ngày tải lên : 07/08/2014, 20:22
  • 4
  • 12.2K
  • 36
Bài 20: ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

Bài 20: ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

... Biết chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật • - Biết sở khoa học quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, vi rút nấm trừ sâu Các bạn cho biết ứng dụng công nghệ vi sinh gì? Các sản phẩm công nghệ vi sinh ... chuộng, sao? Trả lời: Một ứng dụng công nghệ vi sinh khai thác , sử dụng vi sinh gây bệnh cho sâu, bệnh hại trồng để sản xu...
Ngày tải lên : 03/11/2014, 08:00
  • 24
  • 3.1K
  • 12
bài giảng công nghệ 10 bài 20 ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

bài giảng công nghệ 10 bài 20 ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

... : Bài 20 : ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH • Biết chế phẩm sinh học SẢN XUẤT CHẾ PHẨM BVTV bảo vệ thực vật • Biết s VI KHUẨN TRỪ gây hại I-CHẾ PHẨM khoa học, chế SÂU : sâu bệnh quy trình sản xuất chế ... Tình trạng Thoáng khí Thu Sinh Khối nấm QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM NẤM TRỪ SÂU - Sấy, đóng gói - Bảo quản - Sử dụng VD khác : Nấm bột Nomuraea Rileyi (để s...
Ngày tải lên : 16/11/2014, 23:05
  • 19
  • 4.5K
  • 1
tiểu luận công nghệ thực phẩm  Lựa chọn chế độ sấy thích hợp để sản xuất bột nấm men giàu protein từ bã nấm men bia

tiểu luận công nghệ thực phẩm Lựa chọn chế độ sấy thích hợp để sản xuất bột nấm men giàu protein từ bã nấm men bia

... khăn phụ phẩm cản trở cho việc sử dụng Xuất phát từ tình hình thực tế tiến hành nghiên cứu đề tài: Lựa chọn chế độ sấy thích hợp để sản xuất bột nấm men giàu protein từ bã nấm men bia Công việc ... như: sản xuất rượu, bia, sản xuất men bánh mỳ, sản xuất chế phẩm enzym, sản xuất protein đơn bào, sản xuất dược phẩm,...
Ngày tải lên : 30/04/2015, 16:40
  • 75
  • 819
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: