... dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ đĩa có lót giấy thấm dầu ăn Me chần qua bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt Đổ nước cốt me vào nồi, ... Đun sôi đến hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành thái nhỏ vào Sau đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đun, dùng đũa đảo đến hỗn hợp nước cốt me bám quanh bên thân ghẹ Tắt bếp, đổ đĩa dùng nóng...