... QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI GVHD: Ths. TRẦN THỊ THU TRÀ SVTH : 1. Lê Thị Hồng – ... Bún được chia làm 2 loại chủ yếu là bún tươi và bún khô. Bún tươi: sau khi được định hình, làm nguội, bún sẽ được bao gói cẩn thận, chuyển đi phân phối tới nơi tiêu thụ ngay. Bún ... DUNG CHÍNH NỘI DUNG CHÍNH I. Khái quát về bún II. Quy trình công nghệ I...
... giống nhau nên trong bài này ta chỉ tìm hiểu về quy trình sản xuất sản phẩm bún đơn giản và thường thấy ở Việt Nam hơn, đó là quy trình sản xuất bún tươi. IV. Nguyên liệu: 1. Gạo tẻ: a) Giới thiệu: ... có thể có nhiều tên gọi bún khác nhau, nhưng nói chung lại thì bún được chia làm 2 loại chủ yếu là bún tươi và bún khô: - Bún tươi: sau khi được định hình, l...
... Trà QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ I. Tổng quan về sản phẩm 1. Đặc điểm sản phẩm bún khô 2. Tiêu chuẩn sản phẩm 3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bún khô trên thế giới II. ... gạo làm bún III. Quy trình công nghệ 1. Giải thích quy trình 1.1. Quá trình ngâm gạo 1.2. Quá trình nghiền ướt gạo 1.3. Quá trình tách bớt nước 1.4. Quá trình hồ hóa 1.5. Quá trình nhào...
... bún. .....................................................................................19 CHƯƠNG 3. TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI......................................21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi. ...............................................................................................21 ... Xác định qui trình sản xuất bún tươi áp dụng để khảo sát ......
... ,47H#=0I%/
..#P#4gh0.#P#46i67:#N<eP.#P#4L
P/)A#.4]“Tỡm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, tại Công
ty Cổ Phần thực phẩm Sữa TH ”
1.2. MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU
1.2.1. ... nghiệp
‰&0&44(+19B37.###+7...
... động
Các sản phẩm xuất khẩu như cá fillet, các sản phẩm cua
ghẹ, các mặt hàng tôm xuất khẩu
Đặc biệt sản phẩm tôm tươi đông block luôn có thế mạnh,
có giá trị dinh dưỡng cao và được xuất khẩu ... được hệ thống HACCP trên
qui trình sản xuất
Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên
môn cao
Thiết bị máy móc được trang bị khá hoàn hảo
Đa dạng hóa sản...
... theo xu hướng sản
xuất phân hữu cơ chất lượng cao là: nghiên cứu sự thay đổi hàm lượng các chất đa lượng P, K
trong quá trình sản xuất phân hữu cơ, sự tạo thành acid humic và quá trình diễn biến ... sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt
116
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM...
... Ngoài ra trên thùng carton có in các thông số cần thiết: Tên sản phẩm, size, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số lô hàng. Yêu cầu: ... (đi hết băng chuyền) là 30 phút. Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18 ÷ -20oC. Yêu cầu: Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, totâm sản phẩm = -18oC khi sản phẩm ra khỏi tủ. Hình 2.15:...