... ăn lâu hết, bánh canh ngon Bánh canh cá lóc thường dùng buổi ăn khuya, bày bán từ khoảng xế chiều Ăn thử tô bánh cảm nhận vị thơm dẻo sợi bánh canh trắng muốt, thơm giòn miếng cá lóc với nước ... làm bánh phải đảm bảo độ dai dẻo vị tự nhiên nấu lên Hiện số tiệm bánh canh gia truyền Huế giữ cách làm bánh thủ công thay mua bánh chế biến sẵn, giúp hương vị mẻ bánh làm ý 2.cách làm: Như cách ... đầu sôi, bánh canh lên lấy bánh ngoài, cho vào thau nước lạnh tiếp tục vớt để Công đoạn chọn mua chế biến cá lóc yêu cầu nhiều khéo léo Cá lóc nên lựa loại cá đồng, cỡ lớn, sống, thịt săn Cá hấp...