Sự biến đổi chất lượng của cá tra fillet hút chân không trong điều kiện bảo quản lạnh
Sự biến đổi chất lượng của cá tra fillet hút chân không trong điều kiện bảo quản lạnh
... 1: cá tra fille hút chân không bảo quản điều kiện nước đá - Nghiệm thức 2: cá tra fille hút chân không bảo quản điều kiện tủ mát - Nghiệm thức 3: cá tra fillet rữa acid lactic hút chân không bảo ... lượng cá tra fillet hút chân không điều kiện bảo quản lạnh cần thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu: Xác định thời gian bảo quản thay đổi chất lượng cá tra fillet hút chân không thời gian bảo quản lạnh ... tra fillet hút chân không điều kiện bảo quản tủ mát (3-5oC) sau: Sau 12 ngày bảo quản cá tra fillet hút chân không bảo quản tủ mát không sử dụng được, sau 12 ngày bảo quản mùi miếng cá bị chua...
- 77
- 515
- 0
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... lí dầu đầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.2 Đánh giá chất lượng cảm quan dầu đầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản chất bảo quản tới biến đổi chất lượng dầu đầu cá ... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đánh giá chất lượng dầu đầu cá ngừ vây vàng 3.1.1 Chất lượng cảm quan dầu cá ngừ ban đầu Bảng 3.1 Chất lượng cảm quan dầu cá ngừ vây vàng Chỉ tiêu Dầu cá ngừ vây vàng ... loài cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây vàng cá ngừ mắt to Chỉ riêng với cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh cá ngừ mắt to sản lượng chiếm khoảng 45% tổng sản lượng khai thác cá ngừ, sản lượng khai thác cá...
- 61
- 1,867
- 8
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu
... Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ khí bảo quản đến biến đổi chất lượng sản phẩm mít chế biến tối thiểu 1.2 MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ khí bảo quản đến biến đổi ... nhiệt độ đến biến đổi chất lượng mít CBTT trình bảo quản - Xác định ảnh hưởng khí bảo quản đến biến đổi chất lượng mít CBTT trình bảo quản - Đề xuất qui trình chế biến bảo quản cho sản phẩm mít ... nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến chất lượng dinh dưỡng, chất lượng cảm quan vệ sinh sản phẩm mít CBTT - Nghiên cứu ảnh hưởng khí điều chỉnh đến chất lượng dinh dưỡng, chất...
- 60
- 1,306
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của artemia sau thu hoạch
... HỌC NHA TRANG PHAN THỊ THANH HIỀN NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA ARTEMIA SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THU T Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mã số: 60.54.10 Người hướng dẫn ... cạnh Artemia sau thu hoạch biến đổi chất lượng nhanh Artemia có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhiều nước Theo nghiên cứu P Léger, P Vanhaecke, P Sorgeloos (1983), bảo quản Artemia, biến đổi lipid ... tất nghiên cứu sâu vào nghiên cứu thành phần hóa học sinh khối ấu trùng Artemia, có tài liệu nghiên cứu biến đổi chất lượng sinh khối Artemia trình bảo quản Vì vậy, tiến hành đề tài nghiên cứu biến...
- 101
- 572
- 0
Khảo sát công nghệ chế biến và sự biến đổi chất lượng của sản phẩm tôm amaebi đông lạnh. Các biện pháp khắc phục để nâng cao chất lượng sản phẩm tại xí nghiệp Cholimex
... HƯỞNG VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TƠM AMAEBI ĐƠNG LẠNH Mục tiêu xí nghiệp chế biến sản phẩm sản xuất phải đạt chất lượng tốt Mặt hàng tơm Ama ebi cấp đơng sản phẩm ăn ... Do chất lượng thực phẩm đặt lên hàng đầu Qua việc nghiên cứu biến đổi thành phần hóa học hàm lượng NH3 q trình chế biến bảo quản, từ đề biện pháp nhằm khắc phục, nâng cao chất lượng cho sản phẩm ... triển Giữa phòng chế biến phòng cấp đơng thơng cửa vào ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.1.5 Các mặt hàng hải sản thực phẩm sản xuất xí nghiệp - Chủng loại sản phẩm: Trà (Cholimex tra): trà...
- 68
- 880
- 2
ảnh hưởng của dipterex lên các chỉ tiêu sinh hóa của cá tra giống (pangasianodon hypophthalmus) nuôi trong điều kiện thí nghiệm
... SUM ẢNH HƯỞNG CỦA DIPTEREX LÊN CÁC CHỈ TIÊU SINH HÓA CỦA CÁ TRA GIỐNG (Pangasianodon hypophthalmus) NUÔI TRONG ĐIỀU KIỆN THÍ NGHIỆM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN CÁN ... hưởng hóa chất đối tượng Cá Tra Do mà đề tài Ảnh hưởng Dipterex lên số tiêu sinh hóa cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống trở nên thiết thực góp phần vào bền vững nghề nuôi cá Tra nước ... cá Hồ Thị Thanh Tuyến (2008), ảnh hưởng mật độ kháng sinh Enrofloxacin đến số tiêu sinh lý, sinh hóa cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) nuôi ao Kết thí nghiệm cho thấy mật độ nuôi làm ảnh hưởng...
