... THƠ-----oOo-----NGUYỄN THẾ VINHKHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG ĐỘ ẨM ĐẾN CHẤT LƯỢNG BÚN KHÔ BẰNG MÁY ÉP ĐÙN TRỤC VÍT TẠI CÔNG TY CPTP BÍCH CHILUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯCHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMGiáo viên hướng dẫnVĂN ... sản xuất với sản phẩm bún gạo đùn với đề tài Khảo sát ảnh hưởng độ ẩm nguyên liệu và tốc độ nhập đến chất lượng sản phẩm bún gạo đùn tại công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi nhằm đánh ... ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm (độ ẩm nguyên liệu,nhiệt độ sinh ra, các thông số về thiết bị,…) chưa được quan tâm đúng mức do đó chấtlượng không ổn định và khi sản phẩm bị thay đổi chất lượng...