... người thích săn bắt chuột đồng để làm ăn chuột đồng ăn khoái lớp người chân đất Có nhiều cách chế biến chuột hầm sả, giả cầy, chuột xào sả ớt, chiên vàng chuột đồng úp trách nhiều người ưa thích ... thiên nhiên lưu giữ văn hóa khai hoang lập ấp người Việt gắn liền với ăn đặc sản ruộng đồng, bưng trấp nơi thôn dã, thưởng thức mùi vị khó mà quên được: Ba khía Ba khía bắt em rửa sạch, ngâm nước ... nướng trui, xin mời du khách miệt làng quê U Minh Hạ Những ăn đặc sản Nam Bộ Những đặc sản Nam Bộ ba khía, chuột đồng úp trách, nhộng ong ngon, bổ mà làm phong phú ẩm thực Việt Nam Từ xa xưa...