Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị
Ứng dụng chitosan trong bảo quản cá ngừ
... phẩm phi lê cá ngừ đại dương trước bảo quản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảo quản nhiệt độ -10°C thời gian bảo quản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt tăng lên 3,5.103 cfu/cm Trong dùng ... 2cm Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cá ngừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước sau bảo quản 45 ngày ... phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả bảo quản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm...
- 7
- 662
- 4
Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua
... cà chua màng bao chitosan • Tìm nồng độ chitosan phù hợp cho bảo quản • Xây dựng quy trình tổng quát để bảo quản cà chua chitosan Đồ án tốt nghiệp kỹ sư thực phẩm Ứng dụng chitosan bảo quản cà ... đưa điều kiện bảo quản tối ưu sử dụng chitosan Đồ án tốt nghiệp kỹ sư thực phẩm 35 Ứng dụng chitosan bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 1.3 TỔNG QUAN QUẢ CÀ CHUA 1.3.1 Nguồn gốc Cà chua thuộc ngành ... để bảo quản Xác định khả bảo quản cà chua chitosan kết hợp với bảo quản lạnh Xác định độ chín cà chua phù hợp cho bảo quản Xác định số lần nhúng thích hợp Thiết lập quy trình bảo quản...
- 92
- 2,668
- 37
nghiên cứu ứng dụng tinh bột photphat làm phụ gia ổn định trạng thái của nectar xoài
... đối chứng, chứng tỏ tinh bột photphat có khả ổn định trạng thái nectar xoài Đặc biệt, nồng độ 0,8 g/100ml nƣớc ΔOD bé chứng tỏ nồng độ hiệu ổn định tinh bột photphat tốt Khi nồng độ tinh bột photphat ... nectar xoài sau ngày khảo sát xuất hiện tƣợng phân lớp mức độ khác theo nồng độ tinh bột photphat Vì vậy, sử dụng tinh bột photphat để ổn định trạng thái mà cần kết hợp thêm chất phụ gia ổn định ... xoài cát Chu tƣơng đối phù hợp với số liệu đƣợc công bố tài liệu [2] 2.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng tinh bột photphat guar gum đến trạng thái ổn định nectar xoài: + Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ tinh...
- 6
- 552
- 1
SKKN ung dung ket hop PP và Sketchpad
... TL 22,5% SL 19 TL 47,5% Trung bình SL 12 TL 30% Yếu SL 00 TL 0% IV NỘI DUNG - GIẢI PHÁP THỰC HIỆN : Để tạo kết hợp Powerpoint Geometer’s Sketchpad, ta cần tạo tập tin Sketchpad trước lưu lại sau ... đoạn thẳng : + Vẽ hai điểm với Sketchpad sau dùng công cụ chọn copy dán vào slide Powerpoint -Trang - Ứng dụng kết hợp phần mềm Powerpoint Geometer’s Sketchpad vào dạy học hình học học kỳ I + ... Geometer’s Sketchpad vào dạy học hình học học kỳ I Ứng dụng vào “ Đoạn thẳng “ : Trong việc ứng dụng CNTT chủ yếu vào việc minh hoạ vẽ đoạn thẳng cho học sinh có nhìn trực quan vào định nghĩa...
- 8
- 785
- 18
Nghiên cứu hoạt hóa than bùn bằng axit HCl và ứng dụng làm vật liệu hấp phụ cu2+, pb2+, zn2+ trong dung dịch nước
... M c tiêu nghiên c u Tìm ñi u ki n t i ưu cho trình ho t hóa than bùn b ng axit HCl ng d ng s n ph m than bùn ho t hóa ñ h p ph Cu2+, Pb2+, Zn2+ nư c Đ i tư ng ph m vi nghiên c u Than bùn vùng ... hành ho t hóa than bùn b ng dung d ch axit HCl N ng ñ axit HCl 4M, th i gian ho t hóa gi t l r n l ng 10g than bùn/ 30 ml axit Đã ti n hành xác ñ nh m t s ñ c tính c a than bùn ho t hóa: +Đ m ... c a than bùn ho t hóa l n nhi u so v i m u than bùn trư c ho t hóa (Đ m trư c ho t hóa 5,193%, sau ho t hóa 19,313% ) H s khô ki t c a than bùn ho t hóa nh so v i m u than bùn trư c ho t hóa...
