... 11 sấy thích hợp nhằm đạt năng suất cao, chất lợng sản phẩm sấy tốt và tiết kiệm năng lợng. Động học quá trình sấy là khảo sát sự thay đổi các thông số đặc trng của của vật sấy trong quá trình ... từ tác nhân sấy cho vật sấy, dẫn nhiệt trong vật sấy, bay hơi của ẩm, dẫn ẩm từ trong ra bề mặt của vật sấy, truyền ẩm từ bề mặt vật sấy vào môi trờng sấy (tác nhân sấy) . Các quá trình trên ... môi trờng. Quá trình sấy xảy ra các quá trình trao đổi nhiệt và trao đổi chất cụ thể là: - Quá trình truyền nhiệt từ chất tải nhiệt cho vật sấy. - Quá trình truyền ẩm từ trong vật sấy ra ngoài...