... làm: - 1kg hành khô không bóc vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm muối hột, ngâm đêm - Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay nước lã, bỏ thêm muối vào ngâm trên, ngâm thêm ngày (ngâm hành có ... nóng ấm, không để nước nóng làm chín củ hành khó lên men muối - Pha thìa muối, thìa đường, thìa giấm trắng vào lít nước - Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước pha sẵn cho ngập, nén muối dưa Sau...