- 16
- 1,749
- 5
Nghiên cứu ứng dụng kết hợp bơm biến tần và trạm khí ép trong cấp nước cho nhà cao tầng
... chuẩn nước Nhằm mục đích giải vấn đề tồn HTCN cho nhà cao tầng, đề xuất đề tài Nghiên cứu sử dụng kết hợp bơm biến tần trạm khí ép cấp nước cho nhà cao tầng Mục tiêu nội dung nghiên cứu - Phân ... tích nước vào bình CHƢƠNG 4: ĐỀ XUẤT PHƢƠNG ÁN SỬ DỤNG MÁY BIẾN TẦN KẾT HỢP TRẠM KHÍ ÉP TRONG HỆ THỐNG CẤP NƢỚC NHÀ CAO TẦNG 4.1 SỬ DỤNG MÁY BƠM ĐIỀU KHIỂN BẰNG BIẾN TẦN KẾT HỢP VỚI TRẠM KHÍ ÉP TRONG ... Ống ứng cấp nước cho tầng – - Vùng III: Ống ứng cấp nước cho tầng 10 – 13 - Vùng IV: Ống ứng cấp nước cho tầng 14 - 17 - Vùng V: Ống ứng cấp nước cho tầng 18 – 21 Lưu lượng nước tính toán cho...
- 26
- 691
- 3
Nghiên cứu ứng dụng kết hợp hoá chất, tia xạ đồng thời trong điều trị ung thư phổi và ung thư dạ dày tiến triển
... áp dụng điều trị bổ trợ Mục tiêu chung nghiên cứu Nghiên cứu ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung th phổi Nghiên cứu ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung ... th dày tiến triển Mục tiêu cụ thể: Báo cáo kết ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung th phổi Báo cáo kết ứng dụng kết hợp hoá chất -tia xạ đồng thời điều trị ung th dày tiến triển ... tác dụng phụ phơng pháp hoá trị xạ đồng thời Lợi ích hoá xạ trị đồng thời đợc cho tốt hoá xạ trị xạ trị đơn nhng tác dụng phụ lại nhiều việc sử dụng đồng thời hai vũ khí điều trị hoá chất tia xạ...
- 76
- 592
- 0
Nghiên cứu khả năng ứng dụng kết hợp ảnh vệ tinh và ảnh quang học để chiết tách một số đối tượng lớp phủ mặt đất
... -*** - báo cáo tổng kết khoa học v kỹ thuật Tên đề tài: nghiên cứu khả ứng dụng kết hợp ảnh vệ tinh v ảnh quang học để chiết táCH MộT Số ĐốI TƯợNG LớP PHủ MặT ĐấT Số đăng ký: Hà Nội, ngày ... phản xạ đối tợng lớp phủ ảnh radar - Chơng 3: Nghiên cứu khả kết hợp ảnh radar ảnh quang học để chiết tách thông tin lớp phủ mặt đất - Chơng 4: Thử nghiệm kết hợp ảnh radar ảnh quang học để thành ... -*** - báo cáo tổng kết khoa học v kỹ thuật Tên đề tài: nghiên cứu khả ứng dụng kết hợp ảnh vệ tinh v ảnh quang học để chiết táCH MộT Số ĐốI TƯợNG LớP PHủ MặT ĐấT chủ nhiệm đề ti: THS Chu...
- 174
- 1,752
- 0
ứng dụng simulink mô phỏng và đánh giá chất lượng hệ thống
... cho chất lượng đầu tốt hơn, tiến dần giá trị đặt ban đầu, sai số ổn định sấp sĩ Sai số ∆e1 -∆e2 ban đầu lớn - Tín hiệu ngõ phương pháp điều khiển ON-OFF cho chất lượng đầu dao động quanh giá ... tín hiệu ngõ đáp ứng tốt cần thu hẹp khoảng giá trị vùng trễ, giá trị vùng trễ thu hẹp đến ngưỡng định để hạn chế tượng chattering, yêu cầu xác (sai số ngõ sấp sĩ 0) III KHẢO SÁT MÔ HÌNH ĐIỀU KHIỂN ... K=300: khoảng nhiệt độ cao điều khiển Tt=12 T=210 //200 II.2 KHẢO SÁT MÔ HÌNH ĐIỀU KHIỂN NHIỆT ĐỘ ON-OFF a Khảo sát trình độ hệ thống Output when on/ off: 1/ Swich on/ off point: +1/-1 MO HINH HE...
