HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH HỌC

Hệ thống Protein đậu nành – Giá trị sinh học

... Protein đậu nành – Giá trị sinh họcTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA KĨ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTIỂU LUẬN HÓA SINH Ề TÀI: HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH ... Tuyết Nhung- 60801485Tiểu luận Hóa Sinh Trang 1 Protein đậu nành – Giá trị sinh họcTiểu luận Hóa Sinh Trang 2 Protein đậu nành – Giá trị sinh họcI. Tổng quan về đậu nành:1. Nguồn gốc:Tên thứ hai ... xơ.II. Hệ thống protein đậu nành:Tiểu luận Hóa Sinh Trang 11 Protein đậu nành – Giá trị sinh học1 . Thành phần Protein đậu nành:Sau khi hoà tan trong nước hoặc ở PH kiềm nhẹ, các protein của đậu nành...

52
1,909
18

HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH HỌC

... HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH GIÁ TRỊ SINH HỌC GIÁ TRỊ SINH HỌC ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC Bộ môn: Công nghệ thực ... về Protein đậu nành Tổng quan về Protein đậu nành 2. 2. Protein đậu nành Protein đậu nành 3. 3. Tính chất của Protein đậu nành Tính chất của Protein đậu nành 4. 4. Giá trị sinh học Giá trị ... có tính kiềm (B) kiềm (B) 2.HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH 2.HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH Sơ đồ cấu trúc của phân tử 2.HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH 2.HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH Phân tử globulin 11S...

HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ TRỊ SINH HỌC

... Protein đậu nành – Giá trị sinh học TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN HÓA SINH ĐỀ TÀI: HỆ THỐNG PROTEIN ĐẬU NÀNH- GIÁ ... hoạt trypsin. 2. Tính chất của Protein đậu nành: a. Sự phân li và sự tập hợp của protein đậu nành: Tiểu luận Hóa Sinh Trang 16 Protein đậu nành – Giá trị sinh học Khi đun nóng dung dịch β-conglixinin ... làm cho sự thử nghiệm sản xuất đậu nành bị ngưng. Tiểu luận Hóa Sinh Trang 2 Protein đậu nành – Giá trị sinh học Cây đậu nành đến Mỹ những năm 1800. Thời đó đậu nành được sử dụng như một...

Hệ thống Protein đậu nành và giá trị sinh học

... Hệ thống Protein đậu nành Hệ thống Protein đậu nành và giá trị sinh học và giá trị sinh học Nhóm thực hiện: HC06TP Nhóm thực hiện: HC06TP Cây đậu nành • Có tên ... prôtêin đậu nành • 1 số enzym • Phân tử lượng trung bình 26.000 Tính chất của Protein đậu nành • Sự phân li và sự tập hợp của protein đậu nành • Sự tạo gel của protein đậu nành ... trên thế giới. Cây đậu nành có 4 loại lá • Hai lá mầm • Hai lá đơn • Lá có ba lá chét • Lá gốc Thành phần hóa học của đậu nành • Độ ẩm8-10% • Protein3 5-45% • Lipid15-20%...

Protein đậu nành vàgiá trị dinh dưỡng

... chứa đầy đạm. 2. Thành phần hóa học của đậu nành: Thành phần hóa học của đậu nành Tiểu luận Hóa Sinh Trang 5 Protein đậu nành – giá trị sinh học Độ ẩm 8-10% Protein 35-45% Lipid 15-20% Hydratecarbon ... trong đậu nành, chúng tôi nói sơ qua về thành phần dinh dưỡng chính trong đậu nành, mà trước tiên là protein. Tiểu luận Hóa Sinh Trang 13 Protein đậu nành – giá trị sinh học III. Protein đậu ... luận Hóa Sinh Trang 17 Protein đậu nành – giá trị sinh học Phương pháp sản xuất isolate Protein c. Protein cấu trúc ( Textured Protein) Protein được nén để làm thay đổi cấu trúc protein...

Hoàn thiện hệ thống phân phối phân hữu cơ sinh học của công ty sông Gianh khu vực miền trung Hoàn thiện hệ thống phân phối phân hữu cơ sinh học của công ty sông Gianh khu vực miền trung

... lưỡng những vấn đề lợi hại nẩy sinh để thiết kế và vận hành có hiệu quả hệ thống phân phối với cấu trúc đa kênh [8].1.1.5 Các dòng chảy trong kênh phân phối Hệ thống kênh phân phối hoạt động ... các thành viên kia phải hợp tác. Hệ thống marketing dọc có thể đặt dưới quyền kiểm soát của một người sản xuất, một người bán sỉ hay một người bán lẻ. Hệ thống marketing dọc là một mạng ... những kênh phân phối mới cũng gây nên những khó khăn nhất định trong việc quản trị hệ thống kênh. Chúng có thể làm nẩy sinh những mâu thuẫn khi các kênh phân phối tranh giành nhau cùng một số khách...

Phân tích giá trị sinh học của thực phẩm

... Phân tích giá trị sinh học Bảng: Giá trị sinh học của protein thức ăn thường dùng. Protein Giá trị sinh học Protein Giá trị sinh học Protein trứng gà 94 Đậu nành sống 57 Lòng trắng ... thực phẩm một cách dễ dàng. 2. Xác định giá trị sinh học của protein: Giá trị sinh học của protein là thuật ngữ dùng để đánh giá chất lượng protein. Sự thiếu hụt một số axit amin ... Nitơ phi protein.  Giá trị dinh dưỡng của protein (sự tiêu hoá, tỉ lệ protein chức năng và sự cân bằng Nitơ). a) Xác định các chỉ số đánh giá giá trị sinh học protein o Chỉ số hóa học (CS-Chemical...

21
1,579
8

Xác định giá trị sinh học và giá trị nhiệt lượng của thực phẩm

... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA – ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HỒ CHÍ MINH KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Báo cáo Phân tích thực phẩm XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ SINH HỌC – GIÁ ... tích thực phẩm XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ SINH HỌC – GIÁ TRỊ NHIỆT LƯNG CỦA THỰC PHẨM GVHD : TS. Trần Bích Lam SVTH : 06BK Năm học 2008-2009 ...

Nghiên cứu một số giá trị sinh học của học sinh trường trung học cơ sở dịch vọng, quận cầu giấy, thành phố hà nội

... 1.2. LƯỢC SỬ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.2.1. Các nghiên cứu về giá trị sinh học hình thái và thể lực 1.2.2. Các nghiên cứu về giá trị sinh học sinh sản người Chƣơng 2. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP ... hc sinh THCS s n b  liu cn thit v n th cht tr n  “Nghiên cứu một số giá trị sinh học của học sinh ... nhTuyển tập nghiên cứu khoa học Giáo dục thể chất, sức khỏe trong trường học các cấp, Nxb. TDTT, tr. 184-187. 2. B Y t (2003), Các giá trị sinh học người Việt Nam bình thường thập...

Tin học hóa hệ thống bán đấu giá tài sản

... Tin học hoá Hệ thống bán đấu giá tài sản Chuyên đề tốt nghiệp + Trách nhiệm về giá trị, chất lượng của tài sản đã bán đấu giá Người bán đấu giá tài sản không chịu trách nhiệm về giá trị, chất ... đấu giá tài sản SVTH: Đặng Thị Hồng Hạnh - ĐH 3 TC Trang 12 Tin học hoá Hệ thống bán đấu giá tài sản Chuyên đề tốt nghiệp Người có tài sản bán đấu giá thanh toán cho người bán đấu giá ... tham gia đấu giá Khách hàng tham gia đấu giá phải nộp tại Trung tâm bán đấu giá các loại giấy tờ sau: SVTH: Đặng Thị Hồng Hạnh - ĐH 3 TC Trang 13 Tin học hoá Hệ thống bán đấu giá tài sản...

Xem thêm