... kiến thức, thực hành người chế biến? Vì vậy, tiến hành nghiên cứu tìm hiểu : Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người chế biến trường mầm non xã Tam Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội năm ... quan đến kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người chế biến trường mầm non xã Tam Hiệp huyện Thanh Trì, Hà Nội năm 2014 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Một số khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm: ... thức vệ sinh an toàn thực phẩm 94,8% Thực hành người chế biến vệ sinh an toàn thực phẩm Trước can thiệp có 63,8% người chế biến có thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm, sau can thiệp người chế biến...