- 41
- 616
- 0
Luận văn thạc sĩ nuôi trồng thủy sản sự biến đổi chất lượng nước trong hệ thống nuôi cá tra (pangasianodon hypophthalmu
... LỘC SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG HỆ THỐNG NUÔI CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THÂM CANH Ở CÁC QUI MÔ KHÁC NHAU Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số: 060608 LUẬN VĂN THẠC SĨ NUÔI TRỒNG ... NGUYỄN HỮU LỘC SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG NƯỚC TRONG HỆ THỐNG NUÔI CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) THÂM CANH Ở CÁC QUI MÔ KHÁC NHAU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CẦN THƠ ... Nghề nuôi cá tra Đồng Sông Cửu Long 2.2 Biến động môi trường nước hệ thống nuôi cá tra thâm canh 2.3 Tác động nuôi thâm canh lên chất lượng nước 2.4 Quần thể phiêu sinh vật hệ thống...
- 24
- 591
- 1
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản
... vi sinh vật (xem mục ) 3.2 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu biến đổi đặc tính sinh lý dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi chất lượng dinh dưỡng dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi chất lượng cảm quan dứa cắt ... đích Nghiên cứu biến đổi chất lượng số đặc tính sinh lý dứa cắt suốt trình bảo quản để từ đề xuất chế độ bảo quản phù hợp 1.3 Yêu cầu - Khảo sát biến đổi chất lượng đặc tính sinh lý dứa cắt trình ... 2.2 Các biến đổi đặc tính sinh lý chất lượng rau cắt 2.2.1 Biến đổi đặc tính sinh lý, lý cảm quan a) Biến đổi đặc tính sinh lý Sau thu hoạch rau không cung cấp nước, chất khoáng, chất dinh dưỡng...
- 38
- 1,517
- 14
Nghiên cứu biến đổi chất lượng của surimi từ cá mè hoa trong quá trình bảo quản đông
... gian bảo quản đông đến chất lượng surimi cá mè hoa Nội dung đề tài: - Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản đông đến chất lượng surimi cá mè hoa trình cấp đông bảo quản đông - Tìm thời gian bảo ... công nghệ phù hợp chế độ bảo quản surimi từ cá mè hợp lý Xuất phát từ yêu cầu trên, tiến hành làm đề tài Nghiên cứu biến đổi chất lượng surimi từ cá mè hoa trình bảo quản đông Mục tiêu đề tài: ... bảo quản surimi cho chất lượng tốt Ý nghĩa đề tài: - Ý nghĩa khoa học: đưa ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng surimi cá mè hoa trình bảo quản đông Cụ thể xác định thay đổi chất lượng: ...
- 73
- 961
- 0
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
... sinh học chăn nuôi trình giữ giống, tiến hành đề tài: “Đánh giá biến đổi chất lượng giống số chủng Bacillus thời gian bảo quản nhiệt độ 4ºC 1.2 MỤC ĐÍCH YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Theo dõi chủng Bacillus ... trước bảo quản - Chủng Bp khả phân giải sau 90 ngày bảo quản c Khả sinh trưởng nhiệt độ khác - Khả sinh trưởng nhiệt độ 30-40ºC Thời gian bảo quản phương thức bảo quản giống không ảnh hưởng tới ... nhiệt sinh trưởng mức nhiệt độ Các chủng vi khuẩn kiểm tra chủng có khả sinh trưởng mức nhiệt độ 55oC Đăc tính chịu nhiệt biến đổi thời gian bảo quản giữ giống Kết nuôi cấy chủng Bacillus theo...
- 49
- 577
- 0
Từ khóa: nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểunghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quảntính toán các thông số hóa lý còn lại của nguồn nước mặt sau công đoạn tiền xử lý và sự biến đổi chất lượng nước sau mỗi công đoạn xử lýảnh huong cua nhiệt do và bao bi đến sự thay đởi chất lượng của xoài cát chusự biến đổi chất lượng nước sôngsự biến đổi chất lượng nước trong hồsự biến đổi chất lượng thực phẩm trong quá trình sấy và bảo quảnảnh hưởng của tốc độ lạnh đông đến sự thay đổi chất lượng fillet cá tra đôngảnh hưởng của quá trình rót dịch đến sự biến đổi tổng lượng chất rắn hòa tan obx của sản phẩm4 8 ảnh hưởng của quá trình sản xuất rót dịch đến sự biến đổi tổng lượng chất rắn hòa tan obx của sản phẩmsự biến đổi về lượng và chấtcho ví dụ về sự biến đổi về lượng và chấtví dụ về sự biến đổi về lượng dẫn đến sự biến đổi về chấtví dụ về sự biến đổi về lượng và chấtso sánh sự biến đổi về lượng và sự biến đổi về chấtNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