- 6
- 836
- 9
Xây dựng mô hình hợp tác và cơ chế thực hiện trong chuỗi giá trị xuất khẩu gạo tỉnh Kiên Giang
... chất chuỗi giá trị gạo xuất dựa vào số liệu điều tra để biết kênh thị trường xuất gạo tỉnh Kiên Giang Số 64 (04/2014) KINH TẾ VÀ HỘI NHẬP Kết thảo luận 3.1 Chuỗi giá trị lúa gạo xuất tỉnh Kiên Giang ... triển hợp tác dọc, hợp tác ngang tác nhân chuỗi giá trị (nơng dân, thương lái, nhà máy chế biến, cơng ty xuất khẩu) Một là, hợp tác ngang Hợp tác ngang hợp tác cá thể hoạt động khâu (cùng tác nhân) ... phối UBND tỉnh Ngun tắc chế để thực hợp tác chuỗi cung ứng gạo Hai là, hợp tác dọc Hợp tác dọc hợp tác tác nhân tham gia chuỗi từ đầu vào đến đầu Suy cho cùng, phối hợp tác nhân tham gia chuỗi cốt...
- 17
- 178
- 1
Ứng dụng kết hợp chitosan và phụ gia thực phẩm trong bảo quản cá tra khô tẩm gia vị
... sản phẩm như: mực khô tẩm gia vị, cá vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, loài nhuyễn thể sò lông, vẹm tẩm gia vị Các sản phẩm khô tẩm gia vị bảo quản lâu nhờ vào khả kháng khuẩn loại phụ gia, gia vị ... chọn phụ gia vào bảo quản cần thiết, mang tính thực tiễn cao Do chọn đề tài Ứng dụng kết hợp chitosan phụ gia thực phẩm bảo quản cá tra khô tẩm gia vị “ nhằm góp phần vào việc tăng thời gian bảo ... mùi vị lạ, sử dụng chất phụ gia để nâng cao chất lượng kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm cá Tra khô tẩm gia vị 16 Mục đích nhúng chitosan phụ gia vào cá Tra khô tẩm gia vị trước sấy: Đảm bảo...
- 90
- 979
- 4
Nghiên cứu tách chiết phân đoạn chitin phân tử lượng thấp (oligochitin) từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme và đánh giá hoạt tính sinh học phân đoạn oligochitin thu được
... phân tử lượng thấp (oligochitin) từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme đánh giá hoạt tính sinh học phân đoạn oligochitin thu được Nội dung đề tài: Xây dựng quy trình tách chiết phân đoạn oligochitin ... oligochitin từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme Xác định hiệu suất thu hồi phân đoạn oligochitin từ chitin chiếu xạ, chiếu xạ kết hợp enzyme Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa phân đoạn oligochitin ... xuất phân đoạn chitin phân tử lượng thấp (oligochitin) 41 3.5 Kết đánh giá hoạt tính chống oxi hóa phân đoạn chitin phân tử lượng thấp (oligochitin) thu theo phương pháp chiếu xạ phương...
- 75
- 755
- 1
Từ khóa: nghiên cứu tổng hợp oxít sắt từ fe3o4 ứng dụng làm vật liệu hấp phụ kim loại nặng trong nướcnghiên cứu khả năng bảo quản trứng vịt bằng màng chitosan và phụ giaứng dụng kết hợpứng dụng chitosan trong bảo quản cà chuaứng dụng map trong bảo quản cá và các loài thủy sản kứng dụng enzym công nghiệp sản xuất cồn thực phẩmcác công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm giai đoạn 2001 2005vệ sinh và an toàn thực phẩm trong chế biếnkhảo sát ảnh hưởng acid lactic và màng alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnhsáng kiếm kinh nghiệm tích hợp vệ sinh an toàn thực phẩm trong dạy học hóa họctinh hinh su dung ure trong bao quan cabài tiểu luận an toàn và vệ sinh thực phẩm trong nhà máy bia huếmối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạnđiều kiện sử dụng trực tiếp kháng sinh cho vào thức ăn để bảo quảnmục tiêu và định hướng hoạt động của công ty tnhh công nghệ và nguyên liệu thực phẩm trong thời gian tớiNